Una deliciosa adición a su arsenal de aperitivos, estas albóndigas de inspiración asiática son rápidas y fáciles de preparar. ¡Y como están horneados, puede omitir el lío grasiento y salpicado de albóndigas de la estufa! Sírvelos como aperitivo de fiesta o prepáralos con zoodles o una ensalada de verduras. Solo asegúrese de volver a calcular las macros con los cambios.
Lista de ingredientes
PARA LAS ALBÓNDIGAS
- 1 libra cerdo molido
- 3 cebollas verdes, finamente picadas (reserve unas cucharaditas para decorar)
- 3 Cucharada hojas frescas de cilantro picadas, cantidad dividida
- 2 cucharadita tamari o salsa de soja sin gluten
- 1½ cucharadita Jengibre molido
- 1½ cucharadita aceite de sésamo tostado, dividido
- 1 cucharadita polvo de ajo
- 1 huevo ligeramente batido
- una pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
- 3/4 cucharadita sal marina
- 1/4 cucharadita pimienta recién molida
PARA EL AÏOLI
- 1 Cucharada pasta de miso blanca sin gluten
- 6 Cucharada mayonesa
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 190 ° C (375 ° F). Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino o papel de aluminio.
- En un tazón mediano, combine la carne de cerdo, las cebolletas, la mitad del cilantro, el tamari, el jengibre, dos tercios del aceite de sésamo y el ajo en polvo, el huevo, las hojuelas de pimienta, la sal y la pimienta. Mezclar completamente.
- Con una cuchara pequeña o los dedos mojados, forme porciones de 2 cucharadas de la mezcla en 18 bolas de aproximadamente 1½ pulgadas de diámetro (aproximadamente 1 onza cada una). Coloque las bolas en la bandeja para hornear preparada.
- Hornee, dándoles vuelta una vez durante la cocción, hasta que las albóndigas estén doradas y firmes al presionarlas con un dedo, de 16 a 18 minutos.
- Mientras tanto, prepare el alioli: En un tazón pequeño, mezcle el miso y la mayonesa junto con el aceite de sésamo restante y el cilantro picado. Pasar a un tazón pequeño y reservar.
- Transfiera las albóndigas cocidas a un plato para servir, decore con las cebolletas reservadas y sirva el alioli a un lado.
I made this with ground chicken because that’s what I had in the fridge and it was delicious! So easy too. Great mid-week dinner. Highly recommend.
These are awesome! I tripled the recipe for a big party and it was a huge hit. Great flavors and pretty easy to make. White miso paste can be hard to find so I bought it on Amazon. Don’t get the Sweet Light Miso. That’s different and has more carbs.