Τροποποιήθηκε και ανατυπώθηκε με άδεια από Φάτε χαρούμενα ιταλικά by Anna Vocino, BenBella Books, 2024. Φωτογραφίες Anna Vocino. Μας αρέσει το πώς αυτή η συνταγή προσφέρει υπέροχη γεύση και υφή χωρίς τους υδατάνθρακες μιας παραδοσιακής πίτσας. Είναι από το νέο βιβλίο μαγειρικής της Anna Vocino, Φάτε χαρούμενα ιταλικά, που δεν είναι εξ ολοκλήρου κετο, αλλά περιέχει πολλές εξαιρετικές συνταγές κετο. Δοκιμάστε αυτό το νόστιμο keto twist σε ένα κλασικό ιταλικό αγαπημένο για να επαναφέρετε τα καλύτερα της βραδιάς πίτσας. Η συγγραφέας Anna Vocino λέει σχετικά με αυτήν τη συνταγή: «Δεν είμαι φανατικός οπαδός των φλοιών χοιρινού κρέατος από μόνες τους, παρόλο που είναι μια φανταστική πηγή τραγανότητας σε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων ή σαρκοφάγων. Αλλά μαγειρεύονται τόσο καλά σε αυτή την κρούστα πίτσας που δεν θα έχετε ιδέα ότι έχετε θρυμματίσει χοιρινό κρέας στην πίτσα σας!»
Πίτσα με φλούδα χοιρινού
Λίστα συστατικών
- 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί μοτσαρέλα αν είναι φρεσκοκομμένο, στεγνώστε τα μετά το τεμαχισμό
- 2 κουταλιες της σουπας τυρί κρέμα θερμοκρασία δωματίου
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 φλιτζάνι θρυμματισμένη φλούδα χοιρινού κρέατος
- 1/2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- 1/2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
- 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/3 φλιτζάνι Eat Happy Kitchen Tomato Basil Marinara ή την αγαπημένη σας σάλτσα μαρινάρα χαμηλών υδατανθράκων
- Τοπινγκ της επιλογής σας (λαχανικά σε φέτες, κρέατα κ.λπ.)
- Σπρέι ελαιολάδου
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F. Στρώνουμε ένα φύλλο ψησίματος με λαδόκολλα και μετά ψεκάζουμε ελαφρά με σπρέι ελαιόλαδου.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε 1½ φλιτζάνι ψιλοκομμένη μοτσαρέλα και το τυρί κρέμα, το αυγό, τις φλούδες χοιρινού κρέατος, τη ρίγανη, τον βασιλικό και τη σκόνη σκόρδου. Ανακατεύουμε καλά και πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα.
- Τοποθετήστε τη μπάλα ζύμης στο κέντρο του προετοιμασμένου φύλλου ψησίματος και πιέστε την απαλά σε κύκλο ή τετράγωνο πλάτους 10 έως 12 ιντσών και πάχους ¼ έως ½ ίντσας. Ψήνετε μέχρι να αρχίσει να χρυσίζει η κρούστα, για 8 με 10 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίζετε προσεκτικά την κρούστα και ψήνετε μέχρι να αρχίσει να ροδίζει, 6 με 8 λεπτά ακόμη.
- Προσθέστε τη μαρινάρα, το υπόλοιπο ½ φλιτζάνι τριμμένη μοτσαρέλα και άλλες επικαλύψεις και επιστρέψτε την πίτσα στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί και να αφρατέψει, για 4 με 5 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και μετά σερβίρουμε.
Η Keto-Mojo συμμετέχει σε ορισμένα προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια εάν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό είναι χωρίς κόστος για εσάς και όλα τα έσοδα πηγαίνουν απευθείας στο μη κερδοσκοπικό Ίδρυμα Ketogenic [501(c)3] για να βοηθήσει με την αποστολή του να χρηματοδοτεί την εκπαίδευση και την έρευνα σχετικά με την κετογονική διατροφή και τον τρόπο ζωής. Το Keto-Mojo σε καμία περίπτωση δεν κερδίζει από αυτούς τους συνδέσμους.
Συντελεστές
Δείτε περισσότερες συνταγές απόΆννα Βοκίνο
Προτεινόμενες συνταγές
Εγγραφείτε στα εβδομαδιαία ενημερωτικά δελτία μας και λάβετε το eBook συνταγών κετο.
Από νέα ερευνητικά ευρήματα και άρθρα μέχρι εξαιρετικές συνταγές κετο, σας παραδίδουμε τις κορυφαίες ειδήσεις και συνταγές κετο κατευθείαν!