Vous cherchez une gâterie céto familiale sans cuisson à partir de zéro? Essayez ces cupcakes au citron avec de la crème fouettée en utilisant le mélange à gâteau jaune classique de Good Dee. L'ajout de citron et de framboise lui donne une saveur acidulée et une couleur festive. Garni de crème fouettée, c'est un dessert parfait pour la famille ou un groupe d'enfants.
Liste des ingrédients
POUR LES CUPCAKES
- 1 boîte de mélange à gâteaux Good Dee's Yellow Snack
- 3 des œufs
- 3 À soupe huile de noix de coco, fondue
- 1 À soupe extrait de vanille
- 1 Coupe framboises, fraîches ou congelées
- 2 À soupe jus de citron
- 1 À soupe zeste de citron
POUR LA CRÈME FOUETTÉE
- 1 Coupe crème fouettée épaisse
- 1 à thé extrait de vanille
- 1/2 Coupe érythritol en poudre
Instructions
- Préchauffez le four à 350 ° F (176 ° C). Tapisser un moule à muffins de 12 moules à cupcakes.
- Dans un bol moyen, mélanger les œufs, l'huile de coco fondue et l'extrait de vanille. Ajouter le mélange de gâteaux jaunes de Good Dee et mélanger jusqu'à consistance lisse. Incorporer délicatement les framboises, le jus de citron et le zeste de citron. Répartir la pâte uniformément dans les moules dans le moule à muffins préparé; ils seront remplis aux 3/4 environ.
- Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent en ressorte propre, environ 35 minutes. Laisser refroidir.
- Faire la crème fouettée:. À l'aide d'un mélangeur à main, mélanger les ingrédients de la crème fouettée dans un bol, puis fouetter pour obtenir des pics fermes. Garnir les cupcakes une fois refroidis.
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