Κέικ αμυγδάλου κέτο

Με αυτήν την απλή συνταγή ενός κύπελλου, μπορείτε να προσθέσετε μια φανταστική, βουτυρώδη, γλυκιά, τραγανή γαλλική τούτο κέτο ανά πάσα στιγμή! Καλέστε την παρακμή, σερβίροντάς την με φρέσκα σαντιγί και μούρα - απλώς φροντίστε να υπολογίσετε ξανά τις μακροεντολές με τυχόν αλλαγές ή προσθήκες.
Εξυπηρετεί 12 Σερβίρισμα: 1 φέτα

Λίστα συστατικών

  • 1/3 φλιτζάνι αμύγδαλα σε φέτες
  • 10 Tbsp μαλακό βούτυρο, διαιρεμένο, και περισσότερο για λίπανση
  • φλιτζάνι συν 3 κουταλιές της σούπας γλυκαντικό με βάση την ερυθριτόλη, διαιρεμένο
  • 5 μεγάλα αυγά, θερμοκρασία δωματίου
  • 2 κύπελλα λεπτό αλεύρι αμυγδάλου
  • 1 tsp μπέικιν πάουντερ
  • Θαλασσινό αλάτι
  • 1 tsp εκχύλισμα αμυγδάλου
  • 1 tsp εκχύλισμα βανίλιας
Προσθήκη στη Λίστα Αγορών μου

Οδηγίες

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F (175 ° C). Λιπάνετε ένα ταψί 9 ιντσών με ένα λεπτό στρώμα βουτύρου και, στη συνέχεια, στρώστε σε έναν κύκλο περγαμηνού χαρτιού για να καλύψετε ακριβώς το κάτω μέρος της κατσαρόλας και μετά γράψτε το χαρτί. Αφήνω στην άκρη.
  • Διαδώστε τα αμύγδαλα σε ένα μόνο στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος. Τοστ έως χρυσού, ρίχνοντας μία φορά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, 4 έως 6 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει.
  • Στο μπολ ενός αναμικτήρα βάσης εφοδιασμένο με το εξάρτημα πτερυγίου (ή ένα μεγάλο μπολ και χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ χειρός), συνδυάστε 8 κουταλιές της σούπας βούτυρο και 1¼ φλιτζάνια του γλυκαντικού σε σκόνη. Χτυπάμε με μέτρια ταχύτητα, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ ανάλογα με τις ανάγκες, έως ότου το μείγμα είναι ανοιχτό κίτρινο, ελαφρύ και αφράτο, 1 έως 2 λεπτά. Χτυπάμε τα αυγά ένα κάθε φορά έως ότου ενσωματωθεί σε ένα λεπτό κουρκούτι που μοιάζει με κουλουριασμένο.
  • Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπάμε μαζί το αλεύρι αμυγδάλου, τη σκόνη ψησίματος και ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
  • Με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, προσθέστε το μείγμα αλευριού λίγο κάθε φορά στο μείγμα αυγών έως ότου συνδυαστεί. Ανακατέψτε τα εκχυλίσματα αμυγδάλου και βανίλιας.
  • Ρίχνουμε το κτύπημα στο ταψί. Ψήνουμε, περιστρέφοντας μία φορά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, έως ότου η κορυφή είναι βαθιά χρυσή και αναπηδά πίσω όταν αγγίζεται ελαφρά και μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει καθαρή, περίπου 45 λεπτά.
  • Αφήστε να κρυώσει σε ένα συρμάτινο ράφι για 15 λεπτά. Σύρετε ένα μικρό μαχαίρι γύρω από τις άκρες για να απελευθερώσετε και να αναστρέψετε το κέικ και τοποθετήστε το σε ένα συρμάτινο ράφι πάνω από ένα φύλλο ψησίματος για να κρυώσει εντελώς.
  • Λιώνουμε τα υπόλοιπα 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Χτυπάμε τα υπόλοιπα 2 κουταλιές της σούπας γλυκαντικό σε σκόνη και μερικά κουταλάκια του γλυκού νερό. Προσθέστε τα φρυγανισμένα αμύγδαλα, ρίξτε το για να συνδυάσετε και ρίξτε γρήγορα πάνω από την κορυφή του κέικ, χρησιμοποιώντας μια μικρή σπάτουλα ή πιρούνι για ομοιόμορφη κατανομή.
  • Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο 1 κουταλιά της σούπας γλυκαντικό σε σκόνη και σερβίρουμε.

Η Keto-Mojo συμμετέχει σε κάποια προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια εάν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό δεν σας κοστίζει καθόλου και όλα τα έσοδα πηγαίνουν απευθείας στο μη κερδοσκοπικό Ketogenic Foundation [501 (c) 3] για να βοηθήσουν στην αποστολή τους να χρηματοδοτήσουν την εκπαίδευση και την έρευνα για την κετογονική διατροφή και τον τρόπο ζωής. Η Keto-Mojo δεν επωφελείται από αυτούς τους συνδέσμους.

Πιστώσεις

ΣυνταγήEric Lundy

ΦωτογραφίαErin Ng

5 κριτικές

5 απαντήσεις στο “Keto Almond Cake”


  1. Αυτό αποδείχθηκε φανταστικό και αρκετά εύκολο να φτιαχτεί. Το έφερα σε ένα μικρό δείπνο. Αντί να πασπαλίζω τη ζάχαρη άχνη στο τέλος, έφτιαξα σαντιγί με ζάχαρη άχνη και λίγο εκχύλισμα βανίλιας και πορτοκαλιού. Το εκχύλισμα πορτοκαλιού ήταν μια ωραία πινελιά. Αλλά προχωρά πολύ, οπότε ξεκινήστε με λίγο.


  2. Αυτό είναι το αγαπημένο μου επιδόρπιο. εξαιρετικά εύκολο να φτιαχτεί και ακόμη καλύτερο την επόμενη μέρα!


  3. Εντελώς οικογενειακό φαβορί. Έχω κάνει αν για κάθε γιορτή (μεγάλο, μικρό ή καθόλου) από τότε που πήραμε για πρώτη φορά το ενημερωτικό δελτίο.

    Ευχαριστώ για μια εύκολη, υγιεινή, νόστιμη συνταγή!

    • Είμαστε ενθουσιασμένοι που σας αρέσει. Είναι εκπληκτικά νόστιμο, έτσι δεν είναι ;;

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Βαθμολογία σας




Επιλεγμένες συνταγές