No es raro experimentar antojos de alimentos al pasar de una dieta rica en carbohidratos a una dieta ceto. Los antojos pueden ocurrir por varias razones, que incluyen deficiencias de nutrientes, estrés, sueño inadecuado y cambios en los niveles de azúcar en sangre. Sin embargo, la razón más común para experimentar antojos con la dieta cetogénica es que su cuerpo todavía está acostumbrado a funcionar con glucosa. Mientras se está adaptando a la dieta cetogénica, está limitando la glucosa, pero no está funcionando completamente con las cetonas. Esto deja a su cuerpo un poco confundido sobre dónde obtener su combustible. ¿El resultado? Antojos de carbohidratos. Cambiar al uso de cetonas (grasas) como combustible lleva tiempo (generalmente una semana o dos, tal vez incluso más). Una vez que haya hecho la transición, es probable que descubra que ya no experimenta antojos de comida. Sin embargo, hasta que esté completamente adaptado a la dieta cetogénica, querrá algunos consejos y trucos para lidiar con esos molestos antojos; sigue leyendo para obtener más información. 

Cómo frenar los antojos

Aquí están las buenas noticias; Si bien los antojos pueden ser irritantes, son absolutamente manejables. Utilice estas cuatro pautas para calmar y prevenir sus antojos antes de que lo desvíen. 

#1 Come mucha grasa y proteínas

Las grasas y las proteínas son tus amigas en la dieta cetogénica. Si bien la grasa es claramente una piedra angular de la dieta ceto, las proteínas ayudarán a mantener estable el azúcar en la sangre e inducirán una sensación de saciedad. Si tiene antojos, es posible que esté escatimando en uno de estos dos macronutrientes esenciales. En caso de duda, especialmente al principio, asegúrese de tener a la mano algunos bocadillos ricos en grasas y proteínas.

#2 Coma con regularidad

La mejor manera de controlar los problemas con el azúcar en sangre (un desencadenante común de los antojos) es asegurarse de comer con regularidad. Si le da mucha hambre, su firme determinación de seguir una dieta cetogénica puede convertirse rápidamente en una necesidad inmediata de alimentos. Si está luchando contra los antojos, coma al menos tres comidas al día, con un refrigerio o dos si es necesario. 

#3 Descanse lo suficiente

La causa número uno de los antojos no relacionados con los alimentos es el sueño inadecuado. Cuando no duermes lo suficiente, las hormonas del hambre de tu cuerpo se confunden y desequilibran, dejándote deseando dulces. De hecho, la investigación muestra que solo una noche de privación del sueño puede aumentar los niveles de la hormona grelina, que es responsable del apetito y el hambre.

#4 Pruebe alternativas cetogénicas

Si realmente anhela un alimento específico como brownies, galletas, cupcakes o cualquier otro alimento aparentemente prohibido, puede probar una alternativa cetogénica. Con la popularidad de la dieta cetogénica, puede encontrar más cetogénica recetas de dulces que nunca. La mayoría de las recetas reemplazan la harina de trigo con una harina a base de nueces e incluyen alternativas de azúcar como el eritritol y la fruta del monje.

#5 Verificación de deficiencias de nutrientes

Cuando su cuerpo tiene pocos nutrientes, puede provocar antojos. Un ejemplo común de esto es cómo las mujeres tienden a desear el chocolate (rico en magnesio) durante su período. Los niveles bajos de magnesio pueden aumentar los síntomas del síndrome premenstrual y, por lo tanto, los antojos de alimentos ricos en magnesio tendrían sentido, ya que el cuerpo de una mujer intenta reequilibrarse.

Si cree que sus antojos pueden deberse a deficiencias de nutrientes, hable con su proveedor de atención médica sobre las pruebas de detección de deficiencias.

#6 Maneje su estrés

Experimentar un alto nivel de estrés está directamente asociado con cambios en la conducta alimentaria. La alimentación compulsiva y el comer en exceso a menudo son el resultado de una tensión emocional no controlada, que puede ser la causa de los antojos.

Si tiene mucho estrés en su vida y encuentra que su consuelo preferido es la comida, tratar de controlar su estrés y adelantarse a la necesidad de calmarse con la comida es su mejor opción. Algunas técnicas de manejo del estrés incluyen yoga, meditación, caminar, llevar un diario, respirar profundamente y hacer ejercicio físico. 

Cambios cetogénicos para los antojos pesados en carbohidratos

Aquí hay algunos intercambios excelentes para cetogénicos que puede disfrutar cuando le lleguen esos antojos:

Snacks Keto rápidos sin cocinar:

  • En lugar de papas fritas, prueba cortezas de cerdo.
  • En lugar de queso y galletas, pruebe con queso y aceitunas o apio.
  • En lugar de una mezcla de frutos secos, opte por una mezcla de frutos secos (sin frutos secos).

Y para los cocineros, aquí hay algunas recetas fantásticas para calmar su gusto por lo dulce o satisfacer sus antojos de comida reconfortante:

Recetas saladas de ceto:

1. Cazuela de puré de papa con coliflor y queso

Keto Cheesy Cauliflower Casserole Recipe

[OBTENGA LA RECETA AQUÍ]

2. Rollos de queso con ajo y freidora

Keto Air-Fryer Garlic Cheese Rolls Recipe
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3. Cazuela de pollo enchilada

Keto-Mojo-green chicken enchilada casserole
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4. Pasta keto con vodka y salchicha

Keto Vodka Pasta with Sausage Recipe
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5. Pizza keto con brócoli rabe, champiñones y salchicha

Keto Chicken Broccoli Rabe Recipe
[OBTENGA LA RECETA AQUÍ]

Recetas dulces de Keto:

1. Chocolate caliente keto

Keto Hot Chocolate Recipe
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2. Tazas de chocolate con mantequilla de maní

Keto Choc Peanut Butter Cups Recipe
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3. Tarta de mousse de calabaza y especias con costra de chocolate y almendras

Keto Pumpkin Spice Mousse Tart Recipe
[OBTENGA LA RECETA AQUÍ]

4. Pastel de chocolate sin harina con glaseado de chocolate

Keto Flourless Cake Recipe
[OBTENGA LA RECETA AQUÍ]

5. Rosquillas de vainilla con glaseado de chocolate

Keto Vanilla Donuts with Chocolate Glaze Recipe
[OBTENGA LA RECETA AQUÍ]

Una palabra de precaución al comer muchos alimentos cetogénicos dulces que contienen alternativas de azúcar 

No todo alternativas de azúcar se crean igualmente. Por ejemplo, los edulcorantes como la fruta del monje y la stevia pueden impartir beneficios adicionales para la salud, como propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Por otro lado, los edulcorantes como la sucralosa y el aspartamo se han asociado con problemas de salud como el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y el deterioro de la salud intestinal.

Además, las investigaciones muestran que consumir alimentos que contienen edulcorantes (incluso los que no contienen azúcar) aún puede estimular la respuesta de la insulina. Debido a la respuesta aprendida al consumir alimentos dulces, estos pueden alimentar sus antojos y llevar a comer en exceso.

Un ejemplo de esto sería la fuerte correlación observada entre las personas que consumen refrescos dietéticos y la incidencia del síndrome metabólico. A primera vista, no tendría mucho sentido que los refrescos dietéticos (sin azúcar) contribuyan al síndrome metabólico. Sin embargo, debido al acondicionamiento de su cuerpo para esperar calorías junto con los alimentos dulces, la actividad metabólica puede continuar como si se hubiera ingerido azúcar, incluso si no lo fuera.

A algunas personas les va bien con las alternativas al azúcar y no experimentan ningún problema con el azúcar en la sangre. Una forma sencilla de averiguar si su cuerpo tolera las alternativas al azúcar es análisis de sangre para detectar sensibilidades alimentarias después de consumirlos.

La palabra final

Aunque los antojos pueden sentirse como si fueran a morir o morir en el momento, tienes muchas herramientas para combatir esos impulsos no deseados y mantener el rumbo. La buena noticia es que, después de que te hayas convertido ceto-adaptado, sus antojos disminuirán significativamente y sus días de lucha con los carbohidratos estarán en el retrovisor.

 

Referencias

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