Φτιάξτε τα δικά σας μπολ μπουρίτο δεν ήταν ποτέ πιο νόστιμα από αυτόν τον πολύχρωμο, γευστικό, απόλυτα νόστιμο συνδυασμό φιλικό προς την κετο. Το μαγείρεμα υπό πίεση του βοείου κρέατος έχει επικά, ζουμερά αποτελέσματα, αλλά μπορείτε επίσης να ψήσετε το μοσχάρι σοτάροντάς το σύμφωνα με τις οδηγίες, βάζοντάς το σε μια κατσαρόλα με τη σάλτσα και 1/4 φλιτζάνι νερό, φέρνοντάς το σε βράση, μειώνοντας τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράζει, σκεπασμένο, για περίπου 2½ ώρες.
Λίστα συστατικών
- 2 lbs ψητό μοσχαρίσιο τσακ χωρίς κόκαλα, κομμένο σε 4 κομμάτια
- 1 Κουταλιά της σούπας τσίλι σε σκόνη
- 2 κουταλάκια του γλυκού επίγειου κύμινο
- θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 3 Κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, διαιρεμένο
- 16 oz βάζο (2 φλιτζάνια) φιλική προς την κετό σάλσα, όπως σάλτσα Frontera Mild Roasted Tomato Salsa
- 10 oz συσκευάστε φρέσκο ή κατεψυγμένο ρύζι κουνουπίδι
- 1/2 μαρούλι iceberg, ψιλοκομμένο (περίπου 4 φλιτζάνια)
- 8 oz (2 φλιτζάνια) τριμμένο τυρί τσένταρ
- 6 oz κρέμα γάλακτος
- 1½ φλιτζάνια Keto Guacamole (δείτε τη συνταγή παρακάτω) ή το αγαπημένο σας guacamole
Οδηγίες
- Αλατοπιπερώνετε το μοσχάρι με τη σκόνη τσίλι, το κύμινο, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Επιλέξτε τη ρύθμιση Sauté σε ηλεκτρική χύτρα ταχύτητας 6 ή 8 λίτρων. ρυθμίστε για υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στη χύτρα ταχύτητας. Προσθέστε το καρυκευμένο μοσχάρι και σοτάρετε από όλες τις πλευρές, περίπου 8 λεπτά συνολικά. Προσθέστε στο βόειο κρέας 1 φλιτζάνι σάλσα και 1 κουταλιά της σούπας νερό. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε σε υψηλή πίεση για 40 λεπτά. Αφήστε την πίεση να απελευθερωθεί φυσικά από την κουζίνα για 10 λεπτά και, στη συνέχεια, απελευθερώστε γρήγορα την υπόλοιπη πίεση.
- Αφαιρέστε το βόειο κρέας από το υγρό σε ένα πιάτο με στεφάνι και στη συνέχεια ψιλοκόψτε με δύο πιρούνια. Επιστρέψτε το κρέας στη χύτρα ταχύτητας να ζεσταθεί. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Διατηρούμαι ζεστός.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ζεσταίνουμε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Προσθέστε το ρύζι κουνουπίδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ψηθεί, για 2 με 3 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε.
- Για να σερβίρετε, τακτοποιήστε τα μπολ σερβιρίσματος με το μοσχαρίσιο κρέας, το ρύζι κουνουπιδιού, το τριμμένο μαρούλι, το τριμμένο τυρί, την κρέμα γάλακτος, το γκουακαμόλε και το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι σάλσα και αφήστε τον καθένα να φτιάξει το δικό του μπολ.
Η Keto-Mojo συμμετέχει σε ορισμένα προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια εάν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό είναι χωρίς κόστος για εσάς και όλα τα έσοδα πηγαίνουν απευθείας στο μη κερδοσκοπικό Ίδρυμα Ketogenic [501(c)3] για να βοηθήσει με την αποστολή του να χρηματοδοτεί την εκπαίδευση και την έρευνα σχετικά με την κετογονική διατροφή και τον τρόπο ζωής. Το Keto-Mojo σε καμία περίπτωση δεν κερδίζει από αυτούς τους συνδέσμους.
Συντελεστές
ΣυνταγήΈρικ Λάντυ
Φωτογράφική Βόλτα στην ΑθήναErin Ng
Αυτό ήταν ένα πραγματικά νόστιμο γεύμα. Το αγάπησα!
Delicious!
Γρήγορο και εύκολο, αλλά το καλύτερο από όλα είναι νόστιμο!