Quem disse que você não pode comer pão tipo sobremesa em uma dieta cetônica? Este pão saudável oferece aromas clássicos de cozinha, textura leve e fofa e sabor delicioso e levemente adocicado de banana, sem a alta contagem de carboidratos! Não se deixe intimidar pela lista robusta de ingredientes; a maioria dos itens provavelmente está na sua despensa e só precisam ser combinados em uma tigela antes de assar. Experimente uma fatia deste úmido e saboroso pão de banana ceto torrado sozinho ou untado com manteiga, recalculando as macros de acordo. Não gosta de nozes? Ignore-os e recalcule as macros.
Pão De Banana Ceto
Equipamento:
- 1 forma de pão (8½ por 4½ polegadas)
Lista de ingredientes
- 8 Colheres de sopa manteiga, dividida
- 5 Colheres de sopa farinha de coco, dividida
- 1½ xícara farinha de amêndoa fina
- 1/3 xícara linhaça dourada, finamente moída
- 1 Colheres de sopa fermento em pó
- 1 colher de chá goma xantana
- 1/2 colher de chá canela em pó
- 1/4 colher de chá noz-moscada ralada
- 3/4 colher de chá sal marinho
- 4 ovos
- 2/3 xícara adoçante de alulose granulada (como RxSugar) ou adoçante granulado à base de eritritol (como Swerve)
- 1 Colheres de sopa extrato de banana
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1½ colher de chá vinagre de cidra de maçã
- 1/3 xícara creme de leite integral
- 1 xícara nozes, picadas grosseiramente, divididas
Algumas pesquisas emergentes sugerem que o eritritol pode aumentar o risco de coágulos sanguíneos, mas são necessários mais estudos para confirmar esta ligação potencial. Quer você decida usar eritritol ou não, lembre-se de que todos os adoçantes devem ser consumidos com moderação e que sua dieta cetônica deve se concentrar principalmente em alimentos integrais nutritivos. Saber mais: Eritritol explorado: pesando os prós e os contras.
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350°F (180°C). Unte a forma de pão com 2 colheres de chá de manteiga e polvilhe a forma com 2 colheres de chá de farinha de coco, retirando o excesso.
- Coloque a manteiga restante em uma panela pequena e derreta em fogo médio-baixo. Deixe ferver, mexendo ocasionalmente, até dourar e cheirar a nozes, 5 a 8 minutos. Deixe a manteiga dourada esfriar.
- Em uma tigela grande, misture o restante da farinha de coco, a farinha de amêndoa, a linhaça moída, o fermento, a goma xantana, a canela, a noz-moscada e o sal. Deixou de lado.
- Em outra tigela grande, misture os ovos e o adoçante e bata na batedeira em velocidade média, até ficar cremoso e de cor mais clara, cerca de 2 minutos. Reduza a velocidade da batedeira e adicione os extratos de banana e baunilha, o vinagre de maçã e a manteiga dourada.
- Adicione a mistura de farinha à mistura de ovos em três partes, alternando com creme de leite, começando e terminando com farinha. Misture até obter uma massa espessa e totalmente incorporada, 2 a 3 minutos. Dobre ao meio as nozes.
- Despeje a massa na forma de pão preparada. Mergulhe uma colher em água e use as costas da colher molhada para alisar a massa. Polvilhe as nozes restantes por cima e leve ao forno até que o topo esteja bem dourado e um palito inserido no centro do pão saia limpo, 50 a 55 minutos. Após 30 minutos de cozimento, verifique o pão; se você observar áreas marrom-douradas profundas na crosta e nas nozes, cubra delicadamente a forma de pão com papel alumínio para o restante do cozimento. Deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 15 minutos.
- Retire com cuidado o pão da assadeira e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha antes de fatiar, 50 a 60 minutos. Servir.
Receitas em destaque
Receba nosso e-book GRATUITO de receitas cetônicas e boletim informativo por e-mail!
Criamos receitas cetônicas verdadeiramente excelentes, testamos para ter certeza de que funcionarão na sua cozinha e as entregamos diretamente para você!
O que posso usar no lugar da linhaça dourada?
Alguma esperança de ter uma receita usando apenas farinha de coco sem farinha de amêndoa? Apreciar !!
Olá Sharon, obrigado por entrar em contato! A farinha estritamente de coco pode alterar a consistência do pão. No entanto, convidamo-lo a experimentar e a dar-nos a sua opinião!
Delicioso! Tão bom que quem provou não acreditou que era Keto – “dieta” – sem banana, trigo ou pão de banana com açúcar normal. Na segunda vez, dobrei a receita e fiz ajustes.
Eu fiz 3 colheres de chá. em vez de 2 colheres de sopa de fermento em pó
Para as medições de 1/3 c usei 1/3c duas vezes
e tenda os moldes em 20 minutos e
cozido por mais 20 minutos
É tão difícil encontrar um bom pão ou pastelaria cetônica para o café da manhã, mas este definitivamente está à altura da ocasião em sabor e textura. Coloque um pouco de manteiga alimentada com capim e você estará no paraíso 😇
Esta é uma receita incrível. Já usei centenas de vezes e troco o tempo todo.
Adicionei um pouco de coco em pó e tirei só um pouco da farinha de amêndoa, acrescentei essência de café ou chocolate e também essência de baunilha, dividi o bolo ao meio e recheei com cobertura de chocolate feita com pó de swerve e coco.
Adicionei nozes e cranberries e usei essência de laranja com baunilha para fazer um lindo bolo de cranberry e nozes.
Fiz com essência de limão e cobri com cobertura de limão e amêndoas fatiadas e rodelas finas de limão…
As possibilidades são infinitas. A receita é muito indulgente se você apenas usar o bom senso.
Não é barato de fazer (como o meu velho pão de abobrinha com farinha de trigo), mas é muito mais saudável e uma verdadeira delícia. Muito obrigado.
Uau! Estamos muito impressionados com sua criatividade. Mantem.
Esta receita é fantástica, o sabor é divino e satisfaz totalmente a minha necessidade de sobremesa.
Esse pão de banana é incrível! Ficou melhor do que qualquer outra receita de pão cetônico que experimentei. Não fica plano.
Usei nozes em vez de nozes. Da próxima vez usarei um pouco mais de extrato de banana. Eu amo isso!
Isso é tão bom! Fiz muffins em vez de pão. Já tentei fazer “pão” muitas vezes e sempre me decepcionei. Isso funcionou perfeitamente toda vez que eu fiz isso. Adoro!
Na minha primeira vez deu tudo certo e certamente farei de novo. Esta é minha primeira vez cozinhando. Que maravilhoso descobrir algo novo neste momento da minha vida.
Adorei as receitas. Absolutamente delicioso