Bol de burrito au bœuf Keto

Les bols à burrito à construire n'ont jamais été aussi savoureux que ce combo coloré, savoureux et totalement délicieux. La cuisson sous pression du bœuf donne des résultats déchiquetés épiques et juteux, mais vous pouvez également braiser le bœuf en le saisissant comme indiqué, en le mettant dans une casserole avec la salsa et 1/4 tasse d'eau, en le portant à ébullition, en réduisant le feu à basse température et laisser mijoter à couvert pendant environ 2 heures et demie.

Liste des ingrédients

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Instructions

  • Assaisonnez le bœuf avec la poudre de chili, le cumin, 1 cuillère à soupe de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Sélectionnez le réglage Sauté sur un autocuiseur électrique de 6 ou 8 pintes; ajuster pour une chaleur élevée. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans l'autocuiseur. Ajouter le bœuf assaisonné et saisir de tous les côtés, environ 8 minutes au total. Ajouter au bœuf 1 tasse de salsa et 1 cuillère à soupe d'eau. Fermez le couvercle et faites cuire à haute pression pendant 40 minutes. Laissez la pression se relâcher naturellement de la cuisinière pendant 10 minutes, puis relâchez rapidement toute pression restante.
  • Retirez le bœuf du liquide dans une assiette à rebord, puis effilochez-le avec deux fourchettes. Remettre la viande dans l'autocuiseur pour qu'elle soit bien chaude. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Garder au chaud.
  • Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, chauffer la 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante. Ajouter le riz au chou-fleur et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, de 2 à 3 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Pour servir, disposez des bols de bœuf, du riz au chou-fleur, de la laitue râpée, du fromage râpé, de la crème sure, du guacamole et la tasse de salsa restante et laissez chacun construire son propre bol.

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Crédits

RecetteEric Lundy

La photographieErin Ng

3 avis

2 réponses à “Keto Beef Burrito Bowl”

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Keto Guacamole

Sert 6 Portion: 1¼ tasse

Liste des ingrédients

  • 2 avocats moyens (environ 1¼ tasse d'avocat en purée)
  • 1 à thé jus de citron vert
  • 1 à thé sauce piquante
  • 3/4 à thé sel de mer
  • 1/4 à thé poivre
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Instructions

  • Faire le guacamole : Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients du guacamole. Écraser avec une fourchette jusqu'à consistance lisse, combinée et crémeuse. Placer une feuille de pellicule plastique directement sur la surface du guacamole et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

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