Μάλλον γνωρίζετε τις ελληνικές σαλάτες. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι όσοι κάνουν δίαιτα κετο τι σημαίνει «3:1». Επιτρέψτε μας να διευκρινίσουμε. Οι συνταγές 3:1 στον κόσμο κετο είναι συνταγές με αναλογία τριών γραμμαρίων λίπους για κάθε γραμμάριο πρωτεΐνης συν υδατάνθρακες (γνωστός και ως 75 τοις εκατό λίπος σε βάρος ανά γραμμάρια). Σχεδιασμένα για να σας προσφέρουν βέλτιστες μακροεντολές με κάθε μπουκιά, είναι χρήσιμα αν θέλετε να θρέψετε τον εαυτό σας και να παραμείνετε σε κέτωση ή εάν κάνετε μια σχετικά αυστηρή δίαιτα κετο για θεραπευτικοί σκοποί. Αλλά το πιο σημαντικό είναι ότι έχουν καλή γεύση, και αυτό, από Βιβλίο μαγειρικής της Νέας Μεσογειακής Διατροφής από τη Martina Slajerova, τον Dr. Nicholas Norwitz, τον Thomas DeLauer και τον Rohan Kashid. Μπορείτε να διαβάσετε την πλήρη κριτική μας για το βιβλίο μαγειρικής και να δείτε περισσότερες από τις συνταγές τους εδώ ή κάντε κύλιση για να μάθετε πώς να φτιάξετε αυτή τη σούπερ νόστιμη, απόλυτα θρεπτική κετοελληνική σαλάτα 3:1.Δείτε τι έχουν να πουν οι συγγραφείς σχετικά: «Η συνταγή για αυτή την τραγανή, πολύχρωμη χωριάτικη —το παραδοσιακό ελληνικό όνομα για αυτό που εμείς οι αγγλόφωνοι λέμε απλώς «ελληνική σαλάτα»— συνεισέφερε η Amy Berger, βετεράνος της Πολεμικής Αεροπορίας των ΗΠΑ, πιστοποιημένη διατροφολόγος και συγγραφέας των δύο καλύτερων- πουλώντας βιβλία σχετικά με τα οφέλη της κετογονικής δίαιτας. Η Έιμι λέει, «Τρώω αυτή τη σαλάτα συχνά. Φτιάχνεται εύκολα και πατάει όλα τα σωστά κουμπιά: κρεμώδες και λιπαρό, όξινο, πικρό, αλμυρό και τραγανό!». Συμφωνούμε. Είναι τέλειο ως καλοκαιρινό συνοδευτικό για ένα απλό ψητό κοτόπουλο και ως ένα ελαφρύ, ζεστό μεσημεριανό γεύμα».[Ανατυπώθηκε με άδεια από Η Νέο βιβλίο μεσογειακής διατροφής, 2021; Quarto Publishing Group USA Inc. Φωτογραφία: Martina Slajerova και Jo Harding.]
Λίστα συστατικών
- 14.1 oz μέτριες ντομάτες, χοντροκομμένες
- 10.6 oz αγγούρι, ξεφλουδισμένο και χοντροκομμένο
- 4.2 oz πράσινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
- 2.1 oz κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 1.7 oz ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι (48 g/1.7 oz).
- 1/4 φλιτζάνι (35 g/1.2 oz) κάπαρη ή περισσότερες ελιές
- 1 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη ξερή ή φρέσκια
- βότανα της επιλογής σας, όπως μαϊντανός, κόλιαντρο, σχοινόπρασο ή βασιλικός, χωρισμένα
- 1/2 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, διαιρεμένο
- 7 oz ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ
- προαιρετικά: αλάτι, πιπέρι και φρέσκια ρίγανη, για γαρνίρισμα
Οδηγίες
- Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος. Προσθέτουμε τις ελιές, την κάπαρη, τη φέτα, τη μισή αποξηραμένη ρίγανη, και το μισό ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε να ενωθούν. Τοποθετούμε από πάνω ολόκληρο το κομμάτι της φέτας, πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη ξερή ρίγανη και περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώστε τη γεύση και σερβίρετε αμέσως ή φυλάξτε στο ψυγείο για έως και 1 ημέρα.
Η Keto-Mojo συμμετέχει σε ορισμένα προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια εάν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό είναι χωρίς κόστος για εσάς και όλα τα έσοδα πηγαίνουν απευθείας στο μη κερδοσκοπικό Ίδρυμα Ketogenic [501(c)3] για να βοηθήσει με την αποστολή του να χρηματοδοτεί την εκπαίδευση και την έρευνα σχετικά με την κετογονική διατροφή και τον τρόπο ζωής. Το Keto-Mojo σε καμία περίπτωση δεν κερδίζει από αυτούς τους συνδέσμους.
Συντελεστές
Φωτογράφική Βόλτα στην ΑθήναMartina Slajerova και Jo Harding
Νόστιμο! Ωραίος συνδυασμός γεύσεων. Πολύ ικανοποιητικό συνοδευτικό. Σίγουρα θα το ξανακάνω!
Μου άρεσε πολύ αυτή η σαλάτα. Του έδωσα μόνο 4 αστέρια επειδή, για μένα, ήταν πολύ υψηλό σε νάτριο. Μου άρεσε πάρα πολύ να το φάω, αλλά δεν ήμουν πολύ χαρούμενος όταν ξύπνησα το επόμενο πρωί. Είμαι σε συμπαγή κέτωση με το Keto-mojo μετρητή μου, αλλά παρόλα αυτά παρουσίασα αύξηση βάρους κοντά στα δύο κιλά. Ξέρω ότι αυτό είναι μόνο νερό και πιθανότατα θα ξεκολλήσει αύριο το πρωί. Θα το ξαναφτιάξω αλλά θα κόψω την κάπαρη, τις ελιές και τη φέτα. Τα φρέσκα βότανα είναι αυτό που το κάνει πραγματικά ξεχωριστό, οπότε δεν νομίζω ότι θα χάσω το αδυνάτισμα των προαναφερθέντων συστατικών. Ευχαριστώ!
Μόλις έφτιαξα αυτή τη σαλάτα για δεύτερη φορά και μου αρέσει πολύ. Είναι τόσο απλό και οι γεύσεις είναι φανταστικές! Είμαι τόσο ευχαριστημένος με κάθε μία από τις συνταγές που έχω δοκιμάσει. Ευχαριστώ πολύ!
Ευχαριστώ, Ντόνα. 😁 Συνέχισε να δοκιμάζεις περισσότερες συνταγές!
Αλάτι, Λίπος, Οξύ και Ζέστη!
Η σαλάτα δεν χρειάζεται θερμότητα, αλλά χρειάζεται αλάτι, λίπος και οξύ. Δεν γίνεται λόγος για φρέσκο στυμμένο χυμό λεμονιού ή λάιμ, έχετε το ελαιόλαδο για το λίπος, αλλά όχι οξύ για την ισορροπία και η κάπαρη δεν εκπέμπει αρκετό οξύ. δοκιμάστε το με λίγες ραντίσεις χυμό λεμονιού, φρέσκο μόνο όχι από μπουκάλι.
LOVE LOVE LOVE αυτή τη σαλάτα. Δυσκολεύτηκα να φάω λαχανικά και βρήκα τη νέα μου συνταγή. Όλα ήταν τόσο φρέσκα, αναζωογονητικά και νόστιμα. Ευχαριστώ πολύ για αυτήν την έκδοση της συνταγής. Η φέτα τα καταφέρνει!😉
Γεια σου JR! Χαίρομαι που το απολαμβάνεις. Τόσο εύκολο, σωστά; Το αγαπάμε κι εμείς!