Albóndigas De Cerdo Asiático Keto Con Alioli De Miso

Una deliciosa adición a su arsenal de aperitivos, estas albóndigas de inspiración asiática son rápidas y fáciles de preparar. ¡Y como están horneados, puede omitir el lío grasiento y salpicado de albóndigas de la estufa! Sírvelos como aperitivo de fiesta o prepáralos con zoodles o una ensalada de verduras. Solo asegúrese de volver a calcular las macros con los cambios.
Sirve 6 One Serving: 3 meatballs + 1 Tbsp aïoli

Lista de ingredientes

PARA LAS ALBÓNDIGAS

  • 1 libra cerdo molido
  • 3 cebollas verdes, finamente picadas (reserve unas cucharaditas para decorar)
  • 3 Cucharada hojas frescas de cilantro picadas, cantidad dividida
  • 2 cucharadita tamari o salsa de soja sin gluten
  • cucharadita Jengibre molido
  • cucharadita aceite de sésamo tostado, dividido
  • 1 cucharadita polvo de ajo
  • 1 huevo ligeramente batido
  • una pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
  • 3/4 cucharadita sal marina
  • 1/4 cucharadita pimienta recién molida

PARA EL AÏOLI

  • 1 Cucharada pasta de miso blanca sin gluten
  • 6 Cucharada mayonesa
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Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 190 ° C (375 ° F). Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino o papel de aluminio.
  • En un tazón mediano, combine la carne de cerdo, las cebolletas, la mitad del cilantro, el tamari, el jengibre, dos tercios del aceite de sésamo y el ajo en polvo, el huevo, las hojuelas de pimienta, la sal y la pimienta. Mezclar completamente.
  • Con una cuchara pequeña o los dedos mojados, forme porciones de 2 cucharadas de la mezcla en 18 bolas de aproximadamente 1½ pulgadas de diámetro (aproximadamente 1 onza cada una). Coloque las bolas en la bandeja para hornear preparada.
  • Hornee, dándoles vuelta una vez durante la cocción, hasta que las albóndigas estén doradas y firmes al presionarlas con un dedo, de 16 a 18 minutos.
  • Mientras tanto, prepare el alioli: En un tazón pequeño, mezcle el miso y la mayonesa junto con el aceite de sésamo restante y el cilantro picado. Pasar a un tazón pequeño y reservar.
  • Transfiera las albóndigas cocidas a un plato para servir, decore con las cebolletas reservadas y sirva el alioli a un lado.

Créditos

RecetaEric Lundy

FotografíaErin Ng

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