Bon sang, ces brownies sont-ils bons ! En quelque sorte fondants, en quelque sorte pâteux et totalement chocolatés, ils contiennent juste la bonne quantité de tout, y compris les glucides, ce qui en fait une indulgence sans culpabilité pour tous ceux qui suivent un régime céto. Ils sont également très faciles à préparer à partir d'ingrédients que vous avez probablement déjà dans le coin. Vous n'aimez pas les noix ? Ignorez-les et recalculez les macros ! Remarque : il est essentiel de refroidir les brownies cuits pendant 2 heures avant de les couper (ils sont super moelleux), alors suivez les instructions et soyez patient. Les brownies se conservent, emballés, 3 jours au réfrigérateur et congelés beaucoup plus longtemps. Laissez les brownies se réchauffer à température ambiante avant de déguster - si vous pouvez attendre aussi longtemps !
Brownies Keto Double Chocolat aux Noix
Liste des ingrédients
- 1/2 Coupe poudre d'amande
- 1/4 Coupe poudre de cacao
- 3/4 Coupe édulcorant à base d'érythritol brun granulé (comme Swerve)
- 1/2 à thé levure
- 1 À soupe granules de café instantané
- sel de mer
- 10 À soupe beurre
- 1/3 Coupe plus 2 cuillères à soupe (2¾ oz) de pépites de chocolat sucrées à la stévia (comme les pépites de chocolat noir Choc Zero), divisées
- 3 gros œufs, à température ambiante
- 1/2 à thé extrait de vanille pur
- 1/2 Coupe noix grillées, hachées
Instructions
- Préchauffer le four à 350 ° F (175 ° C). Tapisser un plat de cuisson (8 x 8 pouces ou 9 x 9 pouces) de papier parchemin ou de papier d'aluminium.
- Dans un bol à mélanger moyen, fouetter ensemble la farine d'amande, la poudre de cacao, l'édulcorant, la levure chimique, le café instantané et 1/2 cuillère à café de sel jusqu'à ce qu'il ne reste plus de mottes.
- Remplissez une casserole moyenne avec 1 pouce d'eau. Portez à ébullition à feu moyen et garnissez-le d'un bol résistant à la chaleur qui se niche dans le bord du pot sans toucher l'eau frémissante. Ajouter dans le bol sur l'eau le beurre et 1/3 tasse de pépites de chocolat, et remuer doucement jusqu'à ce qu'il soit fondu et juste lisse. Retirer le bol du feu et incorporer les œufs et la vanille. Incorporer délicatement les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient mélangés; ne pas trop mélanger.
- Verser la pâte dans le plat de cuisson préparé et lisser pour répartir uniformément. Garnir des 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat et des noix restantes. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre avec des miettes accrochées, de 18 à 20 minutes.
- Laisser refroidir 30 minutes, puis réfrigérer 2 heures ou plus.
- Trancher en 16 carrés, amener à température ambiante et servir.
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Crédits
RecetteEric Lundy
La photographieErin Ng
4 avis
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Meilleur dessert sans gluten et faible en sucre que j'ai fait. Noix de pécan utilisées car je n'avais pas de noix ni de café instantané et la prochaine fois, j'utiliserai du chocolat non sucré pour faire fondre au lieu des chips de Lily. Je voulais un dessert que je pourrais apporter à une fonction de travail que d'autres aimeraient, je pense que cela ira bien.
J'ai adoré ces brownies. Je les ai faites plusieurs fois. Je me demandais si Carbquik fonctionnerait avec cette recette.
Pas une énorme quantité de saveur.
très bien