Liste des ingrédients
- 5½ À soupe beurre salé, idéalement à température ambiante, et plus pour le graissage
- 1/3 Coupe érythritol brun
- 1/3 Coupe érythritol granulaire
- 1 Oeuf
- 1/2 À soupe Sirop d'érable ChocZero
- 1½ à thé extrait de vanille
- 1¼ tasses poudre d'amande
- 1 À soupe farine de lin moulue ou de lin
- 1½ à thé levure
- 4 À soupe noix de coco râpée sans sucre
- 1/2 à thé sel
- 1/2 Coupe pépites de chocolat sans sucre (comme la marque ChocZero)
Instructions
- Préchauffez le four à 162 ° C (325 ° F). Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou de tapis à pâtisserie en silicone ou les graisser au beurre.
- Dans le bol d'un batteur sur socle équipé de la fixation pour palette (ou avec un bol et un batteur électrique), crémer le beurre, l'érythritol brun et l'érythritol granulé à haute vitesse jusqu'à consistance légère et bien combinée, environ 2 minutes. Ajouter l'œuf, le sirop d'érable et l'extrait de vanille et mélanger à vitesse moyenne-élevée jusqu'à consistance homogène, en arrêtant et en grattant les parois du bol au besoin, environ 2 minutes.
- Dans un autre grand bol, mélanger la farine d’amande, les graines de lin moulues, la poudre à pâte, la noix de coco râpée non sucrée et le sel. Remuer jusqu'à ce que combiné.
- Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger jusqu'à consistance homogène. Incorporer les pépites de chocolat.
- Divisez la pâte à biscuits en 18 boules arrondies de la taille d'une cuillère à soupe et placez 8 boules de pâte à biscuits sur chacune des plaques à pâtisserie préparées à au moins 1 ½ po d'intervalle.
- Cuire au four jusqu'à ce que les biscuits soient dorés sur le fond, 12 à 15 minutes. Laisser refroidir au moins 5 minutes.
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Crédits
RecetteKeto4Karboholics
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Pour moi, cette recette de biscuits aux pépites de chocolat céto ressemble plus aux biscuits aux pépites de chocolat de mon enfance. Je pense que c'est le sirop et la texture de la noix de coco? De plus, la pâte à biscuits surgelée, elle a plus le goût de ma vieille recette non céto, qui me manque. De plus, ils tiennent bien leur forme et ne se désagrègent pas facilement. J'apprécie beaucoup. C'est une recette de biscuit céto 5 étoiles.