Κέικ αμυγδάλου κέτο

Με αυτήν την απλή συνταγή ενός κύπελλου, μπορείτε να προσθέσετε μια φανταστική, βουτυρώδη, γλυκιά, τραγανή γαλλική τούτο κέτο ανά πάσα στιγμή! Καλέστε την παρακμή, σερβίροντάς την με φρέσκα σαντιγί και μούρα - απλώς φροντίστε να υπολογίσετε ξανά τις μακροεντολές με τυχόν αλλαγές ή προσθήκες.
Εξυπηρετεί 12 One Serving: 1 slice

Λίστα συστατικών

  • 1/3 φλιτζάνι αμύγδαλα σε φέτες
  • 10 Tbsp μαλακό βούτυρο, διαιρεμένο, και περισσότερο για λίπανση
  • φλιτζάνι συν 3 κουταλιές της σούπας γλυκαντικό με βάση την ερυθριτόλη, διαιρεμένο
  • 5 μεγάλα αυγά, θερμοκρασία δωματίου
  • 2 κύπελλα λεπτό αλεύρι αμυγδάλου
  • 1 tsp μπέικιν πάουντερ
  • Θαλασσινό αλάτι
  • 1 tsp εκχύλισμα αμυγδάλου
  • 1 tsp εκχύλισμα βανίλιας
+ Προσθήκη συνταγής στη λίστα αγορών

Οδηγίες

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F (175 ° C). Λιπάνετε ένα ταψί 9 ιντσών με ένα λεπτό στρώμα βουτύρου και, στη συνέχεια, στρώστε σε έναν κύκλο περγαμηνού χαρτιού για να καλύψετε ακριβώς το κάτω μέρος της κατσαρόλας και μετά γράψτε το χαρτί. Αφήνω στην άκρη.
  • Διαδώστε τα αμύγδαλα σε ένα μόνο στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος. Τοστ έως χρυσού, ρίχνοντας μία φορά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, 4 έως 6 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει.
  • Στο μπολ ενός αναμικτήρα βάσης εφοδιασμένο με το εξάρτημα πτερυγίου (ή ένα μεγάλο μπολ και χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ χειρός), συνδυάστε 8 κουταλιές της σούπας βούτυρο και 1¼ φλιτζάνια του γλυκαντικού σε σκόνη. Χτυπάμε με μέτρια ταχύτητα, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ ανάλογα με τις ανάγκες, έως ότου το μείγμα είναι ανοιχτό κίτρινο, ελαφρύ και αφράτο, 1 έως 2 λεπτά. Χτυπάμε τα αυγά ένα κάθε φορά έως ότου ενσωματωθεί σε ένα λεπτό κουρκούτι που μοιάζει με κουλουριασμένο.
  • Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπάμε μαζί το αλεύρι αμυγδάλου, τη σκόνη ψησίματος και ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
  • Με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, προσθέστε το μείγμα αλευριού λίγο κάθε φορά στο μείγμα αυγών έως ότου συνδυαστεί. Ανακατέψτε τα εκχυλίσματα αμυγδάλου και βανίλιας.
  • Ρίχνουμε το κτύπημα στο ταψί. Ψήνουμε, περιστρέφοντας μία φορά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, έως ότου η κορυφή είναι βαθιά χρυσή και αναπηδά πίσω όταν αγγίζεται ελαφρά και μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει καθαρή, περίπου 45 λεπτά.
  • Αφήστε να κρυώσει σε ένα συρμάτινο ράφι για 15 λεπτά. Σύρετε ένα μικρό μαχαίρι γύρω από τις άκρες για να απελευθερώσετε και να αναστρέψετε το κέικ και τοποθετήστε το σε ένα συρμάτινο ράφι πάνω από ένα φύλλο ψησίματος για να κρυώσει εντελώς.
  • Λιώνουμε τα υπόλοιπα 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Χτυπάμε τα υπόλοιπα 2 κουταλιές της σούπας γλυκαντικό σε σκόνη και μερικά κουταλάκια του γλυκού νερό. Προσθέστε τα φρυγανισμένα αμύγδαλα, ρίξτε το για να συνδυάσετε και ρίξτε γρήγορα πάνω από την κορυφή του κέικ, χρησιμοποιώντας μια μικρή σπάτουλα ή πιρούνι για ομοιόμορφη κατανομή.
  • Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο 1 κουταλιά της σούπας γλυκαντικό σε σκόνη και σερβίρουμε.

Η Keto-Mojo συμμετέχει σε κάποια προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια εάν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό δεν σας κοστίζει καθόλου και όλα τα έσοδα πηγαίνουν απευθείας στο μη κερδοσκοπικό Ketogenic Foundation [501 (c) 3] για να βοηθήσουν στην αποστολή τους να χρηματοδοτήσουν την εκπαίδευση και την έρευνα για την κετογονική διατροφή και τον τρόπο ζωής. Η Keto-Mojo δεν επωφελείται από αυτούς τους συνδέσμους.

Πιστώσεις

ΣυνταγήEric Lundy

ΦωτογραφίαErin Ng

8 reviews

  1. 5 stars
    This is the 1st time I made a Keto dessert that I was super happy with. I followed the instructions to the tee and it came out AWESOME! Even my husband who does not follow the Keto live style like I do and eats something sweet every single night with his coffee is hooked. I highly recommend this recipe but caution that it does take time the first time but it’s well worth it.

  2. 5 stars
    Its better than marzipan from Germany! I love this cake. I have a question, how can one bake this as muffins or cup cakes? I still have portion control issues or portion distortion……

  3. 5 stars
    Delicious…like eating marzipan. I would recommend storing it very well wrapped so it does not dry out.
    However, I do want to ask that when Ket-Mojo offers the “metric” option in the recipes, it is actually given. The butter, e.g., is still imperial. Can you please correct and simply in parenthesis, add the metric option for all applicable ingredients? Thanks for this and all the wonderful recipes!

    • So glad you enjoyed the Almond Cake and thank you for your feedback. We found that many recipe sites using metric measurements also used tablespoons and teaspoons. Unfortunately, we can’t simply add it in parenthesis next to the measurement because we offer people the opportunity to change the serving size which changes the quantities. But we’ll keep your request in mind and please keep enjoying our recipes!

  4. 5 stars
    Εντελώς οικογενειακό φαβορί. Έχω κάνει αν για κάθε γιορτή (μεγάλο, μικρό ή καθόλου) από τότε που πήραμε για πρώτη φορά το ενημερωτικό δελτίο.

    Ευχαριστώ για μια εύκολη, υγιεινή, νόστιμη συνταγή!

    • Είμαστε ενθουσιασμένοι που σας αρέσει. Είναι εκπληκτικά νόστιμο, έτσι δεν είναι ;;

  5. 5 stars
    Αυτό είναι το αγαπημένο μου επιδόρπιο. εξαιρετικά εύκολο να φτιαχτεί και ακόμη καλύτερο την επόμενη μέρα!

  6. 5 stars
    Αυτό αποδείχθηκε φανταστικό και αρκετά εύκολο να φτιαχτεί. Το έφερα σε ένα μικρό δείπνο. Αντί να πασπαλίζω τη ζάχαρη άχνη στο τέλος, έφτιαξα σαντιγί με ζάχαρη άχνη και λίγο εκχύλισμα βανίλιας και πορτοκαλιού. Το εκχύλισμα πορτοκαλιού ήταν μια ωραία πινελιά. Αλλά προχωρά πολύ, οπότε ξεκινήστε με λίγο.

WRITE A REVIEW

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Βαθμολογία σας




This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Επιλεγμένες συνταγές

cta-booklet

Όχι στη λίστα μας;
Sign up and get 5 Fabulous French Recipes! Oui s'il vous plaît!

Στο Keto-Mojo, πιστεύουμε ότι μοιράζεστε - μοιραζόμαστε τις σημαντικές ειδήσεις της κετοκεντρικής κοινότητας, τις επιστήμες και τις σπουδές, τις μεγάλες συνταγές κέτω, τα προϊόντα που αγαπάμε και τα προφίλ των ανθρώπων που μας εμπνέουν.

Join our community now and fall in love with 5 new French recipes!

Show Buttons
Hide Buttons