¿Busca una delicia cetogénica para toda la familia sin hornear desde cero? Pruebe estos pastelitos de limón con crema batida usando la clásica mezcla para pastel amarillo de Good Dee. La adición de limón y frambuesa le da un sabor picante y un color festivo. Acompañado de crema batida, es un postre perfecto para la familia o un grupo de niños.
Cupcakes de limón y frambuesa con crema batida
Lista de ingredientes
PARA LAS MAGDALENAS
- 1 caja de mezcla para pastel de merienda amarilla Good Dee's
- 3 Huevos
- 3 Cucharada aceite de coco derretido
- 1 Cucharada extracto de vainilla
- 1 taza de frambuesas, frescas o congeladas
- 2 Cucharada jugo de limón
- 1 Cucharada ralladura de limón
PARA LA CREMA BATIDA
- 1 taza de crema batida pesada
- 1 cucharaditas extracto de vainilla
- 1/2 taza de eritritol en polvo
Algunas investigaciones emergentes sugieren que el eritritol podría aumentar el riesgo de coágulos sanguíneos, pero se necesitan más estudios para confirmar este posible vínculo. Ya sea que decida usar eritritol o no, recuerde que todos los edulcorantes deben consumirse con moderación y que su dieta cetogénica debe centrarse principalmente en alimentos integrales y nutritivos. Más información: Exploración del eritritol: sopesando los pros y los contras.
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350°F (176°C). Forre un molde para muffins con 12 moldes para cupcakes.
- En un tazón mediano, mezcle los huevos, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla. Agregue la mezcla de Good Dee's Yellow Snack Cake y mezcle hasta que quede suave. Incorpora suavemente las frambuesas, el jugo de limón y la ralladura de limón. Divida la masa uniformemente en los moldes del molde para muffins preparado; estarán llenos aproximadamente 3/4.
- Hornee hasta que la parte superior esté dorada y un palillo salga limpio, aproximadamente durante 35 minutos. Dejar enfriar.
- Hacer la nata montada:. Con una batidora de mano, combine los ingredientes de la crema batida en un tazón y luego bata hasta obtener picos rígidos. Cubra los cupcakes una vez que se hayan enfriado.
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