Keto-Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich

Dieses einfache Rezept ähnelt Nutella, enthält jedoch keine Nettokohlenhydrate! Und was bekommt man ohne den ganzen Zucker? Der fantastische Geschmack von gerösteten Haselnüssen und Schokolade! Verteilen Sie es auf Ihrem Lieblings-Keto-Brot, Pfannkuchen oder Waffeln, verwenden Sie es in einem Protein-Shake oder schöpfen Sie es direkt aus dem Glas. Der Aufstrich ist verschlossen bei Zimmertemperatur 2 Wochen haltbar. Wenn es zu fest wird, erweichen Sie es 5 Sekunden lang in der Mikrowelle.
Dient 12 Eine Portion: 2 EL

Zutaten Liste

  • 8 oz (1-2/3) Tassen Haselnüsse
  • 2 Esslöffel Süßstoff in Pulverform auf Erythritbasis
  • 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
  • 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • Meersalz
  • 3 oz Mit Stevia gesüßte dunkle Schokolade (z. B. Lily's Original Dark Chocolate Bar), gehackt
  • 2 Esslöffel Kokosöl
Einige neuere Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Erythrit das Risiko von Blutgerinnseln erhöhen könnte, aber es sind weitere Studien erforderlich, um diesen möglichen Zusammenhang zu bestätigen. Unabhängig davon, ob Sie sich für die Verwendung von Erythrit entscheiden oder nicht, denken Sie daran, dass alle Süßstoffe in Maßen konsumiert werden sollten und sich Ihre Ketodiät in erster Linie auf nahrhafte Vollwertkost konzentrieren sollte. Erfahren Sie mehr: Erythrit erforscht: Abwägung der Vor- und Nachteile.
+ Rezept zur Einkaufsliste hinzufügen

Anweisungen

  • Heizen Sie den Ofen auf 375 °F (190 °C) vor. Die Haselnüsse auf einem Backblech mit Rand verteilen und im Ofen rösten, bis die Schalen größtenteils gespalten sind und dunkler aussehen und die Nüsse hellgoldbraun sind und duften (ca. 10 Minuten). Nicht zu viel rösten, sonst werden die Nüsse bitter. Wickeln Sie die heißen Nüsse in ein sauberes Geschirrtuch und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen. Dann reiben Sie die Nüsse im Handtuch kräftig aneinander, um so viel wie möglich von der Schale zu entfernen, mindestens die Hälfte.
  • In der Schüssel einer Küchenmaschine oder eines Hochgeschwindigkeitsmixers (z. B. einem Vitamix) die warmen Haselnüsse 4 bis 5 Minuten lang zu einer glatten, mandelbutterähnlichen Paste verarbeiten und bei Bedarf an den Seiten der Schüssel abkratzen. Fügen Sie den Süßstoff in Pulverform, Kakaopulver, Vanille und 1/4 Teelöffel Salz hinzu. 2 bis 3 Minuten lang verarbeiten, bis die Mischung so glatt wie möglich ist.
  • In einer mikrowellengeeigneten Schüssel die dunkle Schokolade und das Kokosöl vermischen. Bei niedriger Leistung in 10-Sekunden-Schritten erhitzen und zwischendurch umrühren, bis eine glatte und glänzende Masse entsteht.
  • Die geschmolzene Schokolade zur Haselnussmischung geben und 1 bis 2 Minuten verrühren, bis alles gut vermischt ist.
  • Geben Sie die Mischung in ein Glas oder einen wiederverschließbaren Behälter mit dicht schließendem Deckel und lassen Sie sie 3 Stunden lang bei Raumtemperatur stehen, bis sie fest ist.

Keto-Mojo nimmt an einigen Partnerprogrammen teil und einige der oben genannten Links generieren eine kleine Provision, wenn Sie über einen Produktlink auf unserer Website einen Kauf tätigen. Dies ist für Sie kostenlos und der gesamte Erlös geht direkt an die gemeinnützige Ketogenic Foundation [501(c)3], um sie bei deren Mission zu unterstützen, Bildung und Forschung im Bereich der ketogenen Ernährung und Lebensweise zu finanzieren. Keto-Mojo profitiert in keiner Weise von diesen Links.

Credits

RezeptEric Lundy

FotografieErin Ng

4 Bewertungen

  1. 5 Sterne
    Ich habe mich genau an das Rezept gehalten. Achten Sie beim Rösten unbedingt auf die Haselnüsse. Die Textur ist glatt mit einem reichen nussigen und schokoladigen Geschmack. Es ist gerade süß genug, um das Verlangen nach Schokolade zu stillen. Diese schokoladige Köstlichkeit schmeckt perfekt auf dem Löffel oder mit Erdbeeren.

  2. 5 Sterne
    Okay, ich habe ein wenig geschummelt und 100 % Bio-Haselnussbutter gekauft. Habe dann das Rezept verwendet, aber Erythrit durch Stevia-Tropfen (nach Geschmack) ersetzt, da ich es bereits hatte.
    SO EINFACH zuzubereiten, genauso lecker wie das N'-Produkt und viel besser für Ihre Gesundheit (und Zähne). Danke schön.
    Ich verspreche, dass ich das nächste Mal nicht schummeln werde 😂

  3. 5 Sterne
    Ich habe das abgekühlte Produkt noch nicht probiert, aber es schmeckt fantastisch. Ich hatte es satt, versteckte Nicht-Keto-Zutaten in Produkten zu finden, die ich nach einem tollen Rezept gekauft habe

  4. Leider habe ich meine Nüsse verbrannt! Werde es noch einmal versuchen 😁

5 von 3 Stimmen

EINE REZENSION SCHREIBEN

E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Pflichtfelder sind MIT * gekennzeichnet. *

Deine Bewertung




Empfohlene Rezepte

CTA-Broschüre

Melden Sie sich für unseren wöchentlichen Newsletter an und erhalten Sie unser eBook mit Keto-Rezepten.

Von neuen Forschungsergebnissen und Artikeln bis hin zu herausragenden Keto-Rezepten liefern wir Ihnen die besten Keto-Neuigkeiten und -Rezepte direkt!

X