Há muito o que amar neste prato, começando com camadas de abóbora perfeitamente cozida misturadas com um irresistível molho de cream cheese com ervas. Adicionando sabor e crocância está uma cobertura panko de porco com parmesão. Juntos, eles fazem um acompanhamento épico, acessível para refeições durante a semana, mas digno de ocasiões especiais (Olá, Dia de Ação de Graças!). Com preparação fácil e apenas 10 minutos de cozimento, você pode ter uma refeição ou acompanhamento cremoso, espumante e dourado em pouco tempo.
Abóbora Keto e Abobrinha Gratinada
Lista de ingredientes
- 2 Colheres de sopa mais 2 colheres de chá de azeite, dividido
- 3 abobrinha média (cerca de 6 onças cada), cortada em discos de ¼ de polegada de espessura
- 3 abóbora amarela média (cerca de 6 onças cada), cortada em discos de ¼ de polegada de espessura
- 1 colher de chá cebola em pó
- sal marinho e pimenta moída na hora
- 1 colher de chá tomilho seco, orégano ou manjericão
- 1/2 xícara creme de leite
- 4 oz cream cheese, cortado em pedaços pequenos
- 1/2 xícara queijo parmesão ralado, dividido
- 2 Colheres de sopa panko de porco
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 450°F (230°C). Unte uma assadeira de 2 litros com 2 colheres de chá de azeite.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite restante em fogo médio. Adicione a abobrinha, a abóbora, a cebola em pó, 3/4 colher de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a abobrinha e a abóbora estejam crocantes e macias, 6 a 8 minutos.
- Adicione o tomilho seco, o creme de leite e o cream cheese e cozinhe até engrossar, 3 a 4 minutos. Retire a frigideira do fogo; misture 1/4 xícara de parmesão.
- Coloque a mistura em uma assadeira rasa de 2 litros.
- Em uma tigela pequena, misture o queijo parmesão restante com o panko de porco e tempere com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.
- Polvilhe a abóbora com a mistura de parmesão e panko e leve ao forno até o topo ficar dourado e borbulhante, cerca de 10 minutos. Sirva imediatamente.
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Minha família está ansiosa para que este prato esteja presente em nossa mesa de Ação de Graças pelo segundo ano consecutivo. Com certeza se tornará um prato fixo nas festas de fim de ano. Simplesmente delicioso!
Uau!!! QUE DELÍCIA!! Acabei de encontrar esta receita e já fiz 3 vezes. Fiz para a família duas vezes e todos (21 pessoas) ficaram tão animados quanto eu! Fiz hoje usando 2 xícaras de espaguete de abóbora desfiado e 2 xícaras de frango desfiado cozido. Não mudei nada e ficou uma refeição completa! Meu marido está simplesmente encantado com as receitas que encontrei neste site e tornou a jornada dele muito, muito mais fácil! Obrigada por se importar em compartilhar receitas que são realmente muito, muito boas!
Kathy
Muito obrigada pelas suas palavras tão gentis, Kathy! Ficamos felizes que você e toda a sua família tenham gostado da receita 🙂
Nossa, isso é absolutamente DELICIOSO e MUITO SABOROSO!!! Raramente faço avaliações, mas tive que me levantar da mesa só para dizer o quanto gostei desta receita!!! Super saborosa, cremosa, com queijo, tudo saciante! Obrigada, obrigada!
Esta caçarola é deliciosa! Eu não como carne, então tirei o panko de porco, e ela ainda estava crocante por cima e rica e espessa por dentro. Com certeza vou mantê-la na minha rotina de refeições.
Na verdade, estamos no WW e eu fiz isso para o jantar. Alguma ideia de quantos pontos WW isso deve ter? Agradeço antecipadamente.
Beth
Olá Beth. Infelizmente, não sabemos quais seriam os pontos WW para esta receita.
Adorei esta receita! Procurei na internet fazer um assado de abobrinha com abóbora como alternativa às batatas que o resto da família está comendo e encontrei esta receita deliciosa. Fiz com uma abobrinha e uma abóbora cada em uma assadeira 8×8. Reduzi os demais ingredientes e omiti apenas o panko de porco. Fiquei sem creme e usei leite integral de capim integral e saí com um molho rico e dourado por cima. Este é um goleiro. Definitivamente tentarei outras receitas.
Que bom que você e sua família gostaram dessa receita.
Isso foi fácil e delicioso. Meu marido também adorou. Ele não está fazendo dieta Keto mas com receitas como essa ele está sem saber….lol
Acabei de fazer esta receita pela primeira vez. É muuuito bom. Usei cheddar ralado em vez do Panko e com certeza farei de novo
Simplesmente horrível.
Obrigado pelo seu feedback, lamentamos que você não tenha gostado. Você poderia nos dar uma ideia do porquê? Foi o sabor ou a receita simplesmente não funcionou para você? Gostaríamos de usar seus valiosos comentários e apreciaríamos qualquer informação adicional que você pudesse fornecer. Saiba que testamos cuidadosamente todas as receitas e nossa equipe achou esta deliciosa.
Este foi o acompanhamento perfeito para o Dia de Ação de Graças. Todos nós adoramos. A única mudança que fiz foi usar cebola granulada em vez de pó. Minha irmã, que não gosta de vegetais, achou ótimo. A cobertura crocante é maravilhosa.
Fiz isso para minha família. NÃO tivemos sobras. Minha filha até lambeu o prato. Concordo com o revisor anterior – escorra antes de adicionar o creme. O meu estava um pouco ensopado, mas ainda assim excelente!
Muito bom, escorra antes de adicionar o creme. Eu não fiz isso e estava um pouco ensopado, mas ainda assim tão bom. Além disso, não me importei com tanto tomilho, então metade disso da próxima vez.
Isso foi tão delicioso! Estava com pressa e usei cebola e alho pré-picados e dobrei o molho. Ficou tão cremoso e saboroso!
Amo, amo, amo esta receita – tão boa e tão simples! Incrível se você tem muita abóbora da horta. Normalmente uso só abobrinha e DUPLO o molho, porque é tão gostoso. Então, para nós dois, faço a receita para 2 porções, mas só uso 8 abobrinhas – proporção perfeita de molho para abóbora! Então temos sobras para a noite seguinte. Eu jogo chicharrones de jalapeño na cozinha para o panko, que dá um empurrãozinho, e guardo um pouco da mistura de panko parm para adicionar por cima das sobras antes de reaquecer para ficar crocante… Soberbo!!