Há muito o que amar neste prato, começando com camadas de abóbora perfeitamente cozida misturadas com um irresistível molho de cream cheese com ervas. Adicionando sabor e crocância está uma cobertura panko de porco com parmesão. Juntos, eles fazem um acompanhamento épico, acessível para refeições durante a semana, mas digno de ocasiões especiais (Olá, Dia de Ação de Graças!). Com preparação fácil e apenas 10 minutos de cozimento, você pode ter uma refeição ou acompanhamento cremoso, espumante e dourado em pouco tempo.
Abóbora Keto e Abobrinha Gratinada
Lista de ingredientes
- 2 Colheres de sopa mais 2 colheres de chá de azeite, dividido
- 3 abobrinha média (cerca de 6 onças cada), cortada em discos de ¼ de polegada de espessura
- 3 abóbora amarela média (cerca de 6 onças cada), cortada em discos de ¼ de polegada de espessura
- 1 colher de chá cebola em pó
- sal marinho e pimenta moída na hora
- 1 colher de chá tomilho seco, orégano ou manjericão
- 1/2 xícara creme de leite
- 4 oz cream cheese, cortado em pedaços pequenos
- 1/2 xícara queijo parmesão ralado, dividido
- 2 Colheres de sopa panko de porco
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 450°F (230°C). Unte uma assadeira de 2 litros com 2 colheres de chá de azeite.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite restante em fogo médio. Adicione a abobrinha, a abóbora, a cebola em pó, 3/4 colher de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a abobrinha e a abóbora estejam crocantes e macias, 6 a 8 minutos.
- Adicione o tomilho seco, o creme de leite e o cream cheese e cozinhe até engrossar, 3 a 4 minutos. Retire a frigideira do fogo; misture 1/4 xícara de parmesão.
- Coloque a mistura em uma assadeira rasa de 2 litros.
- Em uma tigela pequena, misture o queijo parmesão restante com o panko de porco e tempere com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.
- Polvilhe a abóbora com a mistura de parmesão e panko e leve ao forno até o topo ficar dourado e borbulhante, cerca de 10 minutos. Sirva imediatamente.
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Adorei esta receita! Procurei na internet fazer um assado de abobrinha com abóbora como alternativa às batatas que o resto da família está comendo e encontrei esta receita deliciosa. Fiz com uma abobrinha e uma abóbora cada em uma assadeira 8×8. Reduzi os demais ingredientes e omiti apenas o panko de porco. Fiquei sem creme e usei leite integral de capim integral e saí com um molho rico e dourado por cima. Este é um goleiro. Definitivamente tentarei outras receitas.
Que bom que você e sua família gostaram dessa receita.
Isso foi fácil e delicioso. Meu marido também adorou. Ele não está fazendo dieta Keto mas com receitas como essa ele está sem saber….lol
Acabei de fazer esta receita pela primeira vez. É muuuito bom. Usei cheddar ralado em vez do Panko e com certeza farei de novo
Simplesmente horrível.
Obrigado pelo seu feedback, lamentamos que você não tenha gostado. Você poderia nos dar uma ideia do porquê? Foi o sabor ou a receita simplesmente não funcionou para você? Gostaríamos de usar seus valiosos comentários e apreciaríamos qualquer informação adicional que você pudesse fornecer. Saiba que testamos cuidadosamente todas as receitas e nossa equipe achou esta deliciosa.
Este foi o acompanhamento perfeito para o Dia de Ação de Graças. Todos nós adoramos. A única mudança que fiz foi usar cebola granulada em vez de pó. Minha irmã, que não gosta de vegetais, achou ótimo. A cobertura crocante é maravilhosa.
Fiz isso para minha família. NÃO tivemos sobras. Minha filha até lambeu o prato. Concordo com o revisor anterior – escorra antes de adicionar o creme. O meu estava um pouco ensopado, mas ainda assim excelente!
Muito bom, escorra antes de adicionar o creme. Eu não fiz isso e estava um pouco ensopado, mas ainda assim tão bom. Além disso, não me importei com tanto tomilho, então metade disso da próxima vez.
Isso foi tão delicioso! Estava com pressa e usei cebola e alho pré-picados e dobrei o molho. Ficou tão cremoso e saboroso!
Amo, amo, amo esta receita – tão boa e tão simples! Incrível se você tem muita abóbora da horta. Normalmente uso só abobrinha e DUPLO o molho, porque é tão gostoso. Então, para nós dois, faço a receita para 2 porções, mas só uso 8 abobrinhas – proporção perfeita de molho para abóbora! Então temos sobras para a noite seguinte. Eu jogo chicharrones de jalapeño na cozinha para o panko, que dá um empurrãozinho, e guardo um pouco da mistura de panko parm para adicionar por cima das sobras antes de reaquecer para ficar crocante… Soberbo!!