Si vous pratiquez le jeûne intermittent, il peut être judicieux d'avoir une liste de contrôle, une liste de contrôle qui vous aide à rompre correctement votre jeûne. La raison pour laquelle avoir une liste de contrôle est utile est qu’elle vous lie en quelque sorte aux bonnes décisions. Il est très facile, pendant que vous jeûnez, de prendre une mauvaise décision en rompant votre jeûne. Pourquoi? Eh bien, parce que vous commencez à être excité à l'idée de rompre votre jeûne et de manger de la nourriture. Vous commencez à être excité et vous commencez à avoir un peu faim. La prochaine chose que vous savez, c’est que vous avez pris une mauvaise décision qui ruine en quelque sorte les bénéfices de votre jeûne.
Les avantages de la rupture du jeûne
Nous devons nous rappeler qu’avec le jeûne intermittent, une grande partie des bénéfices proviennent de la rupture du jeûne. Ce que je veux dire par là, c’est que nous pouvons tirer parti de notre grande sensibilité à l’insuline. Pour que nous absorbions mieux les protéines. Pour que nous puissions mieux utiliser les graisses. Pour que nous utilisions mieux les glucides potentiels et quel que soit le cas, c'est le régime que nous suivons. Mais nous devons être très attentifs à la manière dont nous rompons ce jeûne. C'est un peu comme on dirait avec Spiderman, n'est-ce pas. Un grand pouvoir implique de grandes responsabilités.
L'importance des tests avec un compteur
Maintenant, lorsque vous jeûnez, vous devriez d’abord mesurer vos corps cétoniques. D'accord, parce que cela va vous dire à quel point vous êtes vraiment plongé dans le jeûne. Plus les niveaux de cétones sont élevés, plus vous êtes vraiment à jeun entre guillemets et sans guillemets. Cela ne signifie pas que vous ne jeûnez pas officiellement si vos cétones ne sont pas élevées. Mais c'est un excellent indicateur. Je dis donc généralement aux personnes un peu plus expérimentées de ne pas nécessairement s'inquiéter de la durée pendant laquelle elles jeûnent, mais de s'inquiéter de la durée relative du temps passé sur leur corps en mesurant leurs cétones. Un exemple simple est qu’une personne qui débute dans le jeûne pourrait contracter une cétose pendant son jeûne beaucoup plus rapidement qu’une personne expérimentée. Leur nombre et la durée de leur jeûne sont donc totalement différents. Le fait est qu’il faut utiliser un compteur. Mais ce n’est pas le sujet de cette vidéo.
Avec quoi devriez-vous rompre votre jeûne ?
Avec quoi devriez-vous rompre votre jeûne ? À quoi devrait ressembler votre liste de contrôle ? Eh bien, je vais vous donner deux scénarios. Je vais vous donner un scénario pour les hommes et un scénario pour les femmes. D'accord pour les hommes, la première chose que vous voulez vous assurer d'avoir sous la main sera une forme de poudre de protéine maigre, ou une protéine maigre en général. Nous ne voulons pas que des morceaux de viande gras arrivent juste après la rupture d'un jeûne, tout simplement parce que tout ce que nous voulons, c'est capitaliser sur les protéines. Nous ne voulons pas capitaliser sur quoi que ce soit d’autre parce que nous sommes dans une position où nous sommes sensibles à l’insuline et où nous pouvons utiliser cette protéine beaucoup mieux.
Graisse vs protéine
Les graisses, bien que très, très, très bonnes dans le régime cétogène, n'entrent pas en jeu dès la rupture du jeûne. Parce que cela peut simplement ralentir l’absorption de cette protéine. Donc, ce que vous voudrez généralement faire, c'est prendre votre protéine maigre, prendre un shake protéiné, quelque chose comme ça et environ 60 minutes plus tard, puis prendre un repas plus copieux. Et c'est le repas où vous allez avoir envie de prendre et d'y prêter attention, de bons gras polyinsaturés et de bons gras monoinsaturés. Nous parlons donc de l’huile d’olive, de l’huile d’avocat, des choses comme ça, car il a été démontré dans des études qu’elles stimulent la production de cétones beaucoup plus rapidement. Et ce que nous voulons vraiment essayer de faire, c'est essayer de prolonger la durée de vie du jeûne même lorsque nous ne jeûnons pas. Et nous y parvenons en stimulant la production de cétones. Vous rompez donc votre jeûne avec des protéines maigres. Cela pourrait certainement arrêter le processus cétogène pendant un court laps de temps. Mais ensuite vous continuez, plus tard et vous prenez votre prochain repas. C'est peut-être quelque chose comme ça. Un bol de courge spaghetti, peut-être juste une tasse environ avec un peu d'huile d'olive, peut-être du pesto et peut-être un peu de poulet ou un peu de bœuf haché. Qu'est-ce que ça va faire, ça va vous donner de la graisse. Cela va vous donner des protéines, mais plus important encore, cela va vous donner des graisses qui se transforment en cétones beaucoup plus rapidement, d'accord. Des choses comme l'huile d'olive et l'huile d'avocat.
Comment les femmes devraient-elles rompre le jeûne ?
D'accord, c'est très, très simple lorsqu'il s'agit de rompre le jeûne entre hommes et femmes, cela devient en fait un peu plus compliqué car nous devons faire particulièrement attention à la thyroïde. Il faut désormais le faire sans ralentir l’absorption des protéines. Ainsi, lorsque vous rompez votre jeûne, vous souhaitez toujours avoir des protéines maigres, tout comme le ferait un homme. Là, rien ne change vraiment. Tu as aussi des muscles. En fait, vous pouvez probablement synthétiser les protéines encore mieux que les hommes. Le fait est donc que vous voulez absolument que cette protéine soit présente. Mais vous devez prendre un peu plus soin de vos niveaux de T3 et de T4 de votre thyroïde. Je recommande donc généralement certains aliments riches en zinc, peu de temps après. Vous pourriez envisager des choses comme les noix, les amandes, les crustacés, les crevettes, les pétoncles si vous les aimez. C’est une chose parfaite à avoir après avoir rompu votre jeûne. Ou même rompez votre jeûne avec quelque chose comme des crevettes ou des pétoncles si vous l'appréciez. Une autre chose que je recommande fortement d’avoir sur votre petite liste de contrôle sera des collations aux algues si vous les aimez. Vous voyez, les collations aux algues sont très riches en iode et l’iode se combine à la tyrosine pour créer bien sûr l’hormone T3 active dans notre corps. Il est très important que les femmes fassent attention à leur niveau de thyroïde. Ils sont beaucoup plus sensibles à l’hypothyroïdie et lorsque vous jeûnez, vous ralentissez en fait votre thyroïde pendant au moins ce moment-là.
Pourquoi devriez-vous consommer de la cannelle après un jeûne
Maintenant, un autre conseil rapide que je recommande aux hommes et aux femmes d'avoir sous la main sera une sorte de capsules de cannelle ou peut-être de la cannelle en poudre que vous mettrez dans du thé, peu de temps avant de rompre votre jeûne. La raison pour laquelle vous faites cela est que cela imite l’insuline dans le corps, ce qui abaisse les niveaux de cortisol. Maintenant, c'est un tout autre terrier de lapin dans lequel je peux descendre, mais en substance, la réponse courte est la suivante. Le cortisol n’est pas une mauvaise chose à moins qu’il ne soit associé à de la nourriture. Et lorsque vous jeûnez, votre taux de cortisol est élevé. Alors quand on y pense, à la fin d’un jeûne, votre taux de cortisol est élevé. Et puis vous consommez de la nourriture. Bien devinez quoi? Vous combinez des aliments avec des niveaux élevés de cortisol. Il se trouve que l’insuline émousse le cortisol. Et comme la cannelle imite l’insuline dans le corps, nous pouvons en quelque sorte réduire artificiellement nos niveaux de cortisol de sorte que lorsque nous rompons notre jeûne, nous ayons moins de potentiel de stockage du carburant que nous venons de consommer sous forme de graisse.
La liste de contrôle pour les hommes et les femmes
Bref, voici la liste de contrôle pour les hommes et les femmes. Protéine maigre ou shake protéiné. D'accord, des crevettes ou des pétoncles ou une sorte de crustacés pour les femmes, si possible. D'accord, nous avons des algues ou une sorte d'aliment riche en iode, également pour les femmes. Et puis plus tard, après avoir rompu votre jeûne, vous avez alors quelque chose comme des noix, des pistaches ou des amandes ou une sorte de noix qui sera riche en minéraux spécifiques dont vous avez besoin, en particulier le zinc dans ce cas. D'accord, et bien sûr, nous voulons avoir de la cannelle sous la main, et ce n'est pas non plus une mauvaise idée d'avoir du ginseng sous la main aussi. Tout simplement parce que cela pourrait aider à la digestion et à augmenter votre niveau d’énergie lorsque vous arrêtez le jeûne. Mais plus important encore, mesurez vos cétones, non seulement lorsque vous jeûnez, mais également après avoir rompu votre jeûne. Vous pouvez ainsi voir comment ces aliments réagissent réellement dans votre corps. Je m'appelle Thomas DeLauer avec Keto-Mojo et je vous verrai dans la prochaine vidéo.
