Ποιος λέει ότι δεν μπορείτε να έχετε ψωμί σε στιλ επιδόρπιο σε μια δίαιτα κετο; Αυτό το πλούσιο καρβέλι προσφέρει κλασικά αρώματα γεμίσματος κουζίνας, ελαφριά και αφράτη υφή και νόστιμη, ελαφρώς γλυκιά γεύση μπανάνας, μείον τον υψηλό αριθμό υδατανθράκων! Μην αποθαρρύνεστε από την ισχυρή λίστα συστατικών. τα περισσότερα αντικείμενα είναι πιθανότατα στο ντουλάπι σας και πρέπει απλά να συνδυαστούν σε ένα μπολ πριν το ψήσιμο. Δοκιμάστε μια φέτα από αυτό το υγρό και νόστιμο ψωμί κέτο μπανάνας που ψήνεται από μόνη της ή αλείφεται με βούτυρο, υπολογίζοντας εκ νέου τις μακροεντολές. Δεν σας αρέσουν τα καρύδια; Παράλειψη και εκ νέου υπολογισμός των μακροεντολών.
Ψωμί μπανάνας κέτο
Εξοπλισμός:
- 1 (8½ επί 4 ίντσες) καρβέλι
Λίστα συστατικών
- 8 Tbsp βούτυρο, διαιρεμένο
- 5 Tbsp αλεύρι καρύδας, χωρισμένο
- 1½ φλιτζάνι λεπτό αλεύρι αμυγδάλου
- 1/3 φλιτζάνι χρυσός λιναρόσπορος, αλεσμένος
- 1 Tbsp μπέικιν πάουντερ
- 1 tsp κόμμι ξανθάνης
- 1/2 tsp κανέλα
- 1/4 tsp τριμμένο μοσχοκάρυδο
- 3/4 tsp Θαλασσινό αλάτι
- 4 αυγά
- 2/3 φλιτζάνι Γλυκαντικό με βάση την ερυθριτόλη (όπως το Swerve)
- 1 Tbsp εκχύλισμα μπανάνας
- 1 tsp εκχύλισμα βανίλιας
- 1½ tsp μηλόξυδο
- 1/3 φλιτζάνι πλήρης λιπαρή ξινή κρέμα
- 1 φλιτζάνι καρύδια, ψιλοκομμένα, χωρισμένα
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F (180 ° C). Λιπάνετε το ταψί με 2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο και στη συνέχεια ξεσκονίστε το τηγάνι με 2 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι καρύδας, αφαιρώντας τυχόν περίσσεια.
- Τοποθετήστε το υπόλοιπο βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα και λιώστε το σε μέτρια-χαμηλή φωτιά. Αφήστε να σιγοβράσει, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν και να μυρίσουν καρύδια, 5 έως 8 λεπτά. Αφήστε το βρασμένο βούτυρο στην άκρη για να κρυώσει.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί το υπόλοιπο αλεύρι καρύδας, το αλεύρι αμυγδάλου, τον λιναρόσπορο, τη σκόνη ψησίματος, το κόμμι ξανθάνης, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι. Αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα αυγά και το γλυκαντικό και κτυπήστε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, έως ότου αφράτο και ελαφρύτερο χρώμα, περίπου 2 λεπτά. Μειώστε την ταχύτητα του μίκτη στο χαμηλό και προσθέστε τα εκχυλίσματα μπανάνας και βανίλιας, ξίδι μηλίτη μήλου και βούτυρο.
- Προσθέστε το μείγμα αλευριού στο μείγμα αυγών σε τρία μέρη, εναλλάσσοντας με ξινή κρέμα, αρχίζοντας και τελειώνοντας με αλεύρι. Ανακατέψτε μέχρι ένα πλήρως ενσωματωμένο, παχύ κτύπημα, 2 έως 3 λεπτά. Διπλώστε τα μισά από τα καρύδια.
- Ρίξτε το κτύπημα στο ταψί. Βυθίστε ένα κουτάλι σε νερό και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος του υγρού κουταλιού για να εξομαλύνετε το κτύπημα. Πασπαλίζουμε τα υπόλοιπα καρύδια στην κορυφή και στη συνέχεια ψήνουμε έως ότου η κορυφή είναι βαθιά χρυσή και μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο της φραντζόλας βγαίνει καθαρή, 50 έως 55 λεπτά. Μετά από 30 λεπτά ψησίματος, ελέγξτε το ψωμί. Αν δείτε βαθιές χρυσές-καφέ περιοχές στην κρούστα και τα καρύδια, τεντώστε απαλά το ταψί με αλουμινόχαρτο για το υπόλοιπο του ψησίματος. Αφήστε το να κρυώσει στο ταψί σε ένα συρμάτινο ράφι για 15 λεπτά.
- Αφαιρέστε προσεκτικά το ψωμί από το ταψί και αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε ένα συρμάτινο ράφι πριν τεμαχίσετε, 50 έως 60 λεπτά. Σερβίρισμα.
Επιλεγμένες συνταγές
Όχι στη λίστα μας;
Sign up and get 5 Fabulous French Recipes! Oui s'il vous plaît!
Στο Keto-Mojo, πιστεύουμε ότι μοιράζεστε - μοιραζόμαστε τις σημαντικές ειδήσεις της κετοκεντρικής κοινότητας, τις επιστήμες και τις σπουδές, τις μεγάλες συνταγές κέτω, τα προϊόντα που αγαπάμε και τα προφίλ των ανθρώπων που μας εμπνέουν.
Join our community now and fall in love with 5 new French recipes!
This recipe is fantastic, the taste is divine and totally satisfies my need for dessert.
Αυτό το ψωμί μπανάνας είναι καταπληκτικό! Αποδείχθηκε καλύτερα από οποιαδήποτε άλλη συνταγή ψωμιού κετο που έχω δοκιμάσει. Δεν γίνεται επίπεδο.
Χρησιμοποίησα πεκάν αντί για καρύδια. Την επόμενη φορά, θα χρησιμοποιήσω λίγο περισσότερο εκχύλισμα μπανάνας. Το αγαπώ!
Αυτό είναι τόσο καλό! Φτιαγμένα muffins αντί για ένα καρβέλι. Έχω προσπαθήσει να φτιάξω «ψωμί» πολλές φορές και πάντα απογοητεύτηκα. Αυτό αποδείχθηκε τέλεια κάθε φορά που το έκανα. Το λατρεύω!
Την πρώτη μου φορά αποδείχθηκε υπέροχα και σίγουρα θα το ξανακάνω. Αυτή είναι η πρώτη μου φορά στο ψήσιμο. Πόσο υπέροχο να ανακαλύψω κάτι νέο αυτή τη στιγμή στη ζωή μου.
Λατρεύω τις συνταγές. Εξαιρετικά νόστιμο