Έκπληξη γεμιστή τούρτα γενεθλίων

Ποιος δεν λατρεύει μια έκπληξη, ειδικά όταν είναι αυτή που περιλαμβάνει υγρά, αφράτα κετό cupcakes με εκπληκτικό κέντρο σιροπιού φράουλας και κετό ροζ πάγωμα; Από Το βιβλίο μαγειρικής DIRTY, LAZY, KETO 5-Ingredient, αυτή η συνταγή κετό κεκάκια είναι μια εύκολη, διασκεδαστική απόλαυση που αξίζει τον κόπο. Για καλύτερα αποτελέσματα, συνιστούμε να φέρετε πρώτα όλα τα συστατικά σε θερμοκρασία δωματίου. Επίσης, θα έχετε επιπλέον σιρόπι φράουλας (O καθαροί υδατάνθρακες, 3 θερμίδες ανά κουταλιά της σούπας!), Το οποίο είναι υπέροχο γιατί είναι φοβερό στις κετό τηγανίτες! Σημείωση: αυτή η συνταγή απαιτεί "Runner-Up Strawberry Syrup" (συνταγή παρακάτω), το οποίο μπορείτε να φτιάξετε εκ των προτέρων και να το βάζετε στο ψυγείο ή να το φτιάχνετε καθώς ψήνετε! Επίσης, εάν δεν μπορείτε να πάρετε το ροζ-παγωμένο χρώμα που επιθυμείτε από το σιρόπι, απλά προσθέστε μια σταγόνα ροζ ή κόκκινο χρωματισμό τροφίμων.
[Προσαρμοσμένο από Το βιβλίο μαγειρικής DIRTY, LAZY, KETO 5-Ingredient από τη Stephanie Laska και τον William Laska. Φωτογραφίες από τον James Stefiuk. Πνευματικά δικαιώματα © 2021 από Stephanie Laska και William Laska.]

Λίστα συστατικών

ΓΙΑ ΤΑ ΚΟΥΚΟΥΚΙΑ

  • 1/4 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
  • 4 oz τυρί με πλήρες λίπος, μαλακό
  • 1/2 φλιτζάνι 0g καθαρό γλυκαντικό υδατανθράκων
  • 1/2 tsp καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 μεγάλα αυγά
  • 1/2 Tbsp μπέικιν πάουντερ
  • 1/4 tsp άλας
  • κύπελλα εξαιρετικά αμυγδαλωτό αλεύρι αμυγδάλου

ΓΙΑ ΤΟ ΡΟΖ ΠΑΓΩΜΑ

ΣΥΜΠΛΗΡΩΣΗ ΣΤΑΥΡΑ

  • 5 Tbsp Runner-Up Strawberry Syrup (δείτε παρακάτω)
Προσθήκη στη Λίστα Αγορών μου

Οδηγίες

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Στρώνετε ένα ταψί για μάφινς με δέκα επένδυση για μάφιν.
  • Φτιάξτε τα Cupcakes: Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, το τυρί κρέμα, το γλυκαντικό, τη βανίλια και τα αυγά. Χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
  • Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανακατέψτε ξανά, ξύνοντας συχνά τις πλευρές του μπολ.
  • Προσθέτουμε το αλεύρι αμυγδάλου και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ενωθούν καλά. Μοιράστε ομοιόμορφα τη ζύμη του cupcake στις προετοιμασμένες δέκα στρώσεις.
  • Bήνουμε για 15 με 20 λεπτά ή μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα στεγνή. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει. Αφαιρέστε τα cupcakes από το τηγάνι.
  • Στη συνέχεια, φτιάξτε το ροζ πάγωμα: Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε όλα τα υλικά για το γλάσο εκτός από το Runner-Up Strawberry Syrup και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν καλά. Προσθέστε το Runner-Up Strawberry Syrup σταδιακά μέχρι να αποκτήσετε μια ελκυστική απόχρωση του ροζ.
  • Χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών για να αφαιρέσετε μια στήλη κέικ από το επάνω κέντρο κάθε cupcake διαστάσεων 3⁄4 "πλάτους × 1" βάθους (αποθηκεύστε τα σκαλιστά κομμάτια). Γεμίστε κάθε τρύπα για cupcake με ίσες ποσότητες γέμισης φράουλας, περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού ανά cupcake και στη συνέχεια κλείστε τις τρύπες με το αφαιρεμένο κέικ.
  • Ρίξτε το ροζ παγωτό σε μια σακούλα (ή τσάντα Ziploc με γωνιακή κοπή) και απλώστε ομοιόμορφα στις κορυφές των cupcakes.
  • Σερβίρετε αμέσως ή φυλάξτε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.

Η Keto-Mojo συμμετέχει σε κάποια προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια εάν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό δεν σας κοστίζει καθόλου και όλα τα έσοδα πηγαίνουν απευθείας στο μη κερδοσκοπικό Ketogenic Foundation [501 (c) 3] για να βοηθήσουν στην αποστολή τους να χρηματοδοτήσουν την εκπαίδευση και την έρευνα για την κετογονική διατροφή και τον τρόπο ζωής. Η Keto-Mojo δεν επωφελείται από αυτούς τους συνδέσμους.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Βαθμολογία σας




Το δεύτερο σιρόπι φράουλας

Το βιβλίο μαγειρικής DIRTY, LAZY, KETO 5-Ingredient Η συγγραφέας Stephanie Laska λέει: «Αν έχετε δειπνήσει στο IHOP στο παρελθόν, είστε εξοικειωμένοι με τα διάφορα σιρόπια τηγανίτας που έχουν τοποθετηθεί σε κάθε τραπέζι. Πριν χάσω 140 κιλά, ήμουν ειδικός στη δειγματοληψία των διαφορετικών γεύσεων. Το Butterscotch γεύτηκε μια βαθμίδα κάτω από το βατόμουρο, σκέφτηκα, αλλά φράουλα; Το σιρόπι τηγανίτας φράουλας ήταν ένας από τους επιλαχόντες του παραδοσιακού σφενδάμου. Τώρα όταν επισκέπτομαι το IHOP, ζητώ από τη σερβιτόρα να μου φέρει το σιρόπι τηγανίτας χωρίς ζάχαρη (αυτό είναι πραγματικά διαθέσιμο!). Είναι σύνηθες για τα εστιατόρια να αποθηκεύουν σιρόπι σφενδάμου χωρίς ζάχαρη, αλλά σχεδόν ποτέ δεν φέρουν σιρόπι φράουλας χωρίς ζάχαρη. Για να απολαύσετε ένα φρουτώδες σιρόπι χωρίς ζάχαρη, θα πρέπει να φτιάξετε μια γρήγορη παρτίδα αυτής της κλασικής συνταγής στο σπίτι.
Εάν δεν έχετε υγρό γλυκαντικό στο χέρι, μπορείτε να αντικαταστήσετε 1⁄4 φλιτζάνι κοκκώδη γλυκαντικό 0g καθαρών υδατανθράκων (αλλά σημειώστε ότι η υφή του σιροπιού μπορεί να κρυσταλλωθεί κάπως καθώς κρυώνει). Για συνταγές όπως αυτή, όπου χρησιμοποιώ μόνο μια μικρή μερίδα ανά πάσα στιγμή, παγώνω τα υπολείμματα σε ένα ταψί (1 κουταλιά της σούπας ανά τμήμα). Στη συνέχεια αποθηκεύω τους χαλαρούς κύβους σε μια σακούλα Ziploc καταψύκτη, θερμαίνοντας έναν κύβο τη φορά (όπως απαιτείται).
Εξυπηρετεί 12 Μερίδα: 1 κουταλιά της σούπας

Λίστα συστατικών

  • 1/2 φλιτζάνι νερό
  • 1 tsp 0g καθαρό υδατάνθρακα υγρό γλυκαντικό
  • 1/4 tsp κόμμι ξανθάνης
  • 1/2 φλιτζάνι φέτες κατεψυγμένες φράουλες
Προσθήκη στη Λίστα Αγορών μου

Οδηγίες

  • Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, συνδυάστε νερό, γλυκαντικό και κόμμι ξανθάνης και ανακατέψτε συνεχώς για 5 λεπτά. Αφήνουμε σχεδόν να βράσει και στη συνέχεια μειώνουμε τη φωτιά για να σιγοβράσει.
  • Προσθέστε φράουλες και συνεχίστε να ανακατεύετε άλλα 5 λεπτά μέχρι να βράσουν τα φρούτα και να πήξει το σιρόπι.
  • Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει αρκετά για να χειριστεί. Σερβίρετε ζεστό.

Η Keto-Mojo συμμετέχει σε κάποια προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια εάν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό δεν σας κοστίζει καθόλου και όλα τα έσοδα πηγαίνουν απευθείας στο μη κερδοσκοπικό Ketogenic Foundation [501 (c) 3] για να βοηθήσουν στην αποστολή τους να χρηματοδοτήσουν την εκπαίδευση και την έρευνα για την κετογονική διατροφή και τον τρόπο ζωής. Η Keto-Mojo δεν επωφελείται από αυτούς τους συνδέσμους.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Βαθμολογία σας




Επιλεγμένες συνταγές