Los pros y los contras del ayuno

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Stephen Phinney, MD, PhD

El Dr. Stephen Phinney es profesor emérito de medicina en UC-Davis. Forma parte del consejo editorial del American Journal of Clinical Nutrition. Tiene veinticinco años de experiencia clínica como director de programas multidisciplinarios de control de peso y ha contribuido a libros y artículos revisados ​​por pares. El Dr. Phinney es un experto en nutrición y metabolismo bajos en carbohidratos, ácidos grasos, inflamación y síndrome metabólico.

Para encontrar al Dr. Phinney en línea, vaya a: Sitio web.

Libros y otro material de este orador

El arte y la ciencia de una vida baja en carbohidratos Una guía de expertos para hacer que los beneficios de la restricción de carbohidratos que salvan vidas sean sostenibles y agradables

Las dietas restringidas en carbohidratos se practican comúnmente, pero rara vez se enseñan. Como resultado, los médicos, dietistas, nutricionistas y enfermeras pueden tener opiniones firmes sobre las dietas bajas en carbohidratos, pero en muchos, si no en la mayoría de los casos, estas opiniones no están basadas en la ciencia. Ahora, ya sea usted un profesional de la salud curioso o simplemente un conocedor de la información sobre dietas, dos de los autores más vendidos del New York Times le brindan el recurso definitivo para una vida baja en carbohidratos. Los doctores Volek y Phinney comparten más de 50 años de experiencia clínica utilizando dietas bajas en carbohidratos y juntos han publicado más de 200 artículos de investigación y capítulos sobre el tema.

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