Não tem exatamente o sabor salgado, doce, azedo e picante esperado da maioria dos pratos tailandeses, mas não importa. Esta salada crocante e crocante com molho cremoso e picante de manteiga de amendoim do The Livro de receitas sujo, preguiçoso e cetônico, sem tempo para cozinhar é totalmente delicioso! Também é surpreendentemente rápido de preparar, desde que você tenha peito de frango pré-cozido. Mas mesmo que não o faça, ainda é extremamente simples e promete resultados que você desejará repetir continuamente. Gostamos tanto que dobramos o molho para podermos fazer uma futura salada com ainda mais facilidade. A autora Stephanie Laska conta algumas informações sobre este prato saboroso:“Na minha “vida anterior” (quando pesava cerca de 300 quilos), frequentava o Panera Bread para almoçar. Pedi a Salada Tailandesa Picante com Frango (pensando que estava sendo saudável), um biscoito doce gigante (sabendo que não estava) e reguei ambos com uma Diet Coke (que compensou as indiscrições). Mal sabia eu que minha refeição continha cerca de 100 gramas de carboidratos! Isso sem contar a dúzia de bagels que comprei ao sair. Hoje em dia, quando quero um almoço rápido e casual, faço esta Salada Thai Time Crunch.”[Reproduzido com permissão de O livro de receitas sujo, preguiçoso e cetônico, sem tempo para cozinhar: 100 receitas fáceis para economizar tempo e dinheiro por Stephanie Laska, MEd, e William Laska (Adams Media, 2021).]Clique AQUI para ler nossa resenha do livro.
Lista de ingredientes
VESTIDO
- 1 Colheres de sopa manteiga de amendoim sem adição de açúcar
- 1 Colheres de sopa molho de soja (ou tamari)
- 1 Colheres de sopa água
- 5 (1 grama) pacotes de 0g de adoçante de carboidratos líquidos
- 2 colher de chá vinagre de cidra de maçã
- 1/3 xícara óleo de gergelim
- 1/8 colher de chá gengibre moído
- 1/2 colher de chá sementes de gergelim
- 1/4 colher de chá flocos de pimenta vermelha
- 1/4 xícara amendoim salgado, esmagado
SALADA
- 6 copos mistura de repolho picado (repolho verde, repolho roxo, mistura de cenoura)
- 1/4 xícara cebola verde picada
- 1/4 xícara coentro fresco picado
- 1½ copos Peitos de frango Grab and Go ralados (receita abaixo) ou peito de frango cozido, frio
Instruções
- Em uma tigela média, misture todos os ingredientes do molho, exceto o amendoim triturado. Cubra e reserve.
- Em uma tigela grande, misture a mistura de repolho, a cebolinha verde e o coentro e mexa. Adicione o frango e misture novamente.
- Adicione o molho à salada. Misture para cobrir completamente.
- Divida igualmente entre quatro tigelas. Cubra com quantidades iguais de amendoim triturado.
- Sirva gelado.
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Fiz esta receita e levei para uma reunião da comunidade. Foi um enorme sucesso! Nunca mencionei que era uma receita “ceto”, mas não creio que teria feito diferença, pois era muito popular! Incrível!!!
Fiz isso como acompanhamento para que meu marido e eu gostamos por 3 dias e durou muito bem na geladeira. Ele gostou muito do molho de amendoim.
Gostei tanto desta salada que num dia quente de verão fiz duas vezes seguidas. Absolutamente delicioso, com ou sem frango. Já comprei os ingredientes para fazer de novo! É tão fácil de montar e ótimo para os meses quentes que virão. E a parte inferior sobre assar peitos de frango produz um frango úmido e delicioso.
Concordo que a receita é fácil e deliciosa.
o que há com soja. soja não é recomendada pela Keto.
Embora as receitas que criamos não incluam molho de soja, ocasionalmente algumas receitas, como esta de um livro de receitas que gostamos, incluem uma pequena quantidade de um ingrediente para dar sabor que não é idealmente cetônico (um pouco de cebola, por exemplo). Mas permanece ceto em macros e também é composto principalmente de ingredientes cetônicos épicos. Se você não se sentir confortável em comer molho de soja, substitua-o por tamari ou aminoácidos de coco. Mas esta é uma receita maravilhosa.
Olá, só lendo os comentários, o molho de soja sempre pode ser trocado por aminoácidos de coco. Acho que seria fantástico!
Sim!
Isso é fabuloso. Não comi frango, então comi a salada e acertou em cheio.
Jantar perfeito durante a semana. Rápido, fácil, saboroso. Ralei uma cabeça de repolho Napa em vez da mistura de repolho e ficou ótimo.
Foi ótimo! Rápido e fácil! Fui ao Trader Joes e comprei fatias de frango assado temperadas já cozidas e peguei um saco de três repolhos picados que já continha coentro. Adicionei um pouco mais de coentro e cebolinha. Comi muitas sobras para um lanche rápido ou almoço!!
Tão delicioso, rápido e fácil! Estamos viajando em nosso trailer classe B e refeições como essa realmente fazem a diferença! paramos na Costco e compramos um frango assado por US$ 4.99, fiz essa receita e meu homem pensa que sou chef!