Esta receita simples é próxima da Nutella, mas com zero carboidratos líquidos! E o que você ganha sem todo o açúcar? O fantástico sabor das avelãs torradas e do chocolate! Espalhe-o em seu pão cetônico, panquecas ou waffles favoritos, ou use-o em um shake de proteína ou retire-o direto da jarra. A pasta mantém-se selada à temperatura ambiente durante 2 semanas. Se ficar muito firme, amoleça no microondas por 5 segundos.
Lista de ingredientes
- 8 oz (1-2/3) xícaras de avelãs
- 2 Colheres de sopa adoçante em pó à base de eritritol
- 2 Colheres de sopa cacau em pó sem açúcar
- 2 colher de chá Extrato de baunilha puro
- sal marinho
- 3 oz chocolate amargo adoçado com estévia (como a barra de chocolate amargo original da Lily), picado
- 2 Colheres de sopa óleo de coco
Algumas pesquisas emergentes sugerem que o eritritol pode aumentar o risco de coágulos sanguíneos, mas são necessários mais estudos para confirmar esta ligação potencial. Quer você decida usar eritritol ou não, lembre-se de que todos os adoçantes devem ser consumidos com moderação e que sua dieta cetônica deve se concentrar principalmente em alimentos integrais nutritivos. Saber mais: Eritritol explorado: pesando os prós e os contras.
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C). Em uma assadeira com borda, espalhe as avelãs em uma única camada e leve ao forno até que a casca esteja quase toda dividida e pareça mais escura e as nozes fiquem marrom-douradas claras e perfumadas, cerca de 10 minutos. Não torre demais ou as nozes ficarão amargas. Enrole as nozes quentes em um pano de prato limpo e deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, esfregue vigorosamente as nozes contra si mesmas na toalha para remover o máximo possível de cascas, pelo menos metade.
- Na tigela de um processador de alimentos ou liquidificador de alta velocidade (como um Vitamix), processe as avelãs quentes até obter uma pasta lisa semelhante a manteiga de amêndoa, raspando as laterais da tigela conforme necessário, 4 a 5 minutos. Adicione o adoçante em pó, o cacau em pó, a baunilha e 1/4 colher de chá de sal. Processe até que a mistura fique o mais lisa possível, 2 a 3 minutos.
- Em uma tigela própria para micro-ondas, misture o chocolate amargo e o óleo de coco. Aqueça em potência baixa em incrementos de 10 segundos, mexendo entre eles, até ficar homogêneo e brilhante.
- Adicione o chocolate derretido à mistura de avelãs e processe até ficar bem misturado, 1 a 2 minutos.
- Transfira a mistura para uma jarra ou recipiente que possa ser fechado novamente com tampa bem fechada e deixe descansar em temperatura ambiente por 3 horas até ficar firme.
A Keto-Mojo participa de alguns programas de afiliados e alguns dos links acima geram uma pequena comissão se você fizer uma compra por meio de um link de produto em nosso site. Isso não tem custo algum para você.
Créditos
ReceitaEric Lundy
FotografiaErin Ng
Segui a receita ao pé da letra. Definitivamente, você precisa ficar de olho nas avelãs durante o processo de torragem. A textura é suave com um rico sabor de nozes e chocolate. É doce o suficiente para satisfazer o desejo de chocolate. Esta delícia achocolatada fica perfeita na colher ou com morangos.
Ok, trapaceei um pouco e comprei manteiga de avelã 100% orgânica. Depois usei a receita, mas substituí o eritritol por gotas de estévia (a gosto), pois já tinha.
TÃO FÁCIL de fazer, tão delicioso quanto o produto N e muito melhor para sua saúde (e dentes). Obrigado.
Prometo que não vou trapacear da próxima vez 😂
Substitua! O que quer que faça funcionar para você.
Não experimentei o produto resfriado, mas tem um gosto incrível. Fiquei enjoado e cansado de encontrar ingredientes não cetônicos escondidos em produtos que comprei, uma receita incrível
Sim. Muito mais saudável para fazer você mesmo.
Infelizmente eu queimei minhas nozes! Vou tentar novamente 😁