Ο ναύλος του παλιού σχολείου εξοχικής λέσχης λαμβάνει μια νέα ενημέρωση που είναι ιδανική για καθημερινές νύχτες, ζεστό καιρό και ειδικές περιστάσεις. Ανταλλάξτε τα αγαπημένα σας χόρτα με το σπανάκι ή αυξήστε εύκολα αυτήν τη συνταγή για να τροφοδοτήσετε ένα πλήθος.
Λίστα συστατικών
ΓΙΑ ΤΟ ΣΑΛΑΤΙ
- 1 δάφνη
- 1 tsp σκόνη σκόρδου
- 1/2 λίβρα μεγάλες γαρίδες (16 έως 20 μετρήσεις), αποφλοιωμένες, ξεφλουδισμένες και ξεπλυμένες
- 3 κύπελλα (2 ½ oz) μωρό σπανάκι
- 2 αυγά βραστά, ξεφλουδισμένα και τεταρτημένα
- 1/2 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
- 2 Tbsp μαύρες ελιές σε φέτες
- 2 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες, 1 κουταλιά της σούπας από τις κομμένες πράσινες κορυφές διατηρούνται
ΓΙΑ ΤΟ ΦΟΡΕΜΑ
- 1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 2 Tbsp κέτσαπ χωρίς ζάχαρη (όπως Primal Kitchen Organic Unsweetened Ketchup)
- 1/2 tsp ζεστή σάλτσα (προαιρετικά)
- 1/2 tsp σάλτσα Worcestershire
- 1/2 tsp Θαλασσινό αλάτι
- 1/4 tsp φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Οδηγίες
- Γεμίστε ένα μεσαίο μπολ με παγωμένο νερό.
- Σε μια κατσαρόλα, βράστε 4 φλιτζάνια νερό και το φύλλο δάφνης σε δυνατή φωτιά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το σκόρδο σε σκόνη, μερικά κουταλάκια του γλυκού αλάτι και τις γαρίδες και σιγοβράζουμε μέχρι να ροδίσει, περίπου 2 λεπτά. Στραγγίστε και μεταφέρετε τις μαγειρεμένες γαρίδες στο μπολ με το παγωμένο νερό για να κρυώσουν. Στραγγίστε και ψύξτε, εκτός αν σκοπεύετε να σερβίρετε αμέσως.
- Εν τω μεταξύ, φτιάξτε το ντρέσινγκ: σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε μαζί τη μαγιονέζα, την κέτσαπ, τη ζεστή σάλτσα, τη σάλτσα Worcestershire, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε τα πράσινα κρεμμύδια.
- Σερβίρισμα: Φέρτε γαρίδες σε θερμοκρασία δωματίου, 10 έως 15 λεπτά. Μοιράστε το σπανάκι ανάμεσα σε μεμονωμένα πιάτα. Χωρίστε τα τέταρτα των αυγών και φέτες αβοκάντο ανάμεσα στις σαλάτες. Αλατίζουμε ελαφρά. Προσθέστε τις γαρίδες, στη συνέχεια ρίξτε κάθε σαλάτα με ντρέσινγκ. Ολοκληρώστε με τις ελιές και τις δεσμευμένες κορυφές πράσινου κρεμμυδιού. Σερβίρισμα.
Η Keto-Mojo συμμετέχει σε κάποια προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια εάν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό δεν σας κοστίζει καθόλου και όλα τα έσοδα πηγαίνουν απευθείας στο μη κερδοσκοπικό Ketogenic Foundation [501 (c) 3] για να βοηθήσουν στην αποστολή τους να χρηματοδοτήσουν την εκπαίδευση και την έρευνα για την κετογονική διατροφή και τον τρόπο ζωής. Η Keto-Mojo δεν επωφελείται από αυτούς τους συνδέσμους.
Πιστώσεις
ΣυνταγήEric Lundy
ΦωτογραφίαErin Ng
So easy, so satisfying, so fresh. I made this for a small ladies’ lunch and everyone enjoyed it.