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    Keto Crème Brûlée

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    Cette approche céto du dessert super crémeux en croûte de sucre brûlé français a toute la joie de la version classique, y compris la garniture sucrée dure que vous arrivez à percer pour accéder à la crème à la vanille crémeuse. Traditionnellement, la crème brûlée est servie froide, mais vous pouvez également la servir juste après avoir caramélisé le dessus.
    Des collections
    cuireréveillon de NoëlPâquesfrançaisanniversaireNoëldînerdessertsans glutenKaschervégétarienvacancescrèmeréveillon de Nouvel anAccueille les enfants
    Sert 6 One Serving: 1 ramekin
    IMPÉRIAL | MÉTRIQUE

    Équipement:

    • 6 ramequins (6 oz)
    • Plat de cuisson de 9 x 13 pouces

    Liste des ingrédients

    • 6 grands jaunes d'œuf
    • 1/2 Coupe (8 c. À soupe) édulcorant granulé à base d'érythritol (tel que Swerve), divisé
    • 3 tasses crème épaisse
    • 2 à thé extrait de vanille pur
    • sel de mer
    • eau très chaude
    IMPÉRIAL - MÉTRIQUE
    + Ajouter une recette à la liste de courses Ajouté à la liste d'achats
    Modifier la liste de courses

    Pour supprimer des ingrédients que vous avez peut-être déjà dans votre garde-manger, cliquez sur Modifier la liste de courses.

    Information nutritionnelle

    Les macros par portion

    • 453 Les calories
    • 44g Graisse
    • 5g Protéine
    • 4g Total des glucides
    • 0g Fibre
    • 4g Glucides nets

    Assurez-vous de tester vos sensibilités alimentaires et votre bio-individualité.

    Bio-individualité

    Instructions

    • Préchauffer le four à 325 ° F (165 ° C). Placez une grille au milieu du four.
    • Dans un bol moyen, mélanger les jaunes d'oeufs et 6 cuillères à soupe d'édulcorant granulé. Battre pour combiner. Mettre de côté.
    • Dans une petite casserole à feu moyen, chauffer la crème jusqu'à ce que les bulles commencent à mijoter le long du bord de la casserole.
    • Tout en fouettant, versez la crème chaude dans le mélange de jaune d'oeuf en un filet mince, lent et régulier. Incorporer l'extrait de vanille et 1/4 cuillère à café de sel.
    • Versez le mélange à travers une passoire à mailles fines dans un pichet ou une tasse à mesurer liquide, puis remplissez uniformément les 6 ramequins et placez-les dans un plat de cuisson de 9 x 13 pouces. Placer le plat de cuisson sur la grille centrale du four, puis verser soigneusement suffisamment d'eau chaude dans le plat de cuisson pour remonter à mi-hauteur des côtés des ramequins.
    • Couvrir le plat de cuisson de papier d'aluminium, puis cuire jusqu'à ce que les brûlées aient une surface ferme et un centre bancal, de 50 à 55 minutes.
    • Retirez soigneusement les ramequins de l'eau. Laisser refroidir à température ambiante pendant 30 minutes, puis réfrigérer pour refroidir complètement, de 4 heures à une nuit.
    • Pour servir, tamponnez soigneusement le dessus des flans avec une serviette en papier pour éliminer l'humidité. Saupoudrer uniformément les sommets avec l'édulcorant granulé restant, environ 1½ cuillère à café sur chacun. Secouez doucement les ramequins pour répartir uniformément.
    • Placez une grille de four dans la position la plus haute. Placez les ramequins sur la grille. Allumez le gril et le gril, en surveillant de près et en tournant fréquemment les ramequins pour un grillage uniforme, jusqu'à ce que le sucre soit doré et bouillonne, de 5 à 10 minutes. Transférer au réfrigérateur pour refroidir de 10 à 30 minutes. Servir.

    Keto-Mojo participe à certains programmes d'affiliation et certains des liens ci-dessus généreront une petite commission si vous effectuez un achat via un lien de produit sur notre site. Ceci est gratuit pour vous et tous les profits vont directement à la Fondation Ketogenic à but non lucratif [501 (c) 3] pour l'aider dans sa mission de financement de l'éducation et de la recherche sur le régime cétogène et le mode de vie. Keto-Mojo ne profite en aucun cas de ces liens.

    Crédits

    RecetteEric Lundy

    La photographieErin Ng

    4 reviews

    1. linda binda dit :
      2 ans ago à

      Il me reste deux jaunes d'œufs de la recette de bagel JM, j'ai trouvé la recette de crème brûlée. vraiment super crème brûlée! n'avait même pas besoin de la garniture de sucre.

      Répondre
    2. Carla dit :
      2 ans ago à

      Pouvez-vous donner une suggestion pour un substitut de crème épaisse non laitière?

      Répondre
      • Keto-Mojo dit :
        2 ans ago à

        Oui, Califa fait un substitut de crème épaisse non laitière (https://www.califiafarms.com/pages/shop), ou vous pouvez essayer la crème de noix de coco.

        Répondre
    3. Noreen dit :
      2 ans ago à

      5 étoiles
      De loin la meilleure Keto Creme Brûlée que j'ai jamais faite. Facile et délicieux.

      Répondre
    4. Jan dit :
      2 ans ago à

      Ça a l'air bien, mais je ne peux pas avoir d'érythritol, des suggestions pour utiliser du moine pur ou de la stévia pour cela? Merci!

      Répondre
      • Keto-Mojo dit :
        2 ans ago à

        Oui, vous pouvez remplacer l'édulcorant, cependant, nous vous recommandons de prendre un peu de goût pour vous assurer de ne pas en utiliser trop ou pas assez.

        Répondre

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