No es raro experimentar antojos de comida al pasar de una dieta rica en carbohidratos a una dieta cetogénica. Los antojos pueden ocurrir por varias razones, incluidas deficiencias de nutrientes, estrés, sueño inadecuado y cambios en los niveles de azúcar en sangre. Sin embargo, la razón más común para experimentar antojos con la dieta cetogénica es que su cuerpo todavía está acostumbrado a funcionar con glucosa. Mientras te adaptas a la dieta cetogénica, estás limitando la glucosa pero no estás completamente en funcionamiento con las cetonas. Esto deja a su cuerpo un poco confundido sobre dónde obtener su combustible. ¿El resultado? Antojos de carbohidratos. Pasar al uso de cetonas (grasas) como combustible lleva tiempo (normalmente una semana o dos, tal vez incluso más). Una vez que hayas hecho la transición, es probable que descubras que ya no experimentas antojos de comida. Sin embargo, hasta que esté completamente adaptado a la dieta cetogénica, necesitará algunos consejos y trucos para lidiar con esos molestos antojos; Continúe leyendo para obtener más información.
Cómo frenar los antojos
Aquí están las buenas noticias; Si bien los antojos pueden ser irritantes, son absolutamente manejables. Utilice estas cuatro pautas para calmar y prevenir sus antojos antes de que lo desvíen.
#1 Come mucha grasa y proteína
Las grasas y las proteínas son tus amigas en ceto. Si bien la grasa es claramente una piedra angular de la dieta cetogénica, las proteínas ayudarán a mantener estable el nivel de azúcar en la sangre e inducirán una sensación de saciedad. Si tienes antojos, es posible que estés escatimando en alguno de estos dos macronutrientes esenciales. En caso de duda, especialmente al principio, asegúrese de tener a mano algunos refrigerios ricos en grasas y proteínas.
# 2 come regularmente
La mejor manera de controlar los problemas con el azúcar en sangre (un desencadenante común de los antojos) es asegurarse de comer con regularidad. Si te permites tener demasiada hambre, tu determinación constante de seguir una dieta cetogénica puede convertirse rápidamente en una necesidad inmediata de alimentos. Si tiene problemas con los antojos, haga al menos tres comidas al día, con uno o dos refrigerios si es necesario.
#3 Descansa lo suficiente
La principal causa de antojos no relacionada con los alimentos es el sueño inadecuado. Cuando no duermes lo suficiente, las hormonas del hambre de tu cuerpo se confunden y se desequilibran, dejándote con antojos de dulces. De hecho, las investigaciones muestran que tan solo una noche de privación de sueño puede aumentar los niveles de la hormona grelina, responsable del apetito y el hambre.
#4 Pruebe alternativas cetogénicas
Si realmente anhelas un alimento específico como brownies, galletas, pastelitos o cualquier otro alimento aparentemente prohibido, puedes probar una alternativa cetogénica. Con la popularidad de la dieta cetogénica, puedes encontrar más dietas cetogénicas. recetas de delicias dulces que nunca. La mayoría de las recetas reemplazan la harina de trigo con harina a base de nueces e incluyen alternativas al azúcar como el eritritol y la fruta del monje.
#5 Compruebe si hay deficiencias de nutrientes
Cuando su cuerpo tiene niveles bajos de ciertos nutrientes, puede provocar antojos. Un ejemplo común de esto es cómo las mujeres tienden a desear el chocolate (rico en magnesio) durante su período. Los niveles bajos de magnesio pueden aumentar los síntomas del síndrome premenstrual y, por lo tanto, los antojos de alimentos ricos en magnesio tendrían sentido, ya que el cuerpo de una mujer intenta reequilibrarse.
Si cree que sus antojos pueden deberse a las deficiencias de nutrientes, hable con su proveedor de atención médica acerca de las pruebas para detectar deficiencias.
#6 Maneja tu estrés
Experimentar un alto nivel de estrés está directamente asociado con cambios en la conducta alimentaria. Comer compulsivamente y comer en exceso a menudo es el resultado de una tensión emocional no controlada, que puede ser la causa de los antojos.
Si tiene mucho estrés en su vida y descubre que su consuelo es la comida, su mejor opción es tratar de controlar el estrés y adelantarse a la necesidad de calmarse con la comida. Algunas técnicas de manejo del estrés incluyen yoga, meditación, caminar, llevar un diario, respiración profunda y ejercicio físico.
Intercambios cetogénicos para los antojos de carbohidratos
Aquí hay algunos excelentes intercambios cetogénicos que puedes disfrutar cuando lleguen esos antojos:
Bocadillos cetogénicos rápidos sin cocinar:
- En lugar de patatas fritas, prueba cortezas de cerdo.
- En lugar de queso y galletas saladas, pruebe con queso y aceitunas o apio.
- En lugar de una mezcla de frutos secos, opte por una mezcla de frutos secos (sin frutos secos).
Y para los cocineros, aquí hay algunas recetas fantásticas para calmar su gusto por lo dulce o satisfacer sus antojos de comida reconfortante:
Recetas cetogénicas saladas:
1. Cazuela de puré de patatas y coliflor con queso
2. Rollitos de queso y ajo freidora
3. Cazuela de pollo enchilada
4. Pasta keto con vodka y salchicha
5. Pizza keto con brócoli rabe, champiñones y salchicha
Recetas dulces cetogénicas:
1. chocolate caliente cetogénico
2. Tazas de chocolate y mantequilla de maní
3. Tarta de mousse de calabaza y especias con costra de chocolate y almendras
4. Pastel de chocolate sin harina con glaseado de chocolate
5. Donuts de vainilla con glaseado de chocolate
Una palabra de precaución al comer muchos alimentos cetogénicos dulces que contienen alternativas al azúcar
No todas las alternativas al azúcar se crean por igual. Por ejemplo, los edulcorantes como la fruta del monje y la stevia pueden impartir beneficios adicionales para la salud, como propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Por otro lado, los edulcorantes como la sucralosa y el aspartamo se han asociado con problemas de salud como el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y el deterioro de la salud intestinal.
Es más, las investigaciones muestran que consumir alimentos que contienen edulcorantes (incluso aquellos que no contienen azúcar) aún puede estimular una respuesta de insulina. Debido a la respuesta aprendida al consumir alimentos dulces, estos pueden alimentar sus antojos y provocar que coma en exceso.
Un ejemplo de esto sería la fuerte correlación observada entre las personas que consumen refrescos dietéticos y la incidencia del síndrome metabólico. A primera vista, no tendría mucho sentido que los refrescos dietéticos (sin azúcar) contribuyan al síndrome metabólico. Sin embargo, debido al condicionamiento de su cuerpo para esperar calorías junto con los alimentos dulces, la actividad metabólica puede continuar como si se hubiera ingerido azúcar, incluso si no lo fuera.
A algunas personas les va bien con las alternativas al azúcar y no experimentan ningún problema con el azúcar en sangre. Una forma sencilla de saber si su cuerpo tolera las alternativas al azúcar es análisis de sangre para sensibilidad a los alimentos después de consumirlos.
La palabra final
Aunque los antojos pueden parecer mortales en el momento, tienes muchas herramientas para combatir esos impulsos no deseados y mantener el rumbo. La buena noticia es que, después de que te hayas convertido ceto-adaptado, tus antojos disminuirán significativamente y tus días de batalla con los carbohidratos quedarán en el retrovisor.
