Los tazones de burrito para armar tu propio nunca han sido más sabrosos que este combo cetogénico colorido, sabroso y totalmente delicioso. La cocción a presión de la carne produce resultados desmenuzados jugosos y épicos, pero también puede estofar la carne asándola como se indica, poniéndola en una olla con la salsa y 1/4 taza de agua, llevándola a ebullición y reduciendo el fuego. a fuego lento y a fuego lento, tapado, durante aproximadamente 2 horas y media.
Lista de ingredientes
- 2 libras carne asada deshuesada, cortada en 4 trozos
- 1 Cucharada chile en polvo
- 2 cucharadita comino molido
- sal marina y pimienta recién molida
- 3 Cucharada aceite de oliva, dividido
- 1 (16 oz) de frasco (2 tazas) de salsa cetogénica, como Frontera Mild Roasted Tomato Salsa
- 1 (10 oz) de arroz de coliflor fresco o congelado
- 1/2 lechuga iceberg, rallada (alrededor de 4 tazas)
- 8 onz (2 tazas) de queso cheddar rallado
- 6 onz cCrea agria
- 1½ tazas Keto Guacamole (vea la receta a continuación) o su guacamole favorito
Elaboración paso a paso
- Sazone la carne con el chile en polvo, el comino, 1 cucharada de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Seleccione el ajuste Saltear en una olla a presión eléctrica de 6 u 8 cuartos de galón; ajustar a fuego alto. Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva a la olla a presión. Agregue la carne sazonada y dore por todos lados, aproximadamente 8 minutos en total. Agregue a la carne 1 taza de salsa y 1 cucharada de agua. Cierre la tapa y cocine a alta presión durante 40 minutos. Deje que la presión se libere naturalmente de la olla durante 10 minutos, luego libere rápidamente cualquier presión restante.
- Retire la carne del líquido a un plato con borde, luego triture con dos tenedores. Regrese la carne a la olla a presión para que se caliente. Sazone al gusto con sal y pimienta. Manténgase caliente.
- En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente la cucharada restante de aceite de oliva. Agregue el arroz de coliflor y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté bien cocido, de 2 a 3 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
- Para servir, coloque tazones de carne de res, arroz de coliflor, lechuga rallada, queso rallado, crema agria, guacamole y la 1 taza de salsa restante y deje que cada uno prepare su propio tazón.
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Créditos
RecetaEric Lundy
FotografíaErin Ng
Esta fue una comida realmente sabrosa. ¡Me encantó!
¡Delicioso!
¡Rápido y fácil, pero lo mejor de todo es delicioso!