Pastel de Limón Keto con Glaseado de Queso Crema

¡Este pastel no solo se “hornea” en dos minutos, sino que también es increíblemente delicioso y totalmente ceto! ¿Tienes macros adicionales para consumir? Disfruta el doble de placer: vierte la masa en un molde (8 onzas) y haz un pastel más grande solo para ti.
Sirve 2 One Serving: 1 cake

Lista de ingredientes

Para el pastel

  • mantequilla sin sal, para engrasar
  • 2 Cucharada crema batida espesa
  • 1 huevo
  • 1 Cucharada jugo de limon
  • 2 Cucharada eritritol granular
  • 1/4 cucharadita limón rallado
  • 1/2 cucharadita Levadura en polvo
  • 4 Cucharada harina de almendra

Para el glaseado

  • 1/2 Cucharada mantequilla salada
  • 1/2 onz queso crema
  • 2 Cucharada crema batida espesa
  • 1 Cucharada leche de almendras sin azúcar
  • 2 Cucharada eritritol en polvo
  • ruedas de limón o ralladura de limón, para decorar (opcional)
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Elaboración paso a paso

  • Engrase 2 moldes a prueba de horno (4 onzas) con mantequilla sin sal.
  • Mezcle los ingredientes de la torta húmeda en un tazón pequeño (crema batida, huevo y jugo de limón). Luego agregue los ingredientes secos (eritritol, ralladura de limón, levadura en polvo y harina de almendras) y mezcle hasta que quede suave. 
  • Pour the batter into the prepared ramekins and microwave on high for 2 full minutes. Let the cake sit while you blend all the frosting ingredients in a mini-blender or nutribullet. Gently remove cake from ramekins onto a dessert plate.
  • Extienda el glaseado sobre el pastel caliente, adorne con una rueda de limón o ralladura de limón adicional, ¡y disfrute!

Créditos

RecetaKeto4Karboholics

1 review

  1. Mis hijos hicieron este pastel para mi cumpleaños y fue muy bueno. Diré que fue un poco dulce, pero definitivamente está satisfecho con mi gusto por lo dulce.

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