Dieses fantastische Gericht ist ein herzhaftes, kräuteriges Keto-Riff auf Kugel, einem traditionellen jüdischen Hausmannskost. Es basiert auf Blumenkohl anstelle von Nudeln oder Kartoffeln und verwendet Mandeln und Mandelmehl anstelle von Matze. Tauschen Sie Ihre Lieblingskräuter ein oder geben Sie einen oder mehr Löffel Dijon-Senf zu den Eiern, wenn Sie einen kräftigeren Geschmack wünschen, und berechnen Sie die Makronährstoffe neu, wenn Sie Änderungen oder Ergänzungen vornehmen. Tipp zum Vorbereiten: Dieser Keto-Auflauf kann 8 Stunden im Voraus zubereitet, abgedeckt und im Kühlschrank gelagert und dann gebacken werden, bevor Sie ihn servieren möchten.
Um Zutaten zu entfernen, die Sie möglicherweise bereits in Ihrem Vorrat haben, klicken Sie auf Einkaufsliste bearbeiten.
Anweisungen
Den Backofen auf 350°F (180°C) vorheizen. Fetten Sie eine 9 x 9 Zoll große Auflaufform mit 1 Esslöffel Olivenöl ein.
Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen. Den Blumenkohl und einen Esslöffel Salz in das Wasser geben und ca. 8 Minuten kochen, bis er weich ist, aber nicht auseinanderfällt. Gut abtropfen lassen. In eine große Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer oder einem Holzlöffel grob zerstampfen, sodass alles etwas stückig bleibt.
In einer mittelgroßen Pfanne die Hälfte des restlichen Öls bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Lauch hinzu und kochen Sie ihn unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang, bis er weich ist und sich gerade zu färben beginnt. Geben Sie dann den Lauch und das Mandelmehl zum Blumenkohlbrei hinzu und vermischen Sie alles.
In einer mittelgroßen Schüssel die Eier verquirlen, Salz, Pfeffer und jeweils ein Drittel Petersilie und Dill unterrühren. Mischen Sie die Eiermischung vorsichtig unter den Blumenkohl. Verteilen Sie die Blumenkohlmischung gleichmäßig in der vorbereiteten Form.
In einer mittelgroßen Schüssel die Mandeln mit den restlichen gehackten Kräutern und dem Öl vermengen und vermengen. Gleichmäßig über den Blumenkohl streuen.
Ohne Deckel 30 bis 35 Minuten backen, bis es fest ist, die Oberseite anfängt zu bräunen und an den Rändern leicht Blasen zu bilden. 10 Minuten stehen lassen.
Tolles Buffetgericht. Ich habe es für meine Freunde gemacht, die sich pflanzlich ernähren. Sie haben davon geschwärmt! Ich habe es am Abend zuvor gemacht und es kurz bevor sie kamen in den Ofen geschoben. Ich hatte nicht das Gefühl, dass eine Portion Ei und Olivenöl ausreichte. Das Rezept besagte, dass man es beim Sprudeln aus dem Ofen nehmen sollte, außer dass es nichts zum Sprudeln gab. Ich habe die Oberseite mit Olivenöl besprüht, damit sie etwas braun wird. Ich mag dieses Rezept, weil es, wie viele andere auch, nicht auf Käse angewiesen war. Werde es wieder machen.
Holen Sie sich unser KOSTENLOSES E-Book mit Keto-Rezepten und den E-Mail-Newsletter!
Wir kreieren wirklich herausragende Keto-Rezepte, testen sie, um sicherzustellen, dass sie in Ihrer Küche funktionieren, und liefern sie direkt an Sie!
Die Informationen, die wir auf Keto-Mojo.com bereitstellen, ersetzen nicht die Konsultation eines qualifizierten Arztes. Durch die Interaktion mit dieser Website stimmen Sie unserem Haftungsausschluss zu. Mehr erfahren
Keto-Mojo.com verwendet Cookies, um sicherzustellen, dass Sie das bestmögliche Erlebnis haben. Indem Sie fortfahren, ohne Ihre Einstellungen zu ändern, akzeptieren Sie die Verwendung von Cookies. Mehr erfahren
Diese Website verwendet Cookies, um Ihre Erfahrung zu verbessern, während Sie durch die Website navigieren. Von diesen Cookies werden die nach Bedarf kategorisierten Cookies in Ihrem Browser gespeichert, da sie für das Funktionieren der Grundfunktionen der Website unerlässlich sind. Wir verwenden auch Cookies von Drittanbietern, mit denen wir analysieren und nachvollziehen können, wie Sie diese Website nutzen. Diese Cookies werden nur mit Ihrer Zustimmung in Ihrem Browser gespeichert. Sie haben auch die Möglichkeit, diese Cookies zu deaktivieren. Das Deaktivieren einiger dieser Cookies kann sich jedoch auf Ihr Surferlebnis auswirken.
Notwendige Cookies sind für das reibungslose Funktionieren der Website unbedingt erforderlich. Diese Kategorie umfasst nur Cookies, die grundlegende Funktionen und Sicherheitsmerkmale der Website gewährleisten. Diese Cookies speichern keine persönlichen Informationen.
Alle Cookies, die für das Funktionieren der Website nicht unbedingt erforderlich sind und die speziell zum Sammeln personenbezogener Benutzerdaten über Analysen, Anzeigen und andere eingebettete Inhalte verwendet werden, werden als nicht erforderliche Cookies bezeichnet. Es ist zwingend erforderlich, die Zustimmung des Benutzers einzuholen, bevor diese Cookies auf Ihrer Website verwendet werden.
Analytische Cookies werden verwendet, um zu verstehen, wie Besucher mit der Website interagieren. Diese Cookies liefern Informationen zu Metriken wie Besucherzahl, Absprungrate, Verkehrsquelle usw.
Werbe-Cookies werden verwendet, um Besuchern relevante Anzeigen und Marketingkampagnen bereitzustellen. Diese Cookies verfolgen Besucher auf verschiedenen Websites und sammeln Informationen, um angepasste Anzeigen bereitzustellen.
Präferenz-Cookies werden verwendet, um Benutzerpräferenzen zu speichern, um Inhalte bereitzustellen, die für die Benutzer angepasst und bequem sind, wie z. B. die Sprache der Website oder den Standort des Besuchers.
Leistungscookies werden verwendet, um die wichtigsten Leistungsindizes der Website zu verstehen und zu analysieren, um den Besuchern eine bessere Benutzererfahrung zu bieten.
Funktionale Cookies helfen dabei, bestimmte Funktionen auszuführen, z. B. den Inhalt der Website auf Social Media-Plattformen zu teilen, Feedbacks zu sammeln und andere Funktionen von Drittanbietern.
Tolles Buffetgericht. Ich habe es für meine Freunde gemacht, die sich pflanzlich ernähren. Sie haben davon geschwärmt! Ich habe es am Abend zuvor gemacht und es kurz bevor sie kamen in den Ofen geschoben. Ich hatte nicht das Gefühl, dass eine Portion Ei und Olivenöl ausreichte. Das Rezept besagte, dass man es beim Sprudeln aus dem Ofen nehmen sollte, außer dass es nichts zum Sprudeln gab. Ich habe die Oberseite mit Olivenöl besprüht, damit sie etwas braun wird. Ich mag dieses Rezept, weil es, wie viele andere auch, nicht auf Käse angewiesen war. Werde es wieder machen.
Vielen Dank für das Feedback, Sandra, und ich freue mich, dass du einige Anpassungen vornehmen konntest, die deinem Geschmack entsprechen.
Ausgezeichnet
schönes Rezept