¡Dios mío, son buenos estos brownies! Algo pastoso, apelmazado y totalmente achocolatado, son la cantidad justa de todo, incluidos los carbohidratos, lo que los convierte en un capricho libre de culpa para cualquier persona que siga la dieta cetogénica. También son muy fáciles de hacer con ingredientes que probablemente ya tengas por ahí. ¿No te gustan las nueces? ¡Sáltelos y vuelva a calcular las macros! Nota: es esencial enfriar los brownies cocidos durante 2 horas antes de cortarlos (están súper húmedos), así que sigue las instrucciones y ten paciencia. Los brownies se conservan envueltos durante 3 días en la nevera y se congelan durante mucho más tiempo. Deje que los brownies se calienten a temperatura ambiente antes de disfrutarlos, ¡si puede esperar tanto tiempo!
Brownies Keto Doble Chocolate con Nueces
Lista de ingredientes
- 1/2 vaso harina de almendra
- 1/4 vaso polvo de cacao
- 3/4 vaso edulcorante a base de eritritol marrón granulado (como Swerve)
- 1/2 cucharadita Levadura en polvo
- 1 Cucharada gránulos de café instantáneo
- sal marina
- 10 Cucharada mantequilla
- 1/3 vaso más 2 cucharadas (2¾ oz) de chispas de chocolate endulzadas con stevia (como Choc Zero Dark Chocolate Chips), cantidad dividida
- 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 1/2 cucharadita extracto puro de vainilla
- 1/2 vaso nueces tostadas, picadas
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 350 ° F (175 ° C). Forre un molde para hornear (8 por 8 pulgadas o 9 por 9 pulgadas) con papel pergamino o papel de aluminio.
- En un tazón mediano, mezcle la harina de almendras, el cacao en polvo, el edulcorante, el polvo de hornear, el café instantáneo y 1/2 cucharadita de sal hasta que no queden grumos.
- Llena una olla mediana con 1 pulgada de agua. Llévelo a fuego lento a fuego medio y cúbralo con un recipiente resistente al calor que se acurruque en el borde de la olla sin tocar el agua hirviendo. Agregue al tazón sobre el agua la mantequilla y 1/3 taza de las chispas de chocolate, y revuelva suavemente hasta que se derrita y esté suave. Retire el tazón del fuego y mezcle los huevos y la vainilla. Agregue suavemente los ingredientes secos hasta que se mezclen; No haga sobre mezcla.
- Vierta la masa en la fuente para hornear preparada y alise para distribuir uniformemente. Cubra con las 2 cucharadas restantes de chispas de chocolate y las nueces. Hornee hasta que un palillo insertado salga limpio con algunas migajas pegadas, de 18 a 20 minutos.
- Enfríe por 30 minutos, luego refrigere por 2 o más horas.
- Cortar en 16 cuadrados, llevar a temperatura ambiente y servir.
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Créditos
RecetaEric Lundy
FotografíaErin Ng
El mejor postre sin gluten y bajo en azúcar que he hecho. Usé nueces porque no tenía nueces ni café instantáneo y la próxima vez usaré chocolate sin azúcar para derretir en lugar de las chips de Lily. Quería un postre que pudiera llevar a una función de trabajo que a otros les gustaría, creo que a esto le irá bien.
Me encantaron estos brownies. Los he hecho varias veces. Me preguntaba si Carbquik funcionaría con esta receta.
No es una tremenda cantidad de sabor.
Muy bien