Evoque memórias de infância de sopa de tomate cremosa e reconfortante com acompanhamento de queijo grelhado com esta versão cetônica, que substitui o sanduíche rico em carboidratos por biscoitos assados no forno feitos de queijo cheddar ralado.
Lista de ingredientes
- 28 oz lata de tomates ameixa inteiros (como tomates San Marzano)
- 1 colher de chá folhas secas de manjericão
- 1 colher de chá cebola em pó
- 1/2 colher de chá alho em pó
- 1½ copos água
- 1½ colher de chá sal marinho
- ½ colher de chá pimenta moída na hora
- 2 Colheres de sopa manteiga
- 8 oz creme de queijo
- 1 Colheres de sopa adoçante granulado à base de eritritol
- 1 colher de chá vinagre de cidra de maçã
- 4 oz queijo cheddar ralado
Algumas pesquisas emergentes sugerem que o eritritol pode aumentar o risco de coágulos sanguíneos, mas são necessários mais estudos para confirmar esta ligação potencial. Quer você decida usar eritritol ou não, lembre-se de que todos os adoçantes devem ser consumidos com moderação e que sua dieta cetônica deve se concentrar principalmente em alimentos integrais nutritivos. Saber mais: Eritritol explorado: pesando os prós e os contras.
Instruções
- Coloque uma gradinha na posição superior do forno e pré-aqueça o forno a 425°F (220°C). Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma panela média, misture o tomate enlatado, o manjericão, a cebola em pó, o alho em pó e a água, o sal e a pimenta. Deixe ferver em fogo médio-alto, depois deixe ferver por 5 minutos, retire a panela do fogo e deixe esfriar por 5 minutos.
- Transfira cuidadosamente a mistura de tomate para um liquidificador. Adicione a manteiga e o cream cheese e misture a sopa até obter uma textura fina. Retorne a sopa misturada à panela e aqueça em fogo baixo por 10 minutos. Junte o adoçante e o vinagre de maçã.
- Enquanto isso, faça o “queijo grelhado”: Na assadeira preparada, divida o queijo em 12 pequenas pilhas. Asse até derreter no meio e ficar crocante nas bordas, 5 a 7 minutos. Usando uma espátula, transfira imediatamente os biscoitos para um prato para esfriar.
- Para servir, divida a sopa em 4 tigelas e sirva cada uma com 3 bolachas de “queijo grelhado”.
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Créditos
ReceitaEric Lundy
FotografiaErin Ng
Meu tipo de receita! Foi simples de fazer e DELICIOSO!!! (usei caldo de galinha em vez de água)
tal como afirma o artigo, foi rápido e fácil de fazer, mas delicioso!
Esta foi uma sopa rápida e saborosa! Adorei a ideia de outros comentaristas sobre usar caldo de galinha em vez de água, tentarei na próxima vez.
Eu preparo usando caldo de osso de galinha caseiro em vez de água. Aumenta a nutrição e o sabor.
Hum! Adorei esta sopa de tomate. Tão fácil e satisfatório. Usei caldo de galinha em vez de água e apenas 1 colher de chá de eritritol em vez de 1 colher de sopa. Também usei um liquidificador de imersão em vez de transferir a mistura para um liquidificador.
Esta é minha nova receita favorita de sopa de tomate, é tão cremosa e exatamente o que você quer quando está com vontade de sopa de tomate. Se você tiver um liquidificador de imersão, poderá usá-lo em vez de transferi-lo para um liquidificador.
Sempre adorei sopa de tomate e sanduíches de queijo grelhado, então pensei que desistiria dos dois quando mudasse meu WOE para Keto.
Fiz esta sopa hoje e devo dizer que é melhor do que qualquer sopa de tomate que já comi. Rápido e fácil de fazer, delicioso e com ótimas sobras. Obrigado por mais uma receita deliciosa! Hummm!
Adicione lagosta e este seria um ótimo bisque de lagosta…