Uma deliciosa adição ao seu arsenal de aperitivos, essas almôndegas de inspiração asiática são rápidas e fáceis de preparar. E como são assadas no forno, você pode pular a bagunça gordurosa e respingada das almôndegas no fogão! Sirva-os como aperitivo de festa ou faça uma refeição com macarrão ou salada de legumes. Apenas certifique-se de recalcular as macros com quaisquer alterações.
Lista de ingredientes
PARA AS MEATBALLS
- 1 libra carne de porco moída
- 3 cebolinha verde picada (reserve algumas colheres de chá para enfeitar)
- 3 Colheres de sopa folhas de coentro frescas picadas, divididas
- 2 colher de chá tamari ou molho de soja sem glúten
- 1½ colher de chá gengibre moído
- 1½ colher de chá óleo de gergelim torrado, dividido
- 1 colher de chá alho em pó
- 1 ovo levemente batido
- uma pitada de flocos de pimenta vermelha (opcional)
- 3/4 colher de chá sal marinho
- 1/4 colher de chá pimenta moída na hora
PARA O AÏOLI
- 1 Colheres de sopa pasta de missô branco sem glúten
- 6 Colheres de sopa maionese
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C). Forre uma assadeira com borda com papel manteiga ou papel alumínio.
- Em uma tigela média, misture a carne de porco, a cebolinha, metade do coentro, o tamari, o gengibre, dois terços do óleo de gergelim e o alho em pó, o ovo, a pimenta em flocos, o sal e a pimenta. Misture completamente.
- Usando uma colher pequena ou dedos molhados, molde porções de 2 colheres de sopa da mistura em 18 bolas com cerca de 1½ polegada de diâmetro (cerca de 1 onça cada). Espace as bolas na assadeira preparada.
- Asse, virando uma vez durante o cozimento, até que as almôndegas fiquem bem douradas e firmes quando pressionadas com o dedo, 16 a 18 minutos.
- Enquanto isso, prepare o aïoli: em uma tigela pequena, misture o missô e a maionese junto com o restante do óleo de gergelim e o coentro picado. Raspe em uma tigela pequena e reserve.
- Transfira as almôndegas cozidas para um prato de servir, decore com a cebolinha reservada e sirva o aïoli como acompanhamento.
Degustação super fácil e incrivelmente fresca. Eu amei eles.
Fiz com frango moído porque era o que tinha na geladeira e ficou uma delícia! Tão fácil também. Ótimo jantar no meio da semana. Altamente recomendado.
Estes são incríveis! Tripliquei a receita para uma grande festa e fez um grande sucesso. Ótimos sabores e muito fáceis de fazer. A pasta de missô branca pode ser difícil de encontrar, então comprei na Amazon. Não compre o Sweet Light Miso. Isso é diferente e tem mais carboidratos.