Estas galletas con múltiples semillas son francamente deliciosas. También son totalmente personalizables; mezcle o intercambie la selección de semillas para incluir sus favoritas, como semillas de amapola, piñones picados u otras nueces finamente picadas, y recalcule las macros en consecuencia. De todos modos, asegúrese de enrollar la masa de manera uniforme para garantizar una cocción uniforme. Las galletas se guardan en un recipiente hermético durante 1 semana.
Galletas saladas cetogénicas y queso de cabra
Lista de ingredientes
- 6 Cucharada pepitas (semillas de calabaza)
- 6 Cucharada semillas de girasol crudas
- 4 Cucharada linaza dorada
- 2 Cucharada harina de linaza dorada molida
- 2 Cucharada semillas de sésamo blancas o negras
- 2 Cucharadas harina fina de almendras
- 1 Cucharada corazones de cáñamo
- 2 cucharaditas polvo de fibra de psyllium (como la marca Bob's Red Mill)
- sal de mar
- 3 Cucharada aceite de coco derretido
- 3/4 tazas de agua hirviendo
- sal en escamas, para terminar
Instrucciones
- Precalienta el horno a 300°F (150°C). Ajusta una rejilla a la parte más baja del horno. Coloque un trozo de papel pergamino en una parte limpia de la encimera.
- En un tazón grande, combine las pepitas, las semillas de girasol, la linaza, la harina de linaza, las semillas de sésamo, la harina de almendras, los corazones de cáñamo, el psyllium en polvo y 1½ cucharadita de sal. Agrega el aceite de coco y el agua hirviendo para formar una bola de masa algo gelatinosa.
- Saque la masa sobre el papel pergamino preparado. Cúbralo con un segundo trozo de pergamino y use las manos y un rodillo para aplanar uniformemente la masa en un rectángulo de 6 por 12 pulgadas.
- Desliza la masa y el papel superior e inferior sobre una bandeja para hornear. Retire y deseche la capa superior de pergamino, luego hornee las galletas sobre el pergamino hasta que estén algo firmes y doradas en los bordes, aproximadamente 30 minutos.
- Retire las galletas del horno, use un cortador de pizza o un cuchillo para cortar la galleta gigante en 32 cuadrados (1-1/2 pulgada), luego continúe horneando hasta que estén crujientes, otros 20 a 25 minutos. Apague el horno, luego deje las galletas adentro para que se sequen completamente, 3 horas. ¡Disfrutar!
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Créditos
RecetaEric Lundy
Fotografíaerin ng
opinión 1
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¡Nos encantan estas galletas y son súper fáciles de hacer!
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