Αυτή η νόστιμα απλή κρεμώδης συνταγή σούπας κετο είναι χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και μπορεί να γίνει vegan αν αλλάξετε ζωμό λαχανικών για ζωμό κοτόπουλου (αν το κάνετε αυτό, προσθέστε περισσότερο σκόρδο ή λίγο σκόνη κρεμμυδιού, υπολογίζοντας εκ νέου μακροεντολές καθώς πηγαίνετε!) . Προέρχεται από το βιβλίο μαγειρικής, Μαγειρική κετο για επούλωση και απώλεια βάρους από τη Vivica Menegaz. Αγαπάμε πόσο εύκολο είναι να φτιάξουμε, και την υπέροχη, κρεμώδη γεύση και την υφή των σπαραγγιών. Συμφωνεί η συγγραφέας Vivica Menegaz. Λέει, «Αυτή η σούπα έχει βελούδινη υφή και τολμηρή αλλά απαλή γεύση σκόρδου. Θα ζεσταίνει τα οστά σας και θα γεμίσει την κοιλιά σας σαν ένα πραγματικό γεύμα. Άφθονο καλό λίπος και πρωτεΐνες παρέχουν μια καλή ισορροπία για την ελαφρώς υψηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, έτσι η ενέργειά σας παραμένει σταθερή. Μπορείτε να το φάτε για δείπνο, καθώς είναι η πιο κατάλληλη ώρα της ημέρας για ένα πιάτο με υψηλότερα υδατάνθρακες![Ανατυπώθηκε με άδεια από Μαγειρική κετο για επούλωση και βάρος Απώλεια από τη Vivica Menegaz, Page Street Publishing Co. 2021. Φωτογραφική πίστωση: Yasmin Alishav]
Λίστα συστατικών
- 2 lb νεαρά σπαράγγια, κοψίματα
- 5 γαρίφαλο σκόρδο, ξεφλουδισμένο
- 2 Tbsp (30 ml) ελαιόλαδο
- 1/2 tsp ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι
- 1/4 tsp μαύρο πιπέρι
- 3 κύπελλα ζωμό κοτόπουλου
- 1 φλιτζάνι μη ζαχαρούχο γάλα αμυγδάλου
- 1 Tbsp (14 g) βούτυρο ή γκι
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F (232 ° C).
- Σε ένα ταψί, ρίξτε τα σπαράγγια και το σκόρδο με το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι. Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν τα σπαράγγια, περίπου 10 λεπτά.
- Αφαιρέστε από το φούρνο και βάλτε τα σπαράγγια και το σκόρδο σε ένα μπλέντερ με το ζωμό κοτόπουλου, το γάλα αμυγδάλου και το βούτυρο ή το γκι. Ανακατέψτε, και όταν είναι ομαλό και βελούδινο, μεταφέρετε τα σπαράγγια σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει, περίπου 7 λεπτά. Ρυθμίστε τη γεύση με περισσότερο αλάτι και πιπέρι.
Η Keto-Mojo συμμετέχει σε κάποια προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια εάν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό δεν σας κοστίζει καθόλου και όλα τα έσοδα πηγαίνουν απευθείας στο μη κερδοσκοπικό Ketogenic Foundation [501 (c) 3] για να βοηθήσουν στην αποστολή τους να χρηματοδοτήσουν την εκπαίδευση και την έρευνα για την κετογονική διατροφή και τον τρόπο ζωής. Η Keto-Mojo δεν επωφελείται από αυτούς τους συνδέσμους.
Απλό και νόστιμο. Πρόσθεσα ένα σφηνάκι βασαλτικό σύκο ξύδι.