Esta receita simples é próxima da Nutella, mas com zero carboidratos líquidos! E o que você ganha sem todo o açúcar? O fantástico sabor das avelãs torradas e do chocolate! Espalhe-o em seu pão cetônico, panquecas ou waffles favoritos, ou use-o em um shake de proteína ou retire-o direto da jarra. A pasta mantém-se selada à temperatura ambiente durante 2 semanas. Se ficar muito firme, amoleça no microondas por 5 segundos.
Lista de ingredientes
- 8 oz (1-2/3) xícaras de avelãs
- 2 Colheres de sopa adoçante em pó à base de eritritol
- 2 Colheres de sopa cacau em pó sem açúcar
- 2 colher de chá Extrato de baunilha puro
- sal marinho
- 3 oz chocolate amargo adoçado com estévia (como a barra de chocolate amargo original da Lily), picado
- 2 Colheres de sopa óleo de coco
Algumas pesquisas emergentes sugerem que o eritritol pode aumentar o risco de coágulos sanguíneos, mas são necessários mais estudos para confirmar esta ligação potencial. Quer você decida usar eritritol ou não, lembre-se de que todos os adoçantes devem ser consumidos com moderação e que sua dieta cetônica deve se concentrar principalmente em alimentos integrais nutritivos. Saber mais: Eritritol explorado: pesando os prós e os contras.
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C). Em uma assadeira com borda, espalhe as avelãs em uma única camada e leve ao forno até que a casca esteja quase toda dividida e pareça mais escura e as nozes fiquem marrom-douradas claras e perfumadas, cerca de 10 minutos. Não torre demais ou as nozes ficarão amargas. Enrole as nozes quentes em um pano de prato limpo e deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, esfregue vigorosamente as nozes contra si mesmas na toalha para remover o máximo possível de cascas, pelo menos metade.
- Na tigela de um processador de alimentos ou liquidificador de alta velocidade (como um Vitamix), processe as avelãs quentes até obter uma pasta lisa semelhante a manteiga de amêndoa, raspando as laterais da tigela conforme necessário, 4 a 5 minutos. Adicione o adoçante em pó, o cacau em pó, a baunilha e 1/4 colher de chá de sal. Processe até que a mistura fique o mais lisa possível, 2 a 3 minutos.
- Em uma tigela própria para micro-ondas, misture o chocolate amargo e o óleo de coco. Aqueça em potência baixa em incrementos de 10 segundos, mexendo entre eles, até ficar homogêneo e brilhante.
- Adicione o chocolate derretido à mistura de avelãs e processe até ficar bem misturado, 1 a 2 minutos.
- Transfira a mistura para uma jarra ou recipiente que possa ser fechado novamente com tampa bem fechada e deixe descansar em temperatura ambiente por 3 horas até ficar firme.
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Créditos
ReceitaEric Lundy
FotografiaErin Ng
Segui a receita ao pé da letra. Definitivamente, você precisa ficar de olho nas avelãs durante o processo de torragem. A textura é suave com um rico sabor de nozes e chocolate. É doce o suficiente para satisfazer o desejo de chocolate. Esta delícia achocolatada fica perfeita na colher ou com morangos.
Ok, trapaceei um pouco e comprei manteiga de avelã 100% orgânica. Depois usei a receita, mas substituí o eritritol por gotas de estévia (a gosto), pois já tinha.
TÃO FÁCIL de fazer, tão delicioso quanto o produto N e muito melhor para sua saúde (e dentes). Obrigado.
Prometo que não vou trapacear da próxima vez 😂
Substitua! O que quer que faça funcionar para você.
Não experimentei o produto resfriado, mas tem um gosto incrível. Fiquei enjoado e cansado de encontrar ingredientes não cetônicos escondidos em produtos que comprei, uma receita incrível
Sim. Muito mais saudável para fazer você mesmo.
Infelizmente eu queimei minhas nozes! Vou tentar novamente 😁