Esta receta simple está cerca de Nutella, ¡pero con cero carbohidratos netos! ¿Y qué obtienes sin todo el azúcar? ¡El fantástico sabor de las avellanas tostadas y el chocolate! Úselo en su pan, panqueques o waffles keto favoritos o úselo en un batido de proteínas o sáquelo directamente del frasco. La extensión se mantiene sellada a temperatura ambiente durante 2 semanas. Si se pone demasiado firme, ablandarlo en el microondas durante 5 segundos.
Lista de ingredientes
- 8 onz (1-2 / 3) tazas de avellanas
- 2 Cucharada edulcorante en polvo a base de eritritol
- 2 Cucharada cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharadita extracto puro de vainilla
- sal marina
- 3 onz chocolate amargo endulzado con stevia (como la barra de chocolate negro Original de Lily), picado
- 2 Cucharada aceite de coco
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 190 ° C (375 ° F). En una bandeja para hornear con borde, extienda las avellanas en una sola capa y tueste en el horno hasta que la piel esté casi partida y se vea más oscura y las nueces estén ligeramente doradas y fragantes, aproximadamente 10 minutos. No las tostes en exceso o las nueces quedarán amargas. Envuelva las nueces calientes en un paño de cocina limpio para que se asienten durante 10 minutos. Luego, frote vigorosamente las nueces contra sí mismas en la toalla para quitar la mayor cantidad de piel que pueda, al menos la mitad.
- En el tazón de un procesador de alimentos o una licuadora de alta velocidad (como una Vitamix), procese las avellanas tibias hasta obtener una pasta suave similar a la mantequilla de almendras, raspando los lados del tazón según sea necesario, de 4 a 5 minutos. Agregue el edulcorante en polvo, el cacao en polvo, la vainilla y 1/4 de cucharadita de sal. Procese hasta que la mezcla esté lo más suave posible, de 2 a 3 minutos.
- En un recipiente apto para microondas, combine el chocolate amargo y el aceite de coco. Caliente a baja potencia en incrementos de 10 segundos, revolviendo entre medias, hasta que quede suave y brillante.
- Agregue el chocolate derretido a la mezcla de avellanas y procese hasta que esté bien mezclado, de 1 a 2 minutos.
- Transfiera la mezcla a un frasco o recipiente resellable con tapa hermética y deje reposar a temperatura ambiente durante 3 horas hasta que esté firme.
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Créditos
RecetaEric Lundy
FotografíaErin Ng
De acuerdo, hice un poco de trampa y compré mantequilla de avellana orgánica 100%. Luego usé la receta pero reemplacé el eritritol con gotas de stevia (al gusto) como ya lo tenía.
TAN FÁCIL de hacer, tan delicioso como el producto N' y mucho mejor para su salud (y dientes). Gracias.
Te prometo que no haré trampa la próxima vez 😂
¡Sustituir lejos! Lo que sea que haga que funcione para ti.
No probé el producto enfriado pero sabe increíble me enfermé y me cansé de encontrar ingredientes ocultos no cetogénicos en los productos que compré receta increíble
Sí. Mucho más saludable hacerlo tú mismo.
¡Desafortunadamente me quemé las nueces! Intentaré de nuevo 😁