Modificado e reimpresso com permissão de Coma feliz italiano por Anna Vocino, BenBella Books, 2024. Fotografias de Anna Vocino. Adoramos como esta receita oferece ótimo sabor e textura sem os carboidratos de uma pizza tradicional. É do novo livro de receitas de Anna Vocino, Coma feliz italiano, que não é totalmente keto, mas contém várias receitas keto excelentes. Experimente esta deliciosa versão keto de um clássico italiano favorito para trazer de volta o melhor da noite da pizza. A autora Anna Vocino diz sobre esta receita: “Não sou muito fã de torresmo sozinho, embora seja uma fonte fantástica de crocância em uma dieta low-carb ou carnívora. Mas eles cozinham tão bem nesta crosta de pizza que você não terá ideia de que tem torresmo esmagado na sua pizza!”
Pizza de torresmo
Lista de ingredientes
- 2 copos queijo mussarela ralado se for picado recentemente, seque bem depois de triturar
- 2 colher de sopa creme de queijo temperatura ambiente
- 1 ovo grande
- 1 xícara torresmo de porco triturado
- 1/2 colher de chá orégano seco
- 1/2 colher de chá manjericão seco
- 1/2 colher de chá alho em pó
- 1/3 xícara Coma Happy Kitchen Tomate Manjericão Marinara ou seu molho marinara favorito com baixo teor de carboidratos
- Coberturas de sua escolha (legumes fatiados, carnes, etc.)
- Spray de azeite
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400 °C. Forre uma assadeira com borda com papel manteiga e borrife levemente com spray de azeite de oliva.
- Em uma tigela grande, misture 1½ xícaras de mussarela ralada e o cream cheese, ovo, torresmo, orégano, manjericão e alho em pó. Misture bem e forme uma bola com a massa.
- Coloque a bola de massa no centro da assadeira preparada e pressione-a suavemente em um círculo ou quadrado de 10 a 12 polegadas de largura e ¼ a ½ polegada de espessura. Asse até que a crosta comece a dourar, 8 a 10 minutos, então vire a crosta cuidadosamente e asse até que comece a dourar, mais 6 a 8 minutos.
- Adicione a marinara, a ½ xícara restante de mussarela ralada e outras coberturas e retorne a pizza ao forno até que o queijo da cobertura esteja derretido e borbulhante, 4 a 5 minutos. Deixe esfriar um pouco e sirva.
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Créditos
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