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Le régime cétogène (également appelé «régime cétogène» ou «régime cétogène à très faible teneur en glucides») s'articule autour de l'entrée du corps dans un état métabolique appelé cétose. Obtenir votre corps dans cet état nécessite de savoir ce dont votre corps a besoin en termes de calories, glucides, lipides et protéines, mais contribue dans une large mesure à réduire de façon drastique la consommation de glucides et à limiter modérément la consommation de protéines. Nous en reparlerons dans un autre post pour mieux comprendre votre les macros. Dans cet état, votre corps fait certaines choses différemment. Les principaux éléments sur lesquels il convient de se concentrer sont liés à l'utilisation des graisses (à la fois les graisses de votre corps et les graisses que vous consommez comme aliments) et à la production résultante de corps cétoniques.

Les cétones comme source d'énergie

Le corps est capable de produire plusieurs corps cétoniques différents. La production de ces corps cétoniques a lieu dans le foie; ceci est fait pour créer une nouvelle source d'énergie qui peut être utilisée par tout le corps - y compris le cerveau! Ces cétones, ainsi que les graisses de votre corps et les graisses que vous mangez, remplacent le glucose en tant que principale source d'énergie (ou calories). Cette nouvelle source de calories brûle plus proprement et plus longtemps dans le corps que le glucose et aide la plupart des individus à faire l'expérience de niveaux d'énergie plus constants tout au long de la journée, à réduire l'inflammation dans le corps et à éliminer l'excès de poids.

Macros: lipides, protéines et glucides

Bien que cette façon de manger réussisse remarquablement à réduire l'excès de poids, de nombreuses personnes maintiennent leur poids santé actuel en adaptant le nombre de calories qu'elles dégagent des graisses, des protéines et des glucides. Cette façon de manger nécessite un certain niveau d'engagement de la part de l'individu qui cherche à devenir cétogène car elle nécessite de connaître son corps et ce dont il a besoin pour le nourrir - alias vos macros. Il existe un certain nombre de macro-calculatrices disponibles en ligne, comme MyMojoMacros, qui peut vous aider à déterminer - en fonction de votre taille, de votre poids, de votre âge, de votre sexe et de votre niveau d'activité - combien de calories, de grammes de graisses, de glucides et de protéines sont nécessaires pour alimenter votre corps en fonction de vos objectifs nutritionnels (perte de poids, maintien du poids) , ou même groupage). Pour de nombreuses personnes qui se tournent vers Keto pour aider à perdre du poids, le passage à cette façon de manger nécessitera une réduction des calories totales - dont la majorité proviendra de l'élimination des glucides dans l'alimentation - et certains devront peut-être également limiter leurs protéines l'apport également (mais cela est différent pour chaque personne en fonction de son niveau d'activité individuel).

Traiter la maladie avec le régime cétogène

Le régime cétogène a été utilisé dans différents pays du monde pour diverses raisons. Aux États-Unis, une grande partie de la recherche médicale / diététique sur ce régime concerne son utilisation chez les patients souffrant de troubles épileptiques en raison de sa prédilection pour la réduction de l'activité épileptique dans le cerveau. Cependant, avec l'augmentation du nombre d'incidents tels que le diabète, l'obésité, les maladies cardiaques et d'autres maladies chroniques aux États-Unis et dans le monde, de plus en plus de recherches sont en cours sur ce régime et ses applications dans de multiples maladies chroniques - l'obésité et le diabète étant parmi les plus préoccupants. étudié. Il est important de savoir que toutes les personnes ne réagissent pas de la même manière et que cette façon de manger ne fait pas exception à la règle. Des facteurs tels que l'âge, le sexe, les antécédents médicaux familiaux et personnels et la génétique peuvent influer sur la réaction de votre corps à la consommation de macronutriments spécifiques afin de maintenir votre corps en cétose; vous devez en discuter avec votre fournisseur de soins ou avec un fournisseur de soins connaissant vos antécédents médicaux et a une compréhension du régime cétogène.

Que puis-je manger avec un régime cétogène?

Alors que le régime cétogène est riche en graisses, il est relatif. Les graisses constituent le pourcentage le plus élevé de vos macros, ce qui en fait un régime riche en graisses. C'est une grosse idée fausse. Le régime cétogène, une fois bien fait, est plein de légumes frais, de bonnes graisses, de produits laitiers et de viandes. Il existe de nombreux excellents légumes qui fournissent des vitamines essentielles, des fibres, du magnésium, etc., respectueux de l'environnement. En plus des légumes, vous pouvez également consommer quelques baies avec modération. Malheureusement, de nombreux fruits sont tout simplement trop riches en glucides et ne constituent donc pas de bonnes options pour ceux qui suivent un mode de vie Keto. Vient ensuite les viandes / protéines. Bien que vous souhaitiez absorber un pourcentage élevé de graisses par jour au régime cétogène, vous ne voulez PAS manger trop de protéines. Ceci est une idée fausse commune avec le régime. Vous ne pouvez PAS avoir ce que vous voulez en matière de protéines.

Bien que la viande soit généralement composée de 0 glucides, elle contient des calories et des protéines (qui doivent toutes deux être suivies et consommées pour correspondre à vos macros spécifiques). Consommer trop de protéines vous mettra dans une position désavantageuse car vous n'aurez pas assez de calories dans votre pièce pour obtenir des macros et des micro-nutriments supplémentaires, ce qui en fera un régime cétogène bien équilibré et affectera négativement votre état de cétose. Nous en discuterons plus en détail dans un prochain article. L’idée de base est que, lorsque vous consommez trop de protéines, votre corps en initie gluconéogenèse dans lequel votre foie transforme les protéines (acides aminés) en carburant pour le corps. Si votre corps le fait, cela entravera votre capacité à contracter la cétose et, dans certains cas, pourra entraîner une prise de poids. Ceci est typique de ceux qui commencent le régime cétogène et mangent à tort un régime faible en glucides riche en protéines au lieu d'un régime très pauvre en glucides, modérément faible en protéines et riche en graisses, qui est en réalité ce que le régime cétogène est. Pour votre santé et la réussite de votre mode de vie cétogène, il est vital de connaître vos besoins en protéines et de vous y tenir. Ceux qui font de l'exercice vigoureusement, soulèvent des poids ou parcourent régulièrement de longues distances nécessitent plus de calories provenant des protéines que ceux qui mènent une vie sédentaire. Assurez-vous que la calculatrice de macros que vous décidez d'utiliser prend en compte votre niveau d'activité afin de pouvoir tirer le meilleur parti de votre alimentation, ainsi que de rester et rester en cas de cétose.

Obtenir tous vos vitamines et minéraux sur Keto

En plus de votre apport en protéines modérément faible, vous voulez vous assurer de tirer le maximum de vos macronutriments et de consommer une bonne quantité de micronutriments. Que sont les micronutriments? Les micronutriments sont les vitamines et les minéraux dont vous avez besoin pour maintenir un régime alimentaire sain et équilibré. Cela signifie que le café au bacon et à l'épreuve des balles ne va tout simplement pas le couper. Les légumes à feuilles vertes, les avocats, le brocoli et le chou-fleur sont des aliments de base cétogènes. Ils vous apportent des vitamines et des minéraux essentiels aux fibres qui vous permettront de rester en bonne santé. Ceux qui ne consomment pas les micronutriments appropriés se plaignent souvent de constipation, de fatigue, de crampes musculaires, de maux de tête et de perte de cheveux, pour n'en nommer que quelques-uns. Ces plaintes sont communes non seulement à ceux qui ne consomment pas de micronutriments dans le régime cétogène, mais à tous les régimes. Les légumes sont une très bonne source de magnésium, de potassium et de fibres et ne peuvent et ne doivent pas être remplacés par des suppléments seuls. Aucun supplément ne peut vous fournir une meilleure source de vitamines et de minéraux qu’un régime complet de légumes contenant ces mêmes vitamines et minéraux.

Keto: une façon saine de manger et de vivre!

En conclusion, le régime cétogène est un régime riche en graisses, moyennement pauvre en protéines et en glucides qui, s’il est suivi de manière appropriée, inclut des sources de matières grasses saines (avocats, huile de noix de coco). mct huile, produits laitiers), les micronutriments provenant de légumes (épinards, chou-fleur, brocoli) et les protéines de viandes / œufs / noix (porc, bœuf, poulet, poisson). Il s'agit d'un mode de vie durable qui, bien que restrictif en glucides, offre de nombreuses autres options pour vous laisser satisfait et mener une vie plus saine.

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