Cremige geröstete Spargelsuppe

Dieses köstlich einfache, cremige Keto-Suppenrezept ist gluten- und milchfrei und kann vegan zubereitet werden, wenn Sie Gemüsebrühe durch Hühnerbrühe ersetzen (wenn Sie das tun, fügen Sie mehr Knoblauch oder etwas Zwiebelpulver hinzu und berechnen Sie die Makros nach und nach neu!) . Es stammt aus dem Kochbuch, Keto-Kochen zur Heilung und Gewichtsabnahme von Vivica Menegaz.
Wir lieben die einfache Zubereitung und den wunderbaren, cremigen Spargelgeschmack und die Textur. Die Autorin Vivica Menegaz stimmt dem zu. Sie sagt: „Diese Suppe hat eine samtige Textur und einen kräftigen, aber sanften Knoblauchgeschmack. Es wärmt Ihre Knochen und füllt Ihren Bauch wie eine echte Mahlzeit. Reichlich gutes Fett und Protein sorgen für einen guten Ausgleich zum etwas höheren Kohlenhydratgehalt, sodass Ihre Energie stabil bleibt. Sie können es zum Abendessen essen, da es die beste Tageszeit für ein kohlenhydratreiches Gericht ist!
[Nachdruck mit Genehmigung von Keto-Kochen für Heilung und Gewicht Verlust von Vivica Menegaz, Page Street Publishing Co. 2021. Bildnachweis: Yasmin Alishav]
Dient 6 Eine Portion: 1/6 eines Rezepts mit 6 Portionen

Zutaten Liste

  • 2 lb junger Spargel, Unterseite beschnitten
  • 5 Zehen Knoblauch, geschält
  • 2 Esslöffel (30 ml) Olivenöl
  • 1/2 Teelöffel unraffiniertes Meersalz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 3 Tassen Hühnersuppe
  • 1 Tasse ungesüßte Mandelmilch
  • 1 Esslöffel (14 g) Butter oder Ghee
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Anweisungen

  • Den Backofen auf 450 ° C vorheizen.
  • Spargel und Knoblauch auf einem Backblech mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Etwa 10 Minuten rösten, bis der Spargel weich ist.
  • Aus dem Ofen nehmen und Spargel und Knoblauch mit Hühnerbrühe, Mandelmilch und Butter oder Ghee in einen Mixer geben. Den Spargel pürieren und in einen Suppentopf geben, wenn er glatt und samtig ist. Bei mittlerer Hitze kochen, bis es kocht, etwa 7 Minuten. Passen Sie den Geschmack mit mehr Salz und Pfeffer an.

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1 Bewertung

  1. 5 Sterne
    Einfach und lecker. Ich habe einen Schuss Basaltfeigenessig hinzugefügt.

5 von 1 Bewertung

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