Suchen Sie nach einem familienfreundlichen Keto-Leckerei, ohne alles selbst zu backen? Probieren Sie diese Zitronen-Cupcakes mit Schlagsahne mit der klassischen gelben Kuchenmischung von Good Dee. Die Zugabe von Zitrone und Himbeere verleiht ihm einen spritzigen Geschmack und eine festliche Farbe. Mit Schlagsahne garniert ist es ein perfektes Dessert für die Familie oder eine Gruppe von Kindern.
Zutaten Liste
FÜR DIE CUPCAKES
- 1 Box Good Dee's Yellow Snack Cake Mix
- 3 Eiermixtur
- 3 Esslöffel Kokosöl, geschmolzen
- 1 Esslöffel Vanille-Extrakt
- 1 Tasse Himbeeren, frisch oder gefroren
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Zitronenschale
FÜR DIE SCHLAGSAHNE
- 1 Tasse fette Schlagsahne
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1/2 Tasse pulverisiertes Erythrit
Einige neuere Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Erythrit das Risiko von Blutgerinnseln erhöhen könnte, aber es sind weitere Studien erforderlich, um diesen möglichen Zusammenhang zu bestätigen. Unabhängig davon, ob Sie sich für die Verwendung von Erythrit entscheiden oder nicht, denken Sie daran, dass alle Süßstoffe in Maßen konsumiert werden sollten und sich Ihre Ketodiät in erster Linie auf nahrhafte Vollwertkost konzentrieren sollte. Erfahren Sie mehr: Erythrit erforscht: Abwägung der Vor- und Nachteile.
Anweisungen
- Heizen Sie den Ofen auf 350 °F (176 °C) vor. Eine Muffinform mit 12 Cupcake-Förmchen auslegen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Eier, geschmolzenes Kokosöl und Vanilleextrakt vermischen. Die Good Dee's Yellow Snack Cake-Mischung dazugeben und glatt rühren. Himbeeren, Zitronensaft und Zitronenschale vorsichtig unterheben. Den Teig gleichmäßig auf die Förmchen in der vorbereiteten Muffinform verteilen; sie werden etwa zu 3/4 voll sein.
- Etwa 35 Minuten lang backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Abkühlen lassen.
- Machen Sie die Schlagsahne:. Mit einem Stabmixer die Zutaten für die Schlagsahne in einer Schüssel vermischen und dann steif schlagen. Nach dem Abkühlen die Cupcakes belegen.
