Tudo o que você adora no molho de sete camadas sem carboidratos, esta versão cetônica de seis camadas apresenta guacamole, couve-flor “refriita”, cream cheese picante, creme de leite “crema”, queijo, azeitonas e pico de gallo. Embora cada camada seja boa o suficiente para comer sozinha, juntas elas formam uma sinfonia de sabor, textura e cor. Servido com endívias para facilitar a colheita e o consumo, este é um prato perfeito para festas, dias de jogos e lanches a qualquer hora. Se você não quiser fazer seu próprio pico de gallo, você pode comprar na loja.
Molho Keto de 6 camadas com endívias
Lista de ingredientes
PARA A COUVE-FLOR "RE-FRITA"
- 2½ copos (6 onças) florzinhas de couve-flor, picadas grosseiramente
- 3/4 colher de chá páprica defumada
- 1/2 colher de chá cominho em pó
- 1/2 colher de chá Pimenta em pó
- 1/4 colher de chá alho em pó
- 1/4 colher de chá cebola em pó
- 2 Colheres de sopa azeite
- 3/4 colher de chá sal marinho
PARA A CREMA
- 1/4 xícara (2 onças) de cream cheese, em temperatura ambiente
- 1/4 xícara maionese
- 1/2 xícara nata
- 1 colher de chá molho picante
- 1/2 colher de chá cebola em pó
- 1/2 colher de chá sal
PARA O GUACAMOLE
- 2 abacates médios
- 1 colher de chá limonada
- 1 colher de chá molho picante
- 3/4 colher de chá sal
- 1/4 colher de chá pimenta
PARA O PICO DE GALLO
- 3 tomates ameixa, sem sementes e cortados em cubos
- 1/2 chalota em cubos finos (1-1/2 colher de sopa)
- 1 dente de alho, finamente picado
- 1/2 Pimenta serrano, sem sementes e picada
- 1 Colheres de sopa azeite
- 1 Colheres de sopa limonada
- 4 Colheres de sopa coentro picadinho
- 1/2 colher de chá sal marinho
PARA AS COBERTURAS RESTANTES
- 1½ copos (6 onças) de queijo cheddar ralado
- 1 xícara (5 onças) de azeitonas pretas fatiadas, escorridas
PARA SERVIR
- 3 cabeças de endívia belga, folhas separadas, lavadas e secas
Instruções
- Faça a couve-flor “refritada”: Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C). Em uma assadeira grande, misture todos os ingredientes da couve-flor “refritada” e misture bem. Asse por 10 minutos, misture e asse por mais 10 minutos. Adicione 1/4 xícara de água à panela e misture, raspando todos os pedaços do fundo da panela, criando uma cobertura na couve-flor. Volte ao forno por mais 5 minutos. Retire e amasse levemente a couve-flor com um espremedor de batatas ou com a parte de trás do garfo. Reserve para esfriar.
- Faça o creme: Em uma tigela média, misture todos os ingredientes do creme. Bata bem para combinar bem. Deixou de lado.
- Faça o guacamole: Em uma tigela média, misture os ingredientes do guacamole. Amasse com um garfo até ficar homogêneo, combinado e cremoso. Coloque uma folha de papel alumínio diretamente sobre a superfície do guacamole e reserve.
- Faça o pico de gallo: Em uma tigela média, misture os ingredientes do pico de gallo, misture bem e reserve.
- Montagem: Espalhe o guacamole em uma camada no fundo de uma tigela. Cubra uniformemente com a couve-flor frita e, em seguida, coloque a camada de creme, alisando suavemente sobre a camada de couve-flor. Polvilhe com queijo, azeitonas e pico de gallo. Sirva com as lanças de endívias.
Receitas em destaque
Inscreva-se em nossos boletins semanais e receba nosso e-book de receitas cetogênicas.
De novas descobertas de pesquisas e artigos a excelentes receitas cetogênicas, entregamos as principais notícias e receitas cetogênicas diretamente para você!
Agora posso saborear meu aperitivo de festa favorito! Isso é tão bom. A couve-flor frita tem gosto de feijão frito… bem, melhor.