Évoquez des souvenirs d'enfance d'une soupe aux tomates crémeuse et réconfortante accompagnée de fromage grillé avec cette version céto, qui remplace le sandwich riche en glucides par des craquelins cuits au four à base de cheddar râpé.
Liste des ingrédients
- 28 oz boîte de tomates italiennes entières (comme les tomates San Marzano)
- 1 càc feuilles de basilic séchées
- 1 càc poudre d'oignon
- 1/2 càc poudre d'ail
- 1½ tasses d'eau
- 1 ½ càc sel de mer
- ½ càc poivre fraîchement moulu
- 2 À soupe beurre
- 8 oz fromage à la crème
- 1 À soupe édulcorant granulé à base d'érythritol
- 1 càc vinaigre de cidre
- 4 oz fromage cheddar râpé
Certaines recherches émergentes suggèrent que l'érythritol pourrait augmenter le risque de caillots sanguins, mais des études supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ce lien potentiel. Que vous décidiez d'utiliser ou non de l'érythritol, n'oubliez pas que tous les édulcorants doivent être consommés avec modération et que votre régime céto doit principalement se concentrer sur des aliments entiers nutritifs. Apprendre encore plus: L'érythritol exploré : peser le pour et le contre.
Instructions
- Placez une grille de four en position haute dans le four et préchauffez le four à 425°F (220°C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans une casserole moyenne, mélanger les tomates en conserve, le basilic, la poudre d'oignon, la poudre d'ail ainsi que l'eau, le sel et le poivre. Porter à ébullition à feu moyen-vif, puis baisser le feu à frémissement pendant 5 minutes, retirer la casserole du feu et laisser refroidir 5 minutes.
- Transférez délicatement le mélange de tomates dans un mélangeur. Ajoutez le beurre et le fromage à la crème et mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture fine. Remettez la soupe mixée dans la casserole et faites-la chauffer à feu doux pendant 10 minutes. Incorporer l'édulcorant et le vinaigre de cidre de pomme.
- Pendant ce temps, préparez le « grilled cheese » : Sur la plaque à pâtisserie préparée, divisez le fromage en 12 petits tas égaux. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit fondu au milieu et croustillant sur les bords, 5 à 7 minutes. À l'aide d'une spatule, transférez immédiatement les crackers dans une assiette pour les laisser refroidir.
- Pour servir, répartissez la soupe dans 4 bols et servez chacun avec 3 crackers « grilled cheese ».
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Crédits
RecetteÉric Lundy
PhotographieErin Ng
Mon genre de recette ! C'était simple à réaliser et DÉLICIEUX !!! (J'ai utilisé du bouillon de poulet à la place de l'eau)
comme l'indiquait l'article, c'était rapide et facile à réaliser mais délicieux !
C'était une soupe rapide et savoureuse ! J'adore l'idée des autres commentateurs d'utiliser du bouillon de poulet au lieu de l'eau, j'essaierai cela la prochaine fois.
Je le prépare avec du bouillon d'os de poulet fait maison au lieu de l'eau. Améliore la nutrition et la saveur.
Miam! J'adore cette soupe aux tomates. Si facile et satisfaisant. J'ai utilisé du bouillon de poulet au lieu de l'eau et seulement 1 cuillère à café d'érythritol au lieu d'1 cuillère à soupe. J'ai également utilisé un mixeur plongeant au lieu de transférer le mélange dans un mixeur.
C'est ma nouvelle recette de soupe aux tomates préférée, elle est tellement crémeuse et exactement ce que vous voulez lorsque vous avez envie de soupe aux tomates. Si vous disposez d’un mixeur plongeant, vous pouvez l’utiliser au lieu de le transférer dans un mixeur.
J'ai toujours aimé la soupe aux tomates et les sandwichs au fromage grillé, alors j'ai pensé que j'allais les abandonner tous les deux lorsque je changerais mon WOE en Keto.
J'ai préparé cette soupe aujourd'hui et je dois dire qu'elle est meilleure que n'importe quelle soupe aux tomates que j'ai jamais mangée. Rapide et facile à préparer, délicieux et excellents restes. Merci pour une autre délicieuse recette! Miam!
Ajoutez du homard et ce serait une très bonne bisque de homard…