É incrível como um pouco de farinha de amêndoa e mussarela podem se juntar para criar facilmente um lanche saboroso, macio e semelhante a um pretzel ceto. Siga as instruções e você terá esse lanche da maravilhosa Emily Pierce O livro de receitas frugal ceto em pouco tempo. Embora nossos “nós” parecessem um pouco mais com bolhas, eles tinham um gosto ótimo e ainda eram fofos! A autora Emily Pierce diz o seguinte sobre eles: “Não há nada melhor do que uma embalagem de papel alumínio cheia de massa de pizza quente e com nós de alho. Depois que desisti das pizzarias tradicionais, também desisti daquelas delícias amanteigadas. Não mais! Adicione esses pequenos nós divertidos de massa a um prato e você sentirá que não desistiu de nada.”[Reproduzido com permissão de O livro de receitas frugal ceto por Emily Pierce, Page Street Publishing Co. 2020. Crédito da foto: Lisa Monahan.]Clique AQUI para ler a resenha do livro.
Lista de ingredientes
- 3 copos mussarela desfiada
- 1 ovo
- 1 xícara farinha de amêndoa
- 1 colher de chá fermento em pó
- ½ colher de chá alho em pó
- 2 colher de sopa (30 ml) de manteiga derretida
- sal
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350°F (177°C, ou gás marca 4). Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Coloque a mussarela em uma tigela própria para micro-ondas e leve ao micro-ondas por 1 minuto. Mexa o queijo para garantir que as bordas não cozinhem nas laterais da tigela. Se houver pedaços de queijo que não tenham derretido, coloque a tigela de volta no micro-ondas por 15 segundos de cada vez até derreter completamente. Adicione o ovo ao queijo e mexa até incorporar bem.
- Em uma tigela separada, misture a farinha de amêndoa, o fermento e o alho em pó. Misture os ingredientes secos e adicione-os à mistura de queijo. Mexa para combinar.
- Assim que a massa estiver bem misturada, sove-a por alguns minutos até que a bola de massa fique firme e bem unida.
- Abra a massa em um quadrado grande. Corte a massa em 8 tiras longas. Pegue uma tira e estenda-a na sua frente com a palma da mão. Dê um nó em cada tira de massa e coloque-a na assadeira. Repita com cada tira. Asse por 10 a 12 minutos até dourar. Pincele com manteiga derretida e polvilhe com sal.
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Experimente isso na máquina de waffle. Manuseio muito mais rápido e fácil e o resultado não é tão flexível. Basta chamá-los de brincalhões.
Já fiz isso cinco vezes. Só na primeira vez assei conforme indicado na receita. Além disso, não derreti o queijo primeiro.
Obrigado pela boa sugestão. Adoramos quando nossos seguidores adaptam nossas receitas e as tornam ainda melhores.
Quantas onças de queijo eu uso? O queijo é medido em volume – queijo ralado em um copo medidor. Ou três xícaras, equivalente a três 8 onças de peso. Portanto, 32 onças. Esta definição faz uma grande mudança na receita. Devo destruir antes de medir?
Rale o queijo antes de medir, você precisará fazer aproximadamente 12 onças.
Ainda não experimentei estes, mas vou. Com todas as receitas de massa gorda, acho mais fácil combinar os ingredientes se misturar o queijo e os ingredientes secos antes de derreter o queijo. Em seguida, mexa até ficar bem misturado e acrescente o ovo.
Fiz hoje e comi dois no café da manhã. Usei outro como pão para meu hambúrguer. Eles se espalham muito durante o cozimento. A massa ficou tão pegajosa que tive que enrolar entre dois pedaços de papel manteiga. O meu ficou muito plano, mas tudo bem. Estes são oleosos, vou tentar adicionar uma colher de sopa de farinha de coco da próxima vez para absorver um pouco da oleosidade.
Uau! Acabei de fazer isso e eles são melhores do que pensei que seriam - tão bons! Eles são muito elásticos, parecidos com pão, mas ao mesmo tempo úmidos e mastigáveis. Definitivamente estou fazendo isso de novo.
Uma coisa… se você está fazendo isso e está preocupado que não será possível combinar os ingredientes em pó com o queijo, não se preocupe. Continue misturando-os com as mãos. Depois que eles estavam parcialmente misturados, peguei a bola, estiquei-a e dobrei-a repetidamente. Ficou muito bom e suave. Ele permanece quente e flexível por um tempo, mas algumas vezes coloquei-o de volta no micro-ondas por 10 segundos.
De qualquer forma, este é um goleiro.