Ξυπνήστε παιδικές αναμνήσεις από κρεμώδη, ανακουφιστική σούπα ντομάτας με μια πλευρά ψητού τυριού με αυτήν την κετο εκδοχή, η οποία αντικαθιστά το σάντουιτς πλούσιο σε υδατάνθρακες με κράκερ ψημένα στο φούρνο από τριμμένο τσένταρ.
Λίστα συστατικών
- 28 oz κονσέρβα ντομάτες δαμάσκηνου (όπως ντομάτες San Marzano)
- 1 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα φύλλα βασιλικού
- 1 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1½ φλιτζάνια νερό
- 1½ κουταλάκια του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- ½ κουταλάκια του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 2 Κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 8 oz τυρί κρέμα
- 1 Κουταλιά της σούπας κοκκοποιημένο γλυκαντικό με βάση την ερυθριτόλη
- 1 κουταλάκια του γλυκού μηλόξυδο
- 4 oz τριμμένο τυρί τσένταρ
Ορισμένες αναδυόμενες έρευνες υποδηλώνουν ότι η ερυθριτόλη μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο θρόμβων αίματος, αλλά απαιτούνται περισσότερες μελέτες για να επιβεβαιωθεί αυτή η πιθανή σχέση. Είτε αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε ερυθριτόλη είτε όχι, να θυμάστε ότι όλα τα γλυκαντικά θα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο και η κετο δίαιτά σας θα πρέπει να επικεντρώνεται κυρίως σε θρεπτικά ολόκληρα τρόφιμα. Μάθετε περισσότερα: Ερυθριτόλη Εξερευνημένη: Ζυγίζοντας τα υπέρ και τα κατά.
Οδηγίες
- Τοποθετήστε μια σχάρα φούρνου στην επάνω θέση στον φούρνο και προθερμάνετε το φούρνο στους 425°F (220°C). Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα, συνδυάστε τις κονσέρβες ντομάτες, τον βασιλικό, το κρεμμύδι σε σκόνη, τη σκόνη σκόρδου και το νερό, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, στη συνέχεια χαμηλώνουμε να σιγοβράσει για 5 λεπτά, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά.
- Μεταφέρετε προσεκτικά το μείγμα ντομάτας σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε το βούτυρο και το τυρί κρέμα και ανακατέψτε τη σούπα σε λεπτή υφή. Επιστρέψτε τη σούπα ανάμειξης στην κατσαρόλα και ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Προσθέστε το γλυκαντικό και το μηλόξυδο.
- Εν τω μεταξύ φτιάχνουμε το «ψητό τυρί»: Στο ταψί που έχουμε ετοιμάσει, χωρίζουμε το τυρί σε 12 έστω και μικρά στοίβες. Ψήνετε μέχρι να λιώσει στη μέση και να γίνει τραγανό στις άκρες, 5 με 7 λεπτά. Με μια σπάτουλα μεταφέρουμε αμέσως τα κράκερ σε ένα πιάτο να κρυώσουν.
- Για να σερβίρετε, μοιράστε τη σούπα σε 4 μπολ και σερβίρετε το καθένα με 3 κράκερς «ψημένου τυριού».
Η Keto-Mojo συμμετέχει σε ορισμένα προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια εάν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό είναι χωρίς κόστος για εσάς και όλα τα έσοδα πηγαίνουν απευθείας στο μη κερδοσκοπικό Ίδρυμα Ketogenic [501(c)3] για να βοηθήσει με την αποστολή του να χρηματοδοτεί την εκπαίδευση και την έρευνα σχετικά με την κετογονική διατροφή και τον τρόπο ζωής. Το Keto-Mojo σε καμία περίπτωση δεν κερδίζει από αυτούς τους συνδέσμους.
Συντελεστές
ΣυνταγήΈρικ Λάντυ
Φωτογράφική Βόλτα στην ΑθήναErin Ng
Το είδος της συνταγής μου! Ήταν απλό στην παρασκευή του και πεντανόστιμο!!! (Εγώ χρησιμοποίησα ζωμό κότας αντί για νερό)
όπως ανέφερε το άρθρο, ήταν γρήγορο και εύκολο να γίνει αλλά νόστιμο!
Αυτή ήταν μια γρήγορη και νόστιμη σούπα! Λατρεύω την ιδέα άλλων σχολιαστών σχετικά με τη χρήση ζωμού κοτόπουλου αντί για νερό, θα το δοκιμάσω την επόμενη φορά.
Το φτιάχνω χρησιμοποιώντας σπιτικό ζωμό από κόκαλα κοτόπουλου αντί για νερό. Ενισχύει τη διατροφή και τη γεύση.
μμ! Λατρεύω αυτή τη σούπα ντομάτας. Τόσο εύκολο και ικανοποιητικό. Χρησιμοποίησα ζωμό κοτόπουλου αντί για νερό και μόνο 1 κουταλάκι του γλυκού ερυθριτόλη αντί για 1 κουταλιά της σούπας. Χρησιμοποίησα επίσης ένα immersion blender αντί να μεταφέρω το μείγμα σε ένα μπλέντερ.
Αυτή είναι η νέα μου αγαπημένη συνταγή για σούπα ντομάτας, είναι τόσο κρεμώδης και ακριβώς αυτό που θέλετε όταν λαχταράτε τη σούπα ντομάτας. Εάν έχετε ένα μπλέντερ εμβάπτισης, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αντί να το μεταφέρετε σε ένα μπλέντερ.
Πάντα μου άρεσε η σούπα ντομάτας και τα σάντουιτς με τυρί στη σχάρα, οπότε σκέφτηκα ότι θα τα παρατούσα και τα δύο όταν άλλαζα το WOE μου σε Keto.
Έφτιαξα αυτή τη σούπα σήμερα και πρέπει να πω ότι είναι καλύτερη από οποιαδήποτε σούπα ντομάτας που είχα ποτέ. Γρήγορη και εύκολη, νόστιμη και υπέροχα που περίσσεψαν. Ευχαριστούμε για άλλη μια νόστιμη συνταγή! μμμμ!
Προσθέστε αστακό και αυτό θα ήταν ένα πολύ καλό μπισκότο αστακού…