Keto-Minz-Chip-Eis

Hier ist die Kugel: Minzig frisches, cremiges, köstliches Keto-Eis lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten! Unser klassisches Keto-Eisrezept mit Minzsplittern verwendet eine Handvoll frischer Minze, getränkt in Sahne und keto-freundlicher dunkler Schokolade. Da wir echte Minze verwenden, ist die Farbe eher hellbeige als grün. Wenn Sie also eine klassische Limonade in Mintgrün bevorzugen, geben Sie ein paar Tropfen grüne Lebensmittelfarbe in die angereicherte Creme. Möchten Sie die Kalorienzufuhr reduzieren? Ersetzen Sie einen Teil der Hälfte durch ungesüßte Kokos- oder Mandelmilch und berechnen Sie die Makros neu, damit Sie wissen, was Sie bekommen.
Dient 10 Eine Portion: 1/2 Tasse

Ausrüstung:

  • Eismaschine

Zutaten Liste

Einige neuere Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Erythrit das Risiko von Blutgerinnseln erhöhen könnte, aber es sind weitere Studien erforderlich, um diesen möglichen Zusammenhang zu bestätigen. Unabhängig davon, ob Sie sich für die Verwendung von Erythrit entscheiden oder nicht, denken Sie daran, dass alle Süßstoffe in Maßen konsumiert werden sollten und sich Ihre Ketodiät in erster Linie auf nahrhafte Vollwertkost konzentrieren sollte. Erfahren Sie mehr: Erythrit erforscht: Abwägung der Vor- und Nachteile.
+ Rezept zur Einkaufsliste hinzufügen

Anweisungen

  • In einem mittelgroßen Topf jeweils die Hälfte, ein Drittel der Sahne sowie die gesamte Allulose, das Salz und die Minze vermischen. Bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen, bis es dampfend heiß ist und an den Rändern kleine Blasen entstehen. nicht kochen. Vom Herd nehmen, abdecken und 1 Stunde ziehen lassen.
  • Die aufgegossene Sahne durch ein feinmaschiges Sieb über einer Schüssel abseihen und dann mit einem Gummispatel fest auf die Minze drücken, um die maximale Menge an Minzgeschmack und -farbe zu extrahieren. Entsorgen Sie die Minze. Gießen Sie die abgesiebte Sahnemischung zurück in den Topf und erhitzen Sie sie dann erneut bei mittlerer Hitze, bis sie dampft.
  • In einer mittelgroßen Schüssel, die mit einem aufgerollten Küchentuch ausgelegt ist, um ein Verrutschen zu verhindern, die Eigelbe verquirlen. Gießen Sie ganz langsam etwa ein Drittel der gerade dampfenden Sahne unter ständigem Rühren in das Eigelb, um das Eigelb sanft zu temperieren. Sobald alles vermischt ist, gießen Sie die erwärmte Eigelbmischung zusammen mit der restlichen aufgegossenen Sahne zurück in den Topf. Den Vanillepudding verrühren.
  • Machen Sie ein Eisbad, indem Sie eine große Schüssel teilweise mit Eis und kaltem Wasser füllen. Stellen Sie eine etwas kleinere Schüssel hinein, sodass sie problemlos im Wasser ruht, ohne dass das Innere der Schüssel nass wird. Gießen Sie die restliche Sahne in die kleinere Schüssel und stellen Sie dann das Sieb darüber. Beiseite legen.
  • Kochen Sie den Vanillepudding unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze 170 bis 75 Minuten lang, bis er so dick wie eine dünne Soße ist oder auf einem sofort ablesbaren Thermometer etwa 2 °F (3 °C) anzeigt.
  • Gießen Sie die Mischung sofort durch das Sieb über der Eiscreme. Rühren Sie die Mischung im Eisbad 4 bis 5 Minuten lang, bis sie abgekühlt ist.
  • Stellen Sie die Mischung mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank und gefrieren Sie sie dann in Ihrer Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers.
  • Füllen Sie das gerührte Eis in einen luftdichten Vorratsbehälter und frieren Sie es vor dem Servieren 3 bis 4 Stunden lang ein.

Keto-Mojo nimmt an einigen Partnerprogrammen teil und einige der oben genannten Links generieren eine kleine Provision, wenn Sie über einen Produktlink auf unserer Website einen Kauf tätigen. Dies ist für Sie kostenlos und der gesamte Erlös geht direkt an die gemeinnützige Ketogenic Foundation [501(c)3], um sie bei deren Mission zu unterstützen, Bildung und Forschung im Bereich der ketogenen Ernährung und Lebensweise zu finanzieren. Keto-Mojo profitiert in keiner Weise von diesen Links.

8 Bewertungen

  1. 5 Sterne
    In erster Linie ist dies ein wunderbares Eis. Einfach und unkompliziert zuzubereiten. Die Minze kommt auf unglaubliche Weise durch, das ist wirklich der Grund, warum ich mein eigenes Eis mache.

    Eine Person fragte nach körnigem oder pulverisiertem Allulose, das ich verwendet habe und schon seit einiger Zeit verwende. Ich habe eine volle Tasse Granulat verwendet, etwa 150 g. Normalerweise verwende ich 200 g zu meinen anderen Eissorten. Es reichte für die Minze selbst, nicht wirklich für die Schokolade, die ich verwendet hatte. Ich würde die Schokolade wechseln, bevor ich die Allulose erhöhen würde.

    Jemand fragte auch nach einer milchfreien Version. Sie können dafür fast jedes Milch-Substrat verwenden, allerdings müssen Sie möglicherweise ein wenig mit den Proportionen experimentieren. Wenn Sie im Zuge dessen auch auf Eier verzichten möchten, sprechen Sie noch mehr davon. Ich habe die Hälfte/Hälfte direkt mit Macadamianussmilch ersetzt, den Rest aber stehen gelassen. Probieren Sie vielleicht eine Version mit reiner Mac-Milch, aber lassen Sie die Eier weg. Ich würde vorschlagen, Ihr Lieblingsrezept für milchfreies Eis zu finden und Minze und Schokolade hinzuzufügen, wie hier vorgeschlagen.

    • Rob – vielen Dank für all die Ideen und Möglichkeiten, dieses köstlich aromatisierte Eis zu genießen!🍦

  2. 5 Sterne
    Ich kann es kaum erwarten, es zuzubereiten, aber womit kann ich es auch ohne Milchprodukte zubereiten?

  3. 5 Sterne
    Tolles Rezept… und für alle ohne Eismaschine. Ähmmm, da steht eindeutig „Ausrüstung: Eismaschine“ … ÜBER den Zutaten.

    Eine viel bessere Option als der Kauf sehr fragwürdiger Keto-Eisprodukte.

  4. 5 Sterne
    Hört sich lecker an! Ich möchte es jetzt schaffen!
    Was wäre die entsprechende Menge an granulierter oder pulverisierter Allulose?
    Ich habe gerade beides zur Hand, ich habe keine Flüssigkeit. 🙂

  5. 5 Sterne
    Habe es noch nicht probiert, sieht aber lecker aus. Allulose hat eine beträchtliche Menge an Gesamtkohlenhydraten (1 TL = 4 Kohlenhydrate). Daher bin ich mir nicht sicher, warum Ihre Makrolisten nur 3 Gesamtkohlenhydrate (und 3 Nettokohlenhydrate) enthalten.

    • Hallo Heidi, das sind insgesamt 4 Kohlenhydrate. Es enthält keine Nettokohlenhydrate, da Allulose nicht verstoffwechselt wird und daher keinen Anstieg des Blutzucker- oder Blutinsulinspiegels verursacht

  6. 2 Sterne
    Ich wollte dieses Rezept unbedingt ausprobieren, las alle Zutaten und Anweisungen und stellte mir vor, wie ich es selbst mache, bis ich am Ende ankam und alles in eine „Eismaschine“ überführte. Gibt es eine Möglichkeit, Eis ohne Eismaschine zuzubereiten?

    • Für dieses spezielle Eisrezept gibt es keine andere Möglichkeit als die Verwendung einer Eismaschine.

      • 5 Sterne
        Ich hinterlasse diese 5-Sterne-Bewertung, um die 2-Sterne-Bewertung auszugleichen, die von der Person abgegeben wurde, die dieses Rezept noch nie gemacht hat. Das Fehlen einer Eismaschine ist kein Grund für eine schlechte Bewertung. Dieses Rezept sieht solide und lecker aus! Eine Million Mal besser als die Keto-Eiscreme mit der Müllzutat im Laden.

4.63 von 8 Stimmen

EINE REZENSION SCHREIBEN

E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Pflichtfelder sind MIT * gekennzeichnet. *

Deine Bewertung




Empfohlene Rezepte

CTA-Broschüre

Melden Sie sich für unseren wöchentlichen Newsletter an und erhalten Sie unser eBook mit Keto-Rezepten.

Von neuen Forschungsergebnissen und Artikeln bis hin zu herausragenden Keto-Rezepten liefern wir Ihnen die besten Keto-Neuigkeiten und -Rezepte direkt!

X