Este bolo não só “assa” em dois minutos, como também é incrivelmente delicioso e totalmente cetônico! Tem macros extras para consumir? Desfrute do dobro do prazer - despeje a massa em um ramekin (8 onças) e faça um bolo maior só para você.
Bolo De Limão Keto Com Cobertura De Cream Cheese
Lista de ingredientes
PARA O BOLO
- manteiga sem sal, para untar
- 2 Colheres de sopa creme de leite pesado
- 1 ovo
- 1 Colheres de sopa suco de limão
- 2 Colheres de sopa adoçante de alulose granulada (como RxSugar) ou adoçante amigo do ceto
- 1/4 colher de chá raspas de limão
- 1/2 colher de chá fermento em pó
- 4 Colheres de sopa farinha de amêndoa
PARA A COBERTURA
- 1/2 Colheres de sopa manteiga salgada
- 1/2 oz creme de queijo
- 2 Colheres de sopa creme de leite pesado
- 1 Colheres de sopa leite de amêndoa sem açúcar
- 2 Colheres de sopa eritritol em pó
- rodelas de limão ou raspas de limão, para enfeitar (opcional)
Algumas pesquisas emergentes sugerem que o eritritol pode aumentar o risco de coágulos sanguíneos, mas são necessários mais estudos para confirmar esta ligação potencial. Quer você decida usar eritritol ou não, lembre-se de que todos os adoçantes devem ser consumidos com moderação e que sua dieta cetônica deve se concentrar principalmente em alimentos integrais nutritivos. Saber mais: Eritritol explorado: pesando os prós e os contras.
Instruções
- Unte 2 ramequins refratários (4 onças) com manteiga sem sal.
- Misture os ingredientes do bolo molhado em uma tigela pequena (chantilly, ovo e suco de limão). Em seguida, adicione os ingredientes secos (eritritol, raspas de limão, fermento e farinha de amêndoa) e misture até ficar homogêneo.
- Despeje a massa nos ramequins preparados e leve ao microondas em potência alta por 2 minutos completos. Deixe o bolo descansar enquanto você bate todos os ingredientes da cobertura em um miniliquidificador ou nutribullet. Remova delicadamente o bolo dos ramequins e coloque-o em um prato de sobremesa.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo quente, decore com uma rodela de limão ou raspas de limão adicionais e divirta-se!
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Ficou lindo, não muito doce, é assim que eu gosto. Usei açúcar de mamona estévia em vez do outro açúcar que gosto, com certeza vou fazer mais deste. Gostei muito da cobertura também
Meus filhos fizeram esse bolo para o meu aniversário e ficou muito bom. Direi que foi um pouco doce, mas definitivamente satisfez minha vontade de comer doces.