Il n'a pas tout à fait la saveur salée-douce-aigre-piquante attendue de la plupart des plats thaïlandais, mais peu importe. Cette salade croquante et gourmande avec une vinaigrette piquante et crémeuse au beurre de cacahuète de The Dirty, Lazy, Keto Pas le temps de cuisiner Livre de recettes est totalement délicieux ! C'est également incroyablement rapide à préparer, à condition d'avoir une poitrine de poulet précuite. Mais même si vous ne le faites pas, cela reste extrêmement simple et promet des résultats que vous voudrez répéter encore et encore. On l'aime tellement, on double la vinaigrette pour pouvoir avoir une future salade encore plus facilement. L'auteure Stephanie Laska fait le point sur ce plat savoureux :« Dans ma « vie antérieure » (quand je pesais près de 300 livres), je fréquentais Panera Bread pour le déjeuner. J'ai commandé la salade thaïlandaise épicée au poulet (pensant que j'étais en bonne santé), un biscuit aux bonbons géant (sachant que je ne l'étais pas) et les ai arrosés d'un Coca Light (ce qui compensait les indiscrétions). Je ne savais pas que mon repas contenait environ 100 grammes de glucides ! C'est sans compter la douzaine de bagels que j'ai achetés en sortant. Ces jours-ci, quand je veux un déjeuner rapide et décontracté, je prépare cette salade Thai Time Crunch.[Reproduit avec la permission de Le livre de recettes Dirty, Lazy, Keto No Time to Cook: 100 recettes faciles pour économiser du temps et de l'argent par Stephanie Laska, MEd, et William Laska (Adams Media, 2021).]Cliquez ICI pour lire notre critique de livre.
Liste des ingrédients
DRESSING
- 1 À soupe beurre de cacahuète sans sucre ajouté
- 1 À soupe sauce soja (ou tamari)
- 1 À soupe d'eau
- 5 Sachets (1 gramme) d'édulcorant de glucides nets de 0 g
- 2 càc vinaigre de cidre
- 1/3 tasse l'huile de sésame
- 1/8 càc gingembre moulu
- 1/2 càc graines de sésame
- 1/4 càc flocons de piment rouge
- 1/4 tasse cacahuètes salées, concassées
SALADE
- 6 tasses Mélange de choux râpés (chou vert, chou rouge, mélange de carottes)
- 1/4 tasse oignon vert haché
- 1/4 tasse coriandre fraîche hachée
- 1 ½ tasses Poitrines de poulet Grab and Go râpées (recette ci-dessous) ou poitrine de poulet cuite, froide
Instructions
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette, à l'exception des cacahuètes concassées. Couvrir et réserver.
- Dans un grand bol à mélanger, mélanger le mélange de chou, l'oignon vert et la coriandre et remuer. Ajoutez le poulet et mélangez à nouveau.
- Ajouter la vinaigrette à la salade. Remuer pour bien enrober.
- Répartir également dans quatre bols. Garnir de quantités égales de cacahuètes concassées.
- Servir frais.
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J'ai fait cette recette et je l'ai apportée à une réunion communautaire. Ce fut un énorme succès! Je n'ai jamais mentionné qu'il s'agissait d'une recette « céto », mais je ne pense pas que cela aurait fait une différence tant elle était populaire ! Génial!!!
Je l'ai préparé comme plat d'accompagnement, donc mon mari et moi l'avons apprécié pendant 3 jours et cela a très bien duré au réfrigérateur. Il a vraiment aimé la vinaigrette aux cacahuètes.
J'ai tellement aimé cette salade que par une chaude journée d'été, je l'ai préparée deux fois de suite. Absolument délicieux, avec ou sans poulet. J'ai déjà acheté les ingrédients pour le refaire ! C’est si facile à assembler et idéal pour les mois chauds à venir. Et la partie inférieure concernant la cuisson des poitrines de poulet produit un poulet moelleux et délicieux.
Je suis d'accord, la recette est facile et délicieuse.
qu'est-ce qu'il y a avec du soja. le soja n'est pas recommandé par Keto.
Bien que les recettes que nous créons n'incluent pas de sauce soja, certaines recettes, comme celle d'un livre de cuisine que nous aimons, incluent parfois une petite quantité d'un ingrédient pour une saveur qui n'est pas optimalement céto (un peu d'oignon par exemple). Cependant, il reste céto dans les macros et contient également principalement des ingrédients céto épiques. Si vous n'êtes pas à l'aise avec la sauce soja, remplacez-la par du tamari ou des acides aminés de noix de coco. Mais c'est une merveilleuse recette.
Bonjour, je viens de lire les commentaires, la sauce soja peut toujours être remplacée par des acides aminés de noix de coco. Je pense que ce serait fantastique !
Oui!
C'est fabuleux. Je n'avais pas de poulet alors j'ai juste mangé la salade et c'était parfait.
Dîner de semaine parfait. Rapide, facile, savoureux. J'ai râpé une tête de chou Napa à la place du mélange de choux et c'était super.
C'était super! Rapide et facile! Je suis allé chez Trader Joes et j'ai acheté des tranches de poulet rôti assaisonné déjà cuites et j'ai obtenu un sac de trois choux râpés qui contenaient déjà de la coriandre. J'ai ajouté un peu plus de coriandre et d'oignon vert. J'avais plein de restes pour une collation rapide ou un déjeuner !!
Tellement délicieux, rapide et facile ! Nous voyageons dans notre camping-car de classe B et des repas comme celui-ci font vraiment la différence ! nous nous sommes arrêtés chez Costco et avons obtenu un poulet rôti pour 4.99 $, j'ai fait cette recette et mon homme pense que je suis un chef !