Αυτή η απλή συνταγή είναι κοντά στη Nutella, αλλά με μηδέν καθαρούς υδατάνθρακες! Και τι παίρνετε χωρίς όλη τη ζάχαρη; Η φανταστική γεύση από ψητά φουντούκια και σοκολάτα! Απλώστε το στο αγαπημένο σας ψωμί κετο, τηγανίτες ή βάφλες ή χρησιμοποιήστε το σε ένα σέικ πρωτεΐνης ή αφαιρέστε το απευθείας από το βάζο. Το άλειμμα διατηρείται, σφραγισμένο σε θερμοκρασία δωματίου, για 2 εβδομάδες. Αν γίνει πολύ σφιχτό, μαλακώστε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 δευτερόλεπτα.
Λίστα συστατικών
- 8 oz (1-2/3) φλιτζάνια φουντούκια
- 2 Κουταλιά της σούπας γλυκαντικό σε σκόνη με βάση την ερυθριτόλη
- 2 Κουταλιά της σούπας μη ζαχαρούχα σκόνη κακάου
- 2 κουταλάκια του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- θαλασσινό αλάτι
- 3 oz μαύρη σοκολάτα ζαχαρωμένη με στέβια (όπως η μπάρα μαύρης σοκολάτας Lily's Original), ψιλοκομμένη
- 2 Κουταλιά της σούπας κοκοφοινικέλαιο
Ορισμένες αναδυόμενες έρευνες υποδηλώνουν ότι η ερυθριτόλη μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο θρόμβων αίματος, αλλά απαιτούνται περισσότερες μελέτες για να επιβεβαιωθεί αυτή η πιθανή σχέση. Είτε αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε ερυθριτόλη είτε όχι, να θυμάστε ότι όλα τα γλυκαντικά θα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο και η κετο δίαιτά σας θα πρέπει να επικεντρώνεται κυρίως σε θρεπτικά ολόκληρα τρόφιμα. Μάθετε περισσότερα: Ερυθριτόλη Εξερευνημένη: Ζυγίζοντας τα υπέρ και τα κατά.
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C). Σε ένα φύλλο ψησίματος με στεφάνι, απλώστε τα φουντούκια σε μια στρώση και ψήστε τα στο φούρνο έως ότου η φλούδα τους να σχιστεί ως επί το πλείστον και να φαίνονται πιο σκούρες και οι ξηροί καρποί να γίνουν ανοιχτό χρυσαφί και μυρωδάτοι, περίπου 10 λεπτά. Μην υπερτοστάρετε γιατί τα καρύδια θα είναι πικρά. Τυλίξτε τους ζεστούς ξηρούς καρπούς σε μια καθαρή πετσέτα πιάτων για να καθίσουν για 10 λεπτά. Στη συνέχεια τρίψτε δυνατά τους ξηρούς καρπούς με τον εαυτό τους στην πετσέτα για να αφαιρέσετε όσο περισσότερο μπορείτε, τουλάχιστον τα μισά.
- Στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων ή ενός μπλέντερ υψηλής ταχύτητας (όπως ένα Vitamix), επεξεργαστείτε τα ζεστά φουντούκια σε μια λεία πάστα που μοιάζει με αμύγδαλο, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ όπως χρειάζεται, 4 έως 5 λεπτά. Προσθέστε το γλυκαντικό σε σκόνη, τη σκόνη κακάο, τη βανίλια και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Επεξεργαστείτε μέχρι το μείγμα να γίνει όσο πιο λείο γίνεται, 2 με 3 λεπτά.
- Σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, συνδυάστε τη μαύρη σοκολάτα και το λάδι καρύδας. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή ισχύ σε βήματα των 10 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας ενδιάμεσα, μέχρι να γίνει λεία και γυαλιστερή.
- Προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα στο μείγμα των φουντουκιών και επεξεργαστείτε μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά, 1 με 2 λεπτά.
- Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα βάζο ή επανασφραγιζόμενο δοχείο με ένα σφιχτό καπάκι και αφήστε το να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ώρες μέχρι να σφίξει.
Η Keto-Mojo συμμετέχει σε ορισμένα προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια εάν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό είναι χωρίς κόστος για εσάς και όλα τα έσοδα πηγαίνουν απευθείας στο μη κερδοσκοπικό Ίδρυμα Ketogenic [501(c)3] για να βοηθήσει με την αποστολή του να χρηματοδοτεί την εκπαίδευση και την έρευνα σχετικά με την κετογονική διατροφή και τον τρόπο ζωής. Το Keto-Mojo σε καμία περίπτωση δεν κερδίζει από αυτούς τους συνδέσμους.
Συντελεστές
ΣυνταγήΈρικ Λάντυ
Φωτογράφική Βόλτα στην ΑθήναErin Ng
Ακολούθησα κατά γράμμα τη συνταγή. Πρέπει οπωσδήποτε να προσέχετε τα φουντούκια κατά τη διαδικασία του φρυγανίσματος. Η υφή είναι λεία με πλούσια γεύση καρυδιού και σοκολάτας. Είναι αρκετά γλυκό για να ικανοποιήσει μια λαχτάρα για σοκολάτα. Αυτή η σοκολατένια καλοσύνη είναι τέλεια σε κουτάλι ή με φράουλες.
Εντάξει, απάτησα λίγο και αγόρασα βιολογικό βούτυρο φουντουκιού 100%. Στη συνέχεια χρησιμοποίησα τη συνταγή αλλά αντικατέστησα την ερυθριτόλη με σταγόνες στέβια (για γεύση) όπως την είχα ήδη.
ΤΟΣΟ ΕΥΚΟΛΟ να το κάνεις, εξίσου νόστιμο με το προϊόν Ν και πολύ καλύτερο για την υγεία (και τα δόντια σου). Ευχαριστώ.
Υπόσχομαι ότι δεν θα απατήσω την επόμενη φορά 😂
Αντικατάσταση μακριά! Οτιδήποτε το κάνει να λειτουργεί για εσάς.
Δεν έχω δοκιμάσει το δροσερό προϊόν, αλλά έχει εκπληκτική γεύση, βαρέθηκα και βαρέθηκα να βρίσκω μη κετο κρυμμένα συστατικά σε προϊόντα αγόρασα φοβερή συνταγή
Ναι. Τόσο πολύ πιο υγιεινό για να το φτιάξετε μόνοι σας.
Δυστυχώς έκαψα τα καρύδια μου! Θα προσπαθήσω ξανά 😁