Hora do jogo, hora do lanche, hora do almoço, a qualquer hora é o momento certo para a delícia que satisfaz a alma desses aperitivos carregados, totalmente cetônicos, semelhantes a cascas de batata. Quer uma versão mais picante? Troque o queijo cheddar pelo queijo pepper jack e adicione algumas fatias de pimenta às coberturas, certificando-se de recalcular as macros, é claro. Nota: esta receita pede bacon cozido, então planeje adequadamente.
Peles “Fauxtato” carregadas com baixo teor de carboidratos
Lista de ingredientes
- 18 oz abobrinha média, pontas aparadas
- 1½ Colheres de sopa azeite
- 1/2 colher de chá páprica defumada
- 1/2 colher de chá cominho em pó
- sal marinho e pimenta moída na hora
- 1 xícara (4 onças) de queijo cheddar ralado
- 4 fatias bacon cozido crocante, picado
- 2/3 xícara azedar creme
- 2 Colheres de sopa cebolinha em fatias finas
- 1 Tomate Roma ou ameixa, sem caroço, sem sementes e picado finamente
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 425°F (220°C). Forre uma assadeira com papel manteiga. Corte a abobrinha ao meio no sentido do comprimento. Use uma pequena colher de metal para raspar as sementes de cada metade de abobrinha e, em seguida, corte cada metade em três pedaços de 1 a 1 centímetros de comprimento. Coloque a abobrinha, com a pele voltada para baixo, em uma camada na assadeira preparada. Pincele generosamente a abobrinha com o azeite.
- Em uma tigela pequena, misture a páprica defumada e o cominho com 3/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta. Tempere o interior da abobrinha com a mistura de especiarias. Asse a abobrinha até ficar macia, mas ainda firme quando perfurada com a ponta de uma faca, 12 a 15 minutos. Reduza o fogo para 350°F (175°C).
- Divida o queijo e o bacon igualmente entre as fatias de abobrinha, embalando um pouco o queijo para que não caia. Retorne a abobrinha ao forno e leve ao forno até o queijo borbulhar e a abobrinha macia, 6 a 8 minutos.
- Decore com creme de leite, cebolinha, tomate picado e pimenta moída. Sirva imediatamente.
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Muito bons, eram aperitivos para uma grande reunião de família e sumiam num piscar de olhos. Eu sugeriria usar abobrinhas bem pequenas, pois as maiores ficaram um pouco encharcadas
Obrigado por isso – eu me perguntei o quão “seca” a carne ficaria!