Δεν έχει την αναμενόμενη αλμυρή γλυκόξινη γεύση των περισσότερων ταϊλανδέζικων πιάτων, αλλά δεν έχει σημασία. Αυτή η τραγανή σαλάτα με κρεμώδες, κρεμώδες φυστικοβούτυρο επιδέσμου από το The Dirty, Lazy, Keto Δεν υπάρχει χρόνος για να μαγειρέψετε το βιβλίο μαγειρικής είναι απολύτως νόστιμο! Είναι επίσης εκπληκτικά γρήγορο να προετοιμαστείτε, υπό την προϋπόθεση ότι έχετε προ-μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου. Αλλά ακόμα κι αν δεν το κάνετε, είναι ακόμα τρελό, απλό και υπόσχεται αποτελέσματα που θα θέλετε να επαναλάβετε ξανά και ξανά. Μας αρέσει πάρα πολύ, διπλασιάζουμε τη σάλτσα για να έχουμε μια μελλοντική σαλάτα με ακόμα μεγαλύτερη ευκολία. Η συγγραφέας Stephanie Laska ρίχνει κάποιο υπόβαθρο σε αυτό το νόστιμο πιάτο:«Στην« προηγούμενη ζωή μου »(όταν ζύγιζα περίπου 300 κιλά), επισκέφτηκα το Panera Bread για μεσημεριανό γεύμα. Παρήγγειλα την πικάντικη ταϊλανδέζικη σαλάτα με κοτόπουλο (νομίζω ότι ήμουν υγιής), ένα γιγαντιαίο μπισκότο Candy Cook (ξέροντας ότι δεν ήμουν), και τα έπλυσα και τα δύο με ένα Diet Coke (το οποίο αντιστοιχούσε σε διακρίσεις). Λίγο ήξερα ότι το γεύμα μου περιείχε περίπου 100 γραμμάρια υδατανθράκων! Αυτό δεν μετράει καν τα δώδεκα κουλούρια που αγόρασα στο δρόμο μου. Αυτές τις μέρες, όταν θέλω ένα γρήγορο και απλό μεσημεριανό γεύμα, φτιάχνω αυτήν την ταϊλανδέζικη Time Crunch Salad. "[Ανατυπώθηκε με άδεια από The Dirty, Lazy, Keto No Time to Cook Cookbook: 100 εύκολες συνταγές για εξοικονόμηση χρημάτων και χρόνου των Stephanie Laska, MEd και William Laska (Adams Media, 2021).]Κάντε κλικ ΕΔΩ για να διαβάσετε την κριτική βιβλίου μας.
Λίστα συστατικών
ΣΑΛΤΣΑ
- 1 Tbsp φυστικοβούτυρο χωρίς ζάχαρη
- 1 Tbsp σάλτσα σόγιας (ή ταμάρι)
- 1 Tbsp νερό
- 5 (1 γραμμάριο) πακέτα 0g καθαριστικών υδατανθράκων
- 2 tsp μηλόξυδο
- 1/3 φλιτζάνι σησαμέλαιο
- 1/8 tsp αλεσμένη πιπερόριζα
- 1/2 tsp σουσάμι
- 1/4 tsp κόκκινες νιφάδες πιπεριού
- 1/4 φλιτζάνι αλατισμένα φιστίκια, θρυμματισμένα
ΣΑΛΑΤΑ
- 6 κύπελλα τεμαχισμένο λάχανο μείγμα (πράσινο λάχανο, κόκκινο λάχανο, μείγμα καρότου)
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο
- 1½ κύπελλα τεμαχισμένο στήθος κοτόπουλου Grab and Go (συνταγή παρακάτω) ή μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου, κρύο
Οδηγίες
- Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε ελαφρά όλα τα υλικά επιδέσμου εκτός από τα θρυμματισμένα φιστίκια. Καλύψτε και αφήστε το στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το μείγμα λάχανου, το πράσινο κρεμμύδι και το κόλιαντρο και ανακατέψτε. Προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατέψτε ξανά.
- Προσθέστε σάλτσα στη σαλάτα. Πετάξτε στο τελείωμα.
- Διαιρέστε εξίσου ανάμεσα σε τέσσερα μπολ. Γεμίστε με ίσες ποσότητες θρυμματισμένων φυστικιών.
- Σερβίρετε με απλή ψύξη.
Η Keto-Mojo συμμετέχει σε κάποια προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια εάν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό δεν σας κοστίζει καθόλου και όλα τα έσοδα πηγαίνουν απευθείας στο μη κερδοσκοπικό Ketogenic Foundation [501 (c) 3] για να βοηθήσουν στην αποστολή τους να χρηματοδοτήσουν την εκπαίδευση και την έρευνα για την κετογονική διατροφή και τον τρόπο ζωής. Η Keto-Mojo δεν επωφελείται από αυτούς τους συνδέσμους.
I made this recipe and took it to a community gathering. It was a huge hit! I never mentioned it was a “keto” recipe, but I don’t think it would have made a difference as it was so popular! Awesome!!!
Το έφτιαξα ως συνοδευτικό, οπότε και ο σύζυγός μου το απολαύσαμε για 3 μέρες και διήρκεσε στο ψυγείο εντάξει. Του άρεσε πολύ η σάλτσα φυστικιών.
Μου άρεσε πολύ αυτή η σαλάτα, σε μια ζεστή, καλοκαιρινή μέρα, την έκανα δύο φορές στη σειρά. Απολύτως νόστιμο, με ή χωρίς κοτόπουλο. Έχω ήδη αγοράσει τα συστατικά για να το ξαναχτίσω! Είναι τόσο εύκολο να συναρμολογηθεί και υπέροχο για τους ζεστούς μήνες που έρχονται. Και το κομμάτι στο κάτω μέρος για το ψήσιμο στήθους κοτόπουλου παράγει υγρό και νόστιμο κοτόπουλο.
Συμφωνώ ότι η συνταγή είναι εύκολη και νόστιμη.
τι δεν υπάρχει σόγια. Η σόγια δεν συνιστάται από τον Keto.
Ενώ οι συνταγές που δημιουργούμε δεν περιλαμβάνουν σάλτσα σόγιας, μερικές φορές μερικές συνταγές, όπως αυτή από ένα βιβλίο μαγειρικής που μας αρέσει, περιλαμβάνει μια μικρή ποσότητα συστατικού για γεύση που δεν είναι βέλτιστα κετο (για παράδειγμα λίγο κρεμμύδι). Ωστόσο, παραμένει κετο σε μακροεντολές και επίσης είναι κυρίως επικά συστατικά κετο. Εάν δεν αισθάνεστε άνετα τρώγοντας σάλτσα σόγιας, αντικαταστήστε την με ταμάρι ή καρύδα αμινο. Αλλά αυτή είναι μια υπέροχη συνταγή.
Γεια σας, διαβάζοντας μόνο σχόλια, η σάλτσα σόγιας θα μπορούσε πάντα να αλλάξει με αμινο καρύδα. Νομίζω ότι θα ήταν φανταστικό!
Ναί!
Αυτό είναι υπέροχο. Δεν είχα κοτόπουλο, έτσι έφαγα τη σαλάτα και χτύπησε.
Τέλειο δείπνο κάθε βράδυ. Γρήγορο, εύκολο, νόστιμο. Τεμάχισα ένα κεφάλι λάχανου Napa αντί για το μείγμα λάχανου και ήταν υπέροχο.
Ήταν τέλεια! Γρηγορα και ευκολα! Πήγα στο Trader Joes και αγόρασα καρυκευμένες φέτες κοτόπουλου που έχουν ήδη μαγειρευτεί και πήρα μια σακούλα από τα τρία τεμαχισμένα λάχανα που είχαν ήδη κόλιανδρο. Πρόσθεσα λίγο πιο κόλιαντρο και πράσινο κρεμμύδι. Είχα πολλά υπολείμματα για ένα γρήγορο σνακ ή μεσημεριανό γεύμα !!
Τόσο νόστιμο, γρήγορο και εύκολο! Περιοδεύουμε στην τάξη B RV και γεύματα όπως αυτό κάνουν πραγματικά τη διαφορά! σταματήσαμε στο Costco και πήραμε ένα κοτόπουλο rotisserie για $4.99, έκανα αυτή τη συνταγή και ο άντρας μου πιστεύει ότι είμαι σεφ!