Non seulement ce gâteau « cuit » en deux minutes, mais il est aussi incroyablement délicieux et totalement céto ! Vous avez des macros supplémentaires à consommer ? Profitez de deux fois plus de plaisir : versez la pâte dans un ramequin (8 onces) et préparez un plus gros gâteau rien que pour vous.
Liste des ingrédients
POUR LE GÂTEAU
- beurre doux, pour graisser
- 2 À soupe crème fouettée épaisse
- 1 Oeuf
- 1 À soupe le jus de citron
- 2 À soupe édulcorant allulose granulé (tel que RxSugar) ou édulcorant compatible céto
- 1/4 càc zeste de citron
- 1/2 càc levure chimique
- 4 À soupe poudre d'amande
POUR LE GLAÇAGE
- 1/2 À soupe beurre salé
- 1/2 oz fromage à la crème
- 2 À soupe crème fouettée épaisse
- 1 À soupe lait d'amande non sucré
- 2 À soupe érythritol en poudre
- rondelles de citron ou zeste de citron, pour la garniture (facultatif)
Certaines recherches émergentes suggèrent que l'érythritol pourrait augmenter le risque de caillots sanguins, mais des études supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ce lien potentiel. Que vous décidiez d'utiliser ou non de l'érythritol, n'oubliez pas que tous les édulcorants doivent être consommés avec modération et que votre régime céto doit principalement se concentrer sur des aliments entiers nutritifs. Apprendre encore plus: L'érythritol exploré : peser le pour et le contre.
Instructions
- Graisser 2 ramequins (4 oz) allant au four avec le beurre non salé.
- Mélangez les ingrédients humides du gâteau dans un petit bol (crème fouettée, œuf et jus de citron). Ajoutez ensuite les ingrédients secs (érythritol, zeste de citron, levure chimique et farine d'amande) et mélangez jusqu'à consistance lisse.
- Versez la pâte dans les ramequins préparés et passez au micro-ondes à puissance maximale pendant 2 minutes complètes. Laissez le gâteau reposer pendant que vous mélangez tous les ingrédients du glaçage dans un mini-mixeur ou un nutribullet. Retirer délicatement le gâteau des ramequins et le déposer sur une assiette à dessert.
- Étalez le glaçage sur le gâteau chaud, décorez d'une rondelle de citron ou d'un zeste de citron supplémentaire et dégustez !
C'était beau, pas trop sucré, c'est comme ça que je l'aime. J'ai utilisé du sucre de ricin stevia au lieu de l'autre sucre que j'aime, il en fera certainement plus. J'ai vraiment aimé le glaçage aussi
Mes enfants ont fait ce gâteau pour mon anniversaire et c'était très bon. Je dirai que c'était un peu sucré mais cela satisfait définitivement ma dent sucrée.