Almôndegas de porco asiáticas Keto com Miso Aïoli

Uma deliciosa adição ao seu arsenal de aperitivos, essas almôndegas de inspiração asiática são rápidas e fáceis de preparar. E como são assadas no forno, você pode pular a bagunça gordurosa e respingada das almôndegas no fogão! Sirva-os como aperitivo de festa ou faça uma refeição com macarrão ou salada de legumes. Apenas certifique-se de recalcular as macros com quaisquer alterações.
Serve 6 Uma porção: 3 almôndegas + 1 colher de sopa de aïoli

Lista de ingredientes

PARA AS MEATBALLS
  • 1 libra carne de porco moída
  • 3 cebolinha verde picada (reserve algumas colheres de chá para enfeitar)
  • 3 Colheres de sopa folhas de coentro frescas picadas, divididas
  • 2 colher de chá tamari ou molho de soja sem glúten
  • colher de chá gengibre moído
  • colher de chá óleo de gergelim torrado, dividido
  • 1 colher de chá alho em pó
  • 1 ovo levemente batido
  • uma pitada de flocos de pimenta vermelha (opcional)
  • 3/4 colher de chá sal marinho
  • 1/4 colher de chá pimenta moída na hora
PARA O AÏOLI
  • 1 Colheres de sopa pasta de missô branco sem glúten
  • 6 Colheres de sopa maionese
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Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C). Forre uma assadeira com borda com papel manteiga ou papel alumínio.
  • Em uma tigela média, misture a carne de porco, a cebolinha, metade do coentro, o tamari, o gengibre, dois terços do óleo de gergelim e o alho em pó, o ovo, a pimenta em flocos, o sal e a pimenta. Misture completamente.
  • Usando uma colher pequena ou dedos molhados, molde porções de 2 colheres de sopa da mistura em 18 bolas com cerca de 1½ polegada de diâmetro (cerca de 1 onça cada). Espace as bolas na assadeira preparada.
  • Asse, virando uma vez durante o cozimento, até que as almôndegas fiquem bem douradas e firmes quando pressionadas com o dedo, 16 a 18 minutos.
  • Enquanto isso, prepare o aïoli: em uma tigela pequena, misture o missô e a maionese junto com o restante do óleo de gergelim e o coentro picado. Raspe em uma tigela pequena e reserve.
  • Transfira as almôndegas cozidas para um prato de servir, decore com a cebolinha reservada e sirva o aïoli como acompanhamento.

Créditos

ReceitaEric Lundy

FotografiaErin Ng

3 comentários

  1. estrelas 5
    Fiz com frango moído porque era o que tinha na geladeira e ficou uma delícia! Tão fácil também. Ótimo jantar no meio da semana. Altamente recomendado.

  2. estrelas 5
    Estes são incríveis! Tripliquei a receita para uma grande festa e fez um grande sucesso. Ótimos sabores e muito fáceis de fazer. A pasta de missô branca pode ser difícil de encontrar, então comprei na Amazon. Não compre o Sweet Light Miso. Isso é diferente e tem mais carboidratos.

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