Suculentas, carnudas e com temperos exóticos, essas pequenas mordidas rechonchudas agradam a todos. Eles se reúnem em um piscar de olhos e também cozinham rapidamente.
Almôndegas de cordeiro marroquina Keto com molho de iogurte e ervas
Lista de ingredientes
- 1 lb cordeiro moído
- 1/3 xícara farinha de amêndoa
- 1/2 xícara queijo parmesão
- 1/4 xícara creme de leite
- 1 ovo grande ligeiramente batido
- 1 colher de chá cominho em pó
- 3/4 colher de chá coentro em pó
- 1/2 colher de chá canela em pó
- 1/2 colher de chá pimenta Caiena
- 1 Colheres de sopa chalota finamente picada
- 2 dentes de alho, picados ou prensados, divididos
- 6 Colheres de sopa ervas frescas finamente picadas, como salsa, hortelã, endro, coentro ou uma mistura de todas, divididas
- 1-1/2 colher de chá sal marinho
- 3/4 colher de chá pimenta moída na hora
- 2 Colheres de sopa azeite e mais para untar as mãos
- 1 xícara iogurte natural integral
- 1/2 limão
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C). Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture o cordeiro moído, a farinha de amêndoa, o queijo parmesão, as natas, o ovo, o cominho, o coentro, a canela, a pimenta caiena, a chalota, metade do alho picado, metade das ervas e o sal e a pimenta. Com as mãos limpas, misture tudo até ficar bem combinado, sem sobrecarregar a mistura.
- Unte levemente as mãos com azeite e, em seguida, forme almôndegas (do tamanho de 2 colheres de sopa), lubrificando novamente as mãos conforme necessário. Coloque as almôndegas com cerca de 1 cm de distância na assadeira preparada.
- Asse as almôndegas até dourar levemente, virando uma vez na metade do cozimento, cerca de 20 minutos no total.
- Entretanto, faça o molho de iogurte: numa tigela pequena, misture o iogurte, o sumo do limão, o restante alho picado, as restantes ervas e o azeite. Misture bem para combinar e tempere moderadamente com sal. Coloque o molho em uma tigela pequena.
- Sirva as almôndegas montadas em uma travessa com o molho de iogurte ao lado.
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Não é uma avaliação, mas uma pergunta. Gostaria de fazer isso, mas tenho alergia grave a todos os tipos de nozes. O que posso usar no lugar da farinha de amêndoa, coco ou tremoço? Alguma sugestão? Posso pular essa etapa?
Olá, April. Como você não tolera nozes, pode tentar omitir a farinha, mas não sei se as almôndegas vão ficar bem unidas. Boa sorte!
você acha que essa receita poderia ser transformada em hambúrgueres e grelhados?
Esta receita é ótima, mas o sal é muito alto. Eu fiz 1/2 colher de chá. não 1 e 1/2 colher de chá de acordo com a receita!
Que bom que você fez um ajuste que atende às suas necessidades.
Esta se tornou uma das minhas preparações de refeições favoritas há meses! É tão bom. Eu faço um lote de 3 libras de cada vez e congelo em terços. Aí só preciso fazer o molho de iogurte (adoro leite de cabra) e colocar na geladeira no início da semana ou apenas fazer naquela manhã e descongelar a carne. É super rápido e fácil sacar a colher para biscoitos e colocá-los em uma assadeira no forno. Eles cozinham rapidamente assim e são tão bons. Altamente recomendado! E aprecio muito as receitas de excelente qualidade e sabor no site Keto Mojo! Nem todas as receitas com baixo teor de carboidratos são criadas iguais! Nunca tive uma receita ruim deste site!
Ah, que droga. Estamos realmente gratos por você gostar de nossas receitas!
Ótima refeição durante a semana ou aperitivo para jantar. Bons sabores tanto nas almôndegas como no molho.
Simples, fácil, delicioso! Eu os trago para o escritório para lanches e lanches energéticos fáceis.