Keto Frisée Salad με αυγό ποσέ και μπέικον

Salad for breakfast? You sure could with this versatile salad that transports you to a French café. It doesn’t get any easier than this simple preparation that requires just a few humble ingredients. Need to increase your fat grams? Leave in more of the bacon drippings or add another egg or some avocado. Just be sure to recalculate the macros with any changes. For beautifully shaped poached eggs, we suggest using the freshest eggs possible. That's because egg whites become more fluid as they age, which leads to those wispy white threads instead of a well-rounded egg shape.
Εξυπηρετεί 2 One Serving: 1/2 of a 2 serving recipe

Λίστα συστατικών

  • 4 φέτες άψητο μπέικον, κομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας
  • 2 μεγάλα αυγά, θερμοκρασία δωματίου
  • 1 κεφαλή φριέζας, πυρήνα, πλυμένη και αφήνει να στεγνώσει
  • 1 Tbsp ξύδι σέρι
  • 1 tsp μουστάρδα Ντιζόν
  • θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 2 tsp ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
+ Προσθήκη συνταγής στη λίστα αγορών

Οδηγίες

  • Ευθυγραμμίστε μια πλάκα με μια φρέσκια χάρτινη πετσέτα.
  • Σε ένα τηγάνι, προσθέστε το μπέικον σε ένα στρώμα, γυρίστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε, ανενόχλητα, έως ότου το λίπος αρχίσει να αποδίδεται από το μπέικον, 1 έως 2 λεπτά. Συνεχίστε να μαγειρεύετε, ανακατεύοντας μερικές φορές, μέχρι το μπέικον να είναι τραγανό και καφέ, 4 έως 5 λεπτά. Αφαιρέστε το μπέικον για να στραγγίξετε στην προετοιμασμένη πλάκα. Αδειάστε (και αποθηκεύστε για άλλη χρήση) όλα εκτός από 2 κουταλιές της σούπας λίπος μπέικον. Αφήστε το τηγάνι με το υπόλοιπο λίπος μπέικον.
  • Fill a saucepan with about 2-3 inches of water. Bring to a boil. Reduce the heat to a gentle simmer. Working one at a time, gently crack an egg into a small bowl or cup. Place the bowl close to the surface of the hot water and gently tip the egg into the water. Swirl the water gently with a spoon for a few seconds, just until the egg begins to set. Repeat with remaining egg. Cook, gently swirling the water occasionally, until the egg whites are fully set but yolks are still soft, 3 to 4 minutes. Carefully lift the eggs from the water with a slotted spoon, blot the bottom of spoon on a tea towel, then transfer the egg to a shallow bowl; reserve.
  • Ενώ τα αυγά μαγειρεύουν, κάντε το ντύσιμο: ζεσταίνετε το τηγάνι με στάγδην μπέικον σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ξύδι και τη μουστάρδα, χτυπήστε ελαφρά και αρωματίστε με αλάτι και πιπέρι.
  • Τοποθετήστε το τηγάνισμα σε ένα μεγάλο μπολ και φορέστε με τα δύο τρίτα του επιδέσμου. Χωρίστε τα ντυμένα frisée μεταξύ σαλάτας ή πιάτων δείπνου. Πασπαλίζουμε το μπέικον και, στη συνέχεια, γεμίζουμε κάθε σαλάτα με αυγό ποσέ. Κουτάλι το υπόλοιπο σάλτσα πάνω από κάθε αυγό και σαλάτα. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι, γαρνίρετε με το σχοινόπρασο και σερβίρετε.

Πιστώσεις

ΣυνταγήEric Lundy

ΦωτογραφίαErin Ng

1 review

  1. 5 stars
    Ο σύζυγός μου λατρεύει αυτό το πιάτο για το brunch της Κυριακής. Φαίνεται εντυπωσιακό, αλλά είναι τόσο γρήγορο και εύκολο να φτιαχτεί.

    • Ακριβώς, Μάουρα! Είναι επίσης ένα από τα αγαπημένα εδώ για μεσημεριανό γεύμα!

WRITE A REVIEW

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Βαθμολογία σας




This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Επιλεγμένες συνταγές

cta-booklet

Όχι στη λίστα μας;
Sign up and get 5 Fabulous French Recipes! Oui s'il vous plaît!

Στο Keto-Mojo, πιστεύουμε ότι μοιράζεστε - μοιραζόμαστε τις σημαντικές ειδήσεις της κετοκεντρικής κοινότητας, τις επιστήμες και τις σπουδές, τις μεγάλες συνταγές κέτω, τα προϊόντα που αγαπάμε και τα προφίλ των ανθρώπων που μας εμπνέουν.

Join our community now and fall in love with 5 new French recipes!

Show Buttons
Hide Buttons
Χ