Poulet au barbecue avec sauce barbecue céto

Notre sauce barbecue céto simple, succulente et fumante se combine facilement. Il fait également un beau glaçage pour ce délicieux poulet grillé céto à la peau croustillante. Si vous envisagez d'utiliser des coupes de poulet autres que les cuisses, gardez à l'esprit que la viande brune non désossée et avec la peau est plus difficile à trop cuire, a meilleur goût, est plus juteuse et reste plus tendre que les coupes de viande blanche. Nous utilisons des cuisses ici, mais les pilons fonctionnent aussi. Assurez-vous simplement de recalculer les macros si vous apportez des modifications. Pour cuire le poulet au four, préchauffer le four à 400 °F (200 °C), placer les morceaux sur une plaque à pâtisserie à rebords recouverte de papier d'aluminium, badigeonner légèrement le poulet d'un peu d'huile d'olive (en ajustant les macros en conséquence), et cuire au four au centre du four pendant 25 minutes. (Si vous trouvez que le poulet éclabousse beaucoup dans votre four, vous pouvez le couvrir de papier d'aluminium sans serrer.) Augmentez la température du four à 425 °F (220 °C), retournez soigneusement chaque morceau de poulet, arrosez le poulet sur tous avec la sauce barbecue, puis remettre le poulet, peau vers le haut, au four et cuire encore 8 minutes. Répétez le processus d'arrosage et de cuisson de 8 minutes deux fois de plus, jusqu'à ce que le poulet soit croustillant et laqué à votre goût et que la température interne sur un thermomètre à lecture instantanée atteigne 165 °F (75 °C). Si vous le souhaitez, vous pouvez faire griller le poulet pendant 3 à 5 minutes à la fin pour un dernier croustillant. Laisser reposer le poulet 5 à 10 minutes avant de servir.