Crie suas próprias tigelas de burrito nunca foram tão saborosas do que esta combinação colorida, saborosa e totalmente deliciosa, amiga do ceto. Cozinhar a carne sob pressão produz resultados desfiados épicos e suculentos, mas você também pode refogar a carne tostando-a conforme as instruções, colocando-a em uma panela com o molho e 1/4 xícara de água, deixando ferver, reduzindo o calor para baixo e fervendo, coberto, por cerca de 2 horas e meia.
Lista de ingredientes
- 2 lbs carne assada desossada, cortada em 4 pedaços
- 1 Colheres de sopa Pimenta em pó
- 2 colher de chá cominho em pó
- sal marinho e pimenta moída na hora
- 3 Colheres de sopa azeite, dividido
- 16 oz pote (2 xícaras) de molho cetônico, como molho de tomate torrado suave Frontera
- 10 oz pacote de arroz de couve-flor fresco ou congelado
- 1/2 alface americana picada (cerca de 4 xícaras)
- 8 oz (2 xícaras) de queijo cheddar ralado
- 6 oz nata
- 1½ copos Keto Guacamole (veja receita abaixo) ou seu guacamole favorito
Instruções
- Tempere a carne com pimenta em pó, cominho, 1 colher de sopa de sal e 1/2 colher de chá de pimenta. Selecione a configuração Sauté em uma panela de pressão elétrica de 6 ou 8 litros; ajuste para fogo alto. Adicione 2 colheres de sopa de azeite à panela de pressão. Adicione a carne temperada e sele por todos os lados, cerca de 8 minutos no total. Adicione à carne 1 xícara de molho e 1 colher de sopa de água. Feche a tampa e cozinhe em alta pressão por 40 minutos. Deixe a pressão sair naturalmente da panela por 10 minutos e, em seguida, libere rapidamente qualquer pressão restante.
- Retire a carne do líquido para um prato com borda e desfie com dois garfos. Retorne a carne à panela de pressão para aquecer. Tempere a gosto com sal e pimenta. Continue quente.
- Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, aqueça a 1 colher de sopa restante de azeite. Adicione o arroz de couve-flor e cozinhe, mexendo sempre, até ficar cozido, 2 a 3 minutos. Tempere com sal e pimenta.
- Para servir, arrume tigelas com carne, arroz de couve-flor, alface picada, queijo ralado, creme de leite, guacamole e 1 xícara de molho restante e deixe que cada um construa sua própria tigela.
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Créditos
ReceitaEric Lundy
FotografiaErin Ng
Esta foi uma refeição muito saborosa. Eu amei!
Delicioso!
Rápido e fácil, mas o melhor de tudo é delicioso!