Προκαλεί τις αναμνήσεις παιδικής ηλικίας με κρεμώδη, ανακουφιστική σούπα ντομάτας με μια πλευρά του τυριού στη σχάρα με αυτήν την έκδοση κετο, η οποία αντικαθιστά το σάντουιτς με βαρύ καρβάκι με φρυγανισμένες κροτίδες από τεμαχισμένο τσένταρ.
Λίστα συστατικών
- 1 (28 oz) μπορούν ολόκληρες ντομάτες δαμάσκηνο (όπως ντομάτες San Marzano)
- 1 tsp αποξηραμένα φύλλα βασιλικού
- 1 tsp σκόνη κρεμμυδιού
- 1/2 tsp σκόνη σκόρδου
- 1½ κύπελλα νερό
- 1½ tsp Θαλασσινό αλάτι
- ½ tsp φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 2 Tbsp βούτυρο
- 8 oz τυρί κρέμα
- 1 Tbsp κοκκοποιημένο γλυκαντικό με βάση την ερυθριτόλη
- 1 tsp μηλόξυδο
- 4 oz τριμμένο τυρί τσένταρ
Οδηγίες
- Τοποθετήστε μια σχάρα φούρνου σε μια ανώτερη θέση στο φούρνο και προθερμάνετε το φούρνο στους 220 ° C (425 ° F). Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.
- Σε μια μεσαία κατσαρόλα, συνδυάστε τις κονσέρβες ντομάτες, βασιλικό, σκόνη κρεμμυδιού, σκόνη σκόρδου και το νερό, το αλάτι και το πιπέρι. Βράζουμε σε μέτρια-υψηλή φωτιά και στη συνέχεια χαμηλώνουμε σε σιγοβράσιμο για 5 λεπτά, αφαιρούμε το δοχείο από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει για 5 λεπτά.
- Μεταφέρετε προσεκτικά το μείγμα τομάτας σε μπλέντερ. Προσθέστε το βούτυρο και το τυρί κρέμα και ανακατέψτε τη σούπα με μια λεπτή υφή. Επιστρέψτε την αναμεμειγμένη σούπα στο δοχείο και το θερμαίνετε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Ανακατέψτε το γλυκαντικό και ξύδι μήλου μήλου.
- Εν τω μεταξύ, κάντε το "ψητό τυρί": Στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος, διαιρέστε το τυρί σε 12 ακόμη και λίγο σωρούς. Ψήστε μέχρι να λιώσει στη μέση και τραγανή στις άκρες, 5 έως 7 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, μεταφέρετε αμέσως τις κροτίδες σε μια πλάκα για ψύξη.
- Για να εξυπηρετήσετε, διαιρέστε τη σούπα ανάμεσα σε 4 κύπελλα και σερβίρετε το καθένα με κροτίδες 3 "ψητών τυριών".
Η Keto-Mojo συμμετέχει σε κάποια προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια εάν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό δεν σας κοστίζει καθόλου και όλα τα έσοδα πηγαίνουν απευθείας στο μη κερδοσκοπικό Ketogenic Foundation [501 (c) 3] για να βοηθήσουν στην αποστολή τους να χρηματοδοτήσουν την εκπαίδευση και την έρευνα για την κετογονική διατροφή και τον τρόπο ζωής. Η Keto-Mojo δεν επωφελείται από αυτούς τους συνδέσμους.
Πιστώσεις
ΣυνταγήEric Lundy
ΦωτογραφίαErin Ng
This was a quick and tasty soup! Love the idea from other commenters about using chicken broth instead of water, will try that next time.
I make it using homemade chicken bone broth instead of water. Kicks up the nutrition and the flavor.
Ναι! Μου αρέσει αυτή η σούπα ντομάτας. Τόσο εύκολο και ικανοποιητικό. Χρησιμοποίησα κοτόπουλο αντί για νερό και μόνο 1 κουταλάκι του γλυκού ερυθριτόλη αντί για 1 κουταλιά της σούπας. Χρησιμοποίησα επίσης ένα μπλέντερ βύθισης αντί να μεταφέρω το μείγμα σε ένα μπλέντερ.
Αυτή είναι η νέα αγαπημένη μου συνταγή σούπας τομάτας, είναι τόσο κρεμώδης και ακριβώς αυτό που θέλετε όταν λαχταράτε τη σούπα τομάτας. Αν έχετε μπλέντερ βύθισης, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αντί να το μεταφέρετε σε μπλέντερ.
Πάντα μου άρεσε η σούπα ντομάτας και τα σάντουιτς με τυρί στη σχάρα, οπότε σκέφτηκα ότι θα τα έδινα και τα δύο όταν άλλαζα το WOE σε Keto.
Έφτιαξα αυτήν τη σούπα σήμερα και πρέπει να πω ότι είναι καλύτερη από οποιαδήποτε σούπα ντομάτας που είχα ποτέ. Γρήγορο και εύκολο στη δημιουργία, νόστιμο και υπέροχο υπόλοιπο. Ευχαριστώ για μια άλλη νόστιμη συνταγή! Γιαμμ!
Προσθέστε αστακό και αυτό θα ήταν ένα πολύ καλό μπισκό αστακό…